Pavārs?

Kotletes ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, kuru īpaši mīl eiropieši. Tie ir izgatavoti gandrīz tāpat kā labi zināmās kotletes. Bet daudzi joprojām nejūt atšķirību starp šiem diviem pārsteidzošajiem ēdieniem. Bet tas ir tur. Kotletes ir ovālas formas un parasti tiek ceptas un ceptas, savukārt kotletes ir apaļas un pārsvarā sautētas ar mērci..

Apskatīsim soli pa solim un ar fotoattēlu, kā pagatavot kotletes no dažādiem gaļas veidiem.

Cūkgaļas bumbiņas

Varbūt vispopulārākais un apmierinošākais variants. Šis ēdiens ir lieliski piemērots "sātīgām" pusdienām, un tas īpaši patiks vīriešiem uzturvērtības dēļ..

  • Piens - 80 ml;
  • Vistas ola - viena;
  • Cūkgaļas mīkstums - 300 g;
  • Cūku tauki (cūkgaļas tauki) - 30 g;
  • Sīpols - viens;
  • Sāls un malti melnie pipari pēc garšas;
  • Skābi kāposti - 150 g (rotāšanai).
  1. Lai pagatavotu maigākās un aromātiskākās cūkgaļas kotletes, jums jāņem svaiga un ļoti sulīga gaļa. Pēc tam ieslēdziet aukstu ūdeni un mazgājiet mūsu produktu, pēc tam nosusiniet un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Notīriet sīpolus;
  2. Mēs uzņemam dziļu trauku un caur gaļas mašīnā sasmalcinām tajā cūkgaļas gabalus. Kopā ar viņiem jums jāizlaiž sīpols, kas sagriezts šķēlēs;
  3. Mērcējiet baltmaizes šķēli ar ne pārāk svaigiem konditorejas izstrādājumiem pienā, saspiediet un sasmalciniet pēc gaļas un sīpoliem;
  4. Lielā un ietilpīgā traukā labi sajauciet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet sāli un maltu melno piparu. Jūs varat pievienot arī garšvielas, kas jums patīk un kas ir ļoti piemērotas cūkgaļas gaļai;
  5. Mēs uz trauka malas izveidojam nelielu ievilkumu un tur sadalām vistas olu;
  6. Trauku sastāvdaļām vajadzētu kļūt viendabīgām un blīvām maltai gaļai pēc konsistences;
  7. Iegūto malto gaļu sadaliet vienādās daļās. Viņiem vajadzētu būt četriem vai pieciem. No katras daļas izveidojiet nelielu bumbiņu, pēc tam saspiediet to no abām pusēm, iegūstot plakanu un kārtīgu kotleti. Plātī ielej maizes drupatas un velmē tajās iegūtās maltās gaļas bumbiņas;
  8. Uzkarsē pannu ar biezu dibenu, ielieciet tajā cūkas speķa gabalu un izklājiet sagataves;
  9. Cepiet cūkgaļas kotletes no abām pusēm, līdz uz tām veidojas zeltaini brūna garoza;
  10. Pasniedziet tikai karstu ar sānu ēdienu. Mūsu receptē tie ir skābēti kāposti. Bet sānu ēdiens var būt ļoti atšķirīgs, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Tas ļoti labi sader ar cūkgaļas karbonādēm un kartupeļu biezeni.

Vistas kotletes krēmīgā mērcē

Un tagad mēs aplūkosim mājas gatavošanas izcirtņus no maigas vistas gaļas mērcē. Tas ir nesalīdzināms garšas sastāvs, kas patiks daudziem..

Sastāvdaļas 5 porcijām:

  • Cietais siers - 300 g;
  • Viena bulciņa;
  • Vistas fileja - puskilograms;
  • Sīpoli - 150 g;
  • Piens - divas lielas karotes;
  • Ķekars zaļumu;
  • Krējums - puslitrs;
  • Ķiploki - 3 zobi;
  • Augu eļļa - viena liela karote;
  • Pipari, sāls - pēc garšas.
  1. Mēs ņemam dziļu trauku un sajaucam tajā vistas fileju, kas izvadīta caur gaļas mašīnā, sasmalcinātu sīpolu un pienā iemērcētu klaipu;
  2. Pievienojiet piparus, sāli, samaisiet un veidojiet mazas formas vistas gaļas bumbiņas;
  3. Eļļojiet formu ar sviestu, izklājiet un cepiet mūsu produktus apmēram 15 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā;
  4. Cepšanas laikā vienā bļodā apvienojiet un sajauciet krējumu, rīvētu sieru, sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztus zaļumus;
  5. Ielejiet kotletes veidnē ar iegūto mērci un ielieciet tos vēl 20 minūtes cepeškrāsnī.Pēc šī laika nekavējoties pasniedziet ēdienu uz galda ar jebkuru garnīru, kas jums un jūsu mīļajiem patīk.

Kotletes cepeškrāsnī ir ēdiens ar izcilu garšu un aromātu. Tas izrādās diētisks un pēc iespējas labvēlīgāks ķermenim. Tas ir arī veselīgs un drošs ēdiens maziem bērniem..

Gaļas bumbiņas ar mērci

Mūsu šodienas recepte ir kotletes ar mērci. Šis ēdiens ir tik sātīgs, barojošs un garšīgs, ka nekad nenožēlosiet, ka to gatavojat ar laiku un piepūli. Jūsu ģimene novērtēs jūsu darbu. Svarīgs izcēlums ir smaržīga mērce, kurā ietilpst tomāti, tomātu pasta un sausi malti tomāti, aromātiskas garšvielas un garšaugi.

Gatavojot šādu bižele, izmanto divu veidu gaļu - vistu un liellopa gaļu. Maltā gaļā nav jāieliek maize vai kartupeļi, kā mēs parasti darām, bet jūs varat pievienot tikai olu un sāli. Apsveriet, kā pats pagatavot šo ēdienu.

  • Liellopa gaļa - 200 g;
  • Viens burkāns;
  • Vistas fileja - 200g;
  • Viens sīpols;
  • Tomāti - 5 gabali;
  • Viena sēklinieka;
  • Tomātu pasta - pusotra liela karote;
  • Dārzeņu eļļa;
  • Divas lauru lapas;
  • Sausie tomāti un žāvēti ķiploki - 1,5 mazas karotes;
  • Maza čilli pāksts;
  • Kurkuma - puse tējkarotes
  • Saldā paprika - maza karotīte;
  • Pipari, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas shēma ir šāda:

  1. Nomazgājiet liellopu gaļu un vistas fileju ar vēsu ūdeni un nosusiniet ar dvieli, un pēc tam izdzeniet to ar gaļas mašīnā ar nelielu režģi;
  2. Iegūto malto gaļu ievietojam dziļā traukā, salaužam lielu vistas olu, sāli un labi samaisām visas sastāvdaļas;
  3. No gatavā produkta mēs veidojam mazas kūkas, tām ir blīva konsistence, un tās ir ļoti viegli pagatavot, jo mums ir malta gaļa bez maizes un kartupeļiem;
  4. Mēs ieslēdzam gāzi un uz tās uzkarsējam pannu. Piepildiet to ar augu eļļu (trīs lielas karotes), ielieciet kotletes, apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai piecas minūtes;
  5. Tad jums tomātiem jālej verdošs ūdens un jānoņem miza, mīkstumu jāpārnes maisītāja traukā, jāuzliek metāla sprausla. Pievienojiet tam tomātu pastu;
  6. Ieslēdziet ierīci un sasmalciniet visus komponentus vienā minūtē. Tagad mums ir mērces bāze;
  7. Nomizo burkānus un sīpolus, sagriež burkānus plānās ceturtdaļās, bet sīpolus - pusgredzenos. Atsevišķā pannā uzkarsē divas lielas ēdamkarotes eļļas, ielieciet dārzeņus un apcepiet, līdz tie ir viegli brūni;
  8. Uz burkāniem un sīpoliem ielejiet visas izvēlētās garšvielas, pievienojiet kurkumu, ķiplokus, sausos tomātus, papriku, piparus, sāli, lavrushka lapu;
  9. Ielej sasmalcinātus tomātus, maisa un karsē vairākas minūtes;
  10. Ielieciet grauzdētos produktus smaržīgajā mērcē, ielieciet čili piparus, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet ēdienam 40 minūtes sautēt uz ļoti mazas liesmas..

Mēs saliekam savu yummy uz šķīvja kopā ar garšīgu mērci. Jūs varat ēst mūsu šedevru ar jebkuru putru, kartupeļiem, dārzeņu salātiem un mājās gatavotu siltu lavašu.

Sasmalcinātas kotletes

Šis ēdiens sastāv no trim galvenajiem komponentiem: sīpoliem, gaļai un olām. Tas ir izgatavots ne tikai no cūkgaļas, bet arī no liellopa, teļa un vistas. Ja jums nepatīk trekni ēdieni, tad gaļu var uzņemt bez taukiem. Lieliska iespēja būtu pagatavot filejas ēdienus. Bižele joprojām būs sulīga un garšīga..

Produktu saraksts 4 porcijām:

  • Viens sīpols;
  • Viena ola;
  • Gaļa - 300g;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas.

Kopējais gatavošanas laiks ir 40 minūtes.

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Jūs varat uzņemt jebkura tauku saturu gaļu, izmantot garšvielas, kas jums patiešām patīk;
  2. Tagad ir nepieciešams ļoti smalki sagriezt mūsu gaļu ar nazi, tas nav grūti un prasa ne vairāk kā desmit minūtes;
  3. Sasmalciniet sīpolu blenderī vai smalki sagrieziet;
  4. Sakult olu;
  5. Samaisiet sīpolu, gaļu un olu kopā, sāli un piparus. Ja gaļa nav ļoti taukaina, pievienojiet tai karoti kausēta sviesta, tas padarīs bižele bumbu sulīgu. Ja maltā maltīte ir ūdeņaina, tas nav biedējoši. Mēs paņemam dakšiņu un sitam. Šīs procedūras laikā tas ir piesātināts ar skābekli. Jums tas jāievieto pusstundu ledusskapī;
  6. Pēc tam, kad malta gaļa stāvēja ledusskapī, tā nedaudz sabiezēja. Pārkaisa griešanas virsmu ar miltiem. Tajā varat ieliet mannu vai rīvmaizi. Stick apaļu bižele vai iegarenas kotletes. Jūs varat darīt abus. Cepiet karstā pannā no visām pusēm. Tad jums jāsamazina liesma un jāpārklāj ar vāku, lai sasmalcinātas kotletes būtu labi nodzēstas. Grauzdēšanas un sautēšanas laiks ir atkarīgs no mūsu gabalu lieluma. Vidēji tas ir 15-20 minūtes;

Mūsu ēdiens ir gatavs. Tas patiks piknika un atpūtas brīvā dabā cienītājiem, jo ​​tas ir lieliski piemērots ātrai, bet sātīgai uzkodai..

Kas ir kotletes un kā tās pagatavot

Krievijā karbonādes, kuras gatavo galvenokārt no gaļas filejas bez kauliņiem, sauc par kotletēm. Viņi nāca no franču virtuves, kur tos sauc par medaljoniem. Pamazām par galveno sastāvdaļu sāka izmantot malto gaļu vai malto gaļu, jo trūkst biželei piemērotas filejas. Ēdienus, kas nav izgatavoti no gaļas, bet no graudaugiem vai kartupeļiem, bet vārīti apaļā formā un cepti augu eļļā, sauc arī par kotletēm..

Kāda ir atšķirība starp kotletēm un kotletēm

Kulinārijas ekspertiem ir neskaidrības starp kotletēm un kotletēm. Kotletes tiek veidotas ovālas formas, ar smailiem galiem un nedaudz saplacinātas, un kotletes forma ir tuvāk apaļai. Atšķirība ir arī gatavošanas metodē. Kad bižele ir apcepta līdz zeltaini brūnai, tās liek katliņā vai sautējumā, pārlej ar mērci un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam: tās nesadalās, sautējot nedeformējas. Ar kotletēm ir tieši otrādi: tās tiek ceptas, līdz parādās garoza, ja nepieciešams, liek iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz maigumam.

Vēsture

Beatu izcelsme ir Francijā: viņi sāka gatavot ēdienu 18. gadsimtā, un tos sauca par medaljoniem. Krievijā tos pārdēvēja. Sākumā ēdiens bija apaļa karbonāde, kas izgatavota no gaļas filejas bez kauliņiem. 19. gadsimtā to aizstāja apaļas sasmalcinātas kotletes. viņiem gaļas veidam nebija liela loma: tie tika pagatavoti no jēra gaļas, liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas un pat maltām zivīm.

Vēlāk viņi sāka pievienot dārzeņus, graudaugus, kartupeļus, sēnes (vai aizstāt gaļu ar tiem). Šī recepte palīdzēja mājsaimniecēm pārtikas trūkuma gados, kad bija jāveido gardas vakariņas no nekā. Tika izmantoti vakardienas vakariņu pārpalikumi, salāti, cepta mērce. Lai pagatavotu ēdienu, maizei ir nepieciešama tikai ola (lai saturētu sastāvdaļas) un nedaudz miltu vai mannas.

Kā pagatavot bumbiņas

Klasisko kotletu galvenā sastāvdaļa ir malta gaļa, kas jāuztver nopietni. To ir vieglāk iegādāties veikalā, taču pastāv iespēja, ka tos noķers negodīgi ražotāji, kuri var izmantot novecojušu gaļu un speķi. Pērkot gaļu maltai gaļai pats, jūs varat redzēt produkta stāvokli, tā tauku saturu. Priekšroka jādod mīkstajām daļām - kaklam.

Ieteicams patstāvīgi pagatavot malto gaļu vistas un zivju bumbiņām no svaigām sastāvdaļām. Lai pagatavotu izcirtņus no kartupeļiem vai graudaugiem, ir diezgan pieļaujams izmantot pusdienu vai vakariņu atlikumus - mannu, rīsu putru, dārzeņu biezeni. Biezai kulinārijas izstrādājumu mērcei varat izmantot skābo krējumu, krējumu, tomātu pastu vai sulu, dārzeņus, sēnes. Saldajiem ēdieniem - ogām, augļiem, šokolādei, vanilīnam, pienam.

Vislabāk ir cept bumbiņu cepšanas pannā vai nelipīgā pannā augu eļļā. Lai pagatavotu ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas bižele bumbiņas, varat izmantot dubulto katlu, un, lai bez pannas cepšanas iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, cep cepeškrāsnī uz ietaukotas cepešpannas. Gatavošanas procesā var palīdzēt multivarks, kur produktus var cept, cept, sautēt un tvaicēt.

  • Sautēta gaļa ar lēnu plīti - receptes ar fotogrāfijām. Mājas sautējuma gatavošana lēnā plīts
  • DIY skaņas pastiprinātājs
  • Pūslīši uz pirkstiem

Maltā gaļa

Lai pagatavotu maltas gaļas bumbiņas, par galveno sastāvdaļu varat izvēlēties jebkura veida gaļu vai zivis. Jūs nevarat nosaukt vienīgo pareizo vārīšanas recepti, to ir milzīgs skaits. Biezpiena maltajai gaļai jābūt nokautai, lai tā labāk noturētu formu. Lai to izdarītu, no maltās gaļas jāveido neliela bumbiņa (piemēram, bumba) un 10-15 reizes jāsit pa galdu vai bļodas dibenu..

Malto gaļu var iegādāties veikalā, bet labāk to pagatavot pats no svaigām, pārbaudītām izejvielām. Lai pagatavotu kotletes, gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa) ​​vai malta zivs jāsajauc ar garšvielām, sasmalcinātiem sīpoliem un kviešu maizi. Veidojiet kārtīgas apaļas kotletes, kuras jāapritē rīvmaizē un jācep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad ielej mērci, kurā varat pievienot krējumu, skābo krējumu, tomātu, sēnes, miltus vai sieru.

No graudaugiem un kartupeļiem

Graudaugu kotletes ir ļoti veselīgs, diētisks, dažreiz pat veģetārs ēdiens. Kā pamatu jūs varat izmantot jebkuru labību, pākšaugus: griķus, rīsus, pērļu miežus, prosu, auzu pārslu, miežus, kviešus, kukurūzas putru, zirņus, lēcas. Katra no šīm sastāvdaļām ir veselīga un satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Saistvielas var būt olas, milti, soda, cepamais pulveris, ciete, kartupeļi, siers, ūdenī iemērcama rauga maize..

Dažreiz graudaugu kotletes sauc par "viltotām kotletēm", jo tās ir līdzīgas gaļai. Lai pagatavotu šādu ēdienu, graudaugi vispirms ir jāvāra līdz mīkstumam. Sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, samīciet biezu malto gaļu, izveidojiet apaļas bižele bumbiņas. Šādas sagataves ir jātin rīvmaizē vai mannā, lai tās labāk noturētos, nesadalītos. Jebkuru mērci šādam ēdienam var pagatavot, piemēram, krēmveida vai sēņu.

Jūs varat vārīt kartupeļus vai izmantot atlikušo kartupeļu biezeni. Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešamas olas, garšvielas un maizes drupatas. Bižetes bumbiņas veido no biezas maltas gaļas, kuras no abām pusēm apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Kotletes mērce

Pareizi pagatavota un izvēlēta kotletes mērce palīdzēs padarīt ēdienu garšīgāku. Mērču dažādība neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi - tā var būt pikanta, aromātiska, smalka krēmīga mērce sāļajiem ēdieniem, un deserta gabaliņiem tiek gatavotas ogu, augļu, vaniļas un šokolādes mērces. Kotletēm, zivīm, graudaugiem vai kartupeļiem gatavo šādas mērces:

  • tomāts;
  • skābs krējums ar sēnēm, sieru vai ķiploku;
  • krēmveida;
  • dzērvene;
  • siers utt..

Pasniedz ar saldiem griezumiem:

  • vaniļas;
  • piens vai krējums;
  • šokolāde;
  • augļi;
  • oga;
  • kanēlis;
  • karameles un citas mērces.

Kas tiek pasniegts

Kotletes ir vienkāršs, garšīgs un apmierinošs ēdiens. Saldie produkti tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens desertā vai brokastīs. Kā piedevu sāļajiem gaļas un zivju izcirtņiem varat pasniegt iecienītākās graudaugus un dārzeņus:

  • kartupeļu biezputra;
  • vārīti graudaugi;
  • dārzeņu salāti;
  • makaroni;
  • vārīti vai cepti dārzeņi, sautējumi;
  • pākšaugi;
  • kartupeļi "ciematā" vai "kartupeļi";
  • dārzeņu kastrolis ar sēnēm un sieru.
  • Ko valkāt ar zeķēm
  • Kādas zāles pret tārpiem labāk dot bērnam
  • Pixie matu griezums sievietēm 2019. gads

Kodumu recepte

Kā piedeva jebkurai biželei ieteicams izmantot vienkāršus ēdienus, kuriem nav izteiktas garšas. Dārzeņi jebkurā formā lieliski sader ar produktiem, kas izgatavoti no jebkuras gaļas - neapstrādātiem, raudzētiem, ceptiem, tvaicētiem, vārītiem. Dažādi biželejas veidi ir piemēroti pasaules virtuvēs, kur ir notikušas izmaiņas un papildinājumi. ASV bižele tiek izgatavota no krabju gaļas, Anglijā, Ungārijā - no kartupeļiem. Franču medaljoniem visā pasaulē ir daudz analogu ar saviem sagatavošanas noslēpumiem.

Cūkgaļa

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 4-5 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 235 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Kotletes ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem Eiropas virtuvē. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu jums pateiks, kā pareizi pagatavot cūkgaļas kotletes garšīgas un ēstgribas. Ja jūs gatavojat tos no mājas maltas gaļas, tie izrādīsies ļoti maigi, sulīgi un apmierinoši. Skābi kāposti ir lieliski piemēroti kā garnīrs, kas lieliski papildina un ieslēdz garšu.

  • cūkgaļas mīkstums - 350 g;
  • speķis - 50 g;
  • kviešu maize - 100-150 g;
  • piens - 100 ml.;
  • olas - 1 gab.;
  • sīpoli - 1-2 gab.;
  • krēms - 100 ml.;
  • maizes drupatas - 50 g;
  • augu eļļa - 50 ml.;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. Maltās gaļas pagatavošanai ieteicams izvēlēties kaklu. To nepieciešams noskalot un nosusināt ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos, lai ietilptu gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar bekonu.
  2. Notīriet sīpolu, sagrieziet mazos ķīļos.
  3. Mērcē maizes šķēles pienā.
  4. Caur gaļas mašīnā izlaist cūkgaļu, bekonu, sīpolu, maizi.
  5. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, pievieno garšvielas, olas. Mīciet blīvu viendabīgu malto gaļu.
  6. No iegūtās masas izveido noapaļotus norādījumus, velmē rīvmaizē.
  7. Uz pannas uzkarsē augu eļļu. Cepiet produktus pa vienam līdz zeltaini brūnai.
  8. Salocīt kastrolī, pievieno krējumu, uz lēnas uguns vāra 5-7 minūtes.

Maltā gaļa

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 10 personas.
  • Kaloriju saturs: 250 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Ēdienam varat izvēlēties jebkuru malto gaļu - cūkgaļu, liellopa gaļu, vistu, tītaru vai maisījumu, šeit jūs varat vadīties pēc personīgajām vēlmēm. Receptē ar fotoattēlu kā garšvielas ir norādītas tikai sāls un pipari, bet jūs varat pievienot garšvielas pēc saviem ieskatiem: baziliks, oregano, rozmarīns, estragons, koriandrs, majorāns un citi. Gatavie produkti ir jācep maizes drupās, tos varat aizstāt ar mannu.

  • malta gaļa - 1000-1200 g;
  • sīpoli - 2-3 gab.;
  • auzu pārslas - 50 g;
  • sāls, melnie pipari, garšvielas - pēc garšas;
  • milti - 1 ēdamkarote;
  • krēms - 150 ml.
  1. Gatavai maltajai gaļai pievienojiet malto sīpolu un auzu pārslu.
  2. Sezona ar garšvielām pēc garšas.
  3. Mīciet blīvu, viendabīgu malto gaļu.
  4. No tā izveido tāda paša izmēra apaļas norādes.
  5. Cepiet no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  6. Salocīt kastrolī.
  7. Cepiet smalki sagrieztu sīpolu pannā, kur cepti izcirtņi.
  8. Pievieno miltus, pēc minūtes ielej krējumu. Vāra 2-3 minūtes, līdz sabiezē.
  9. Pārlej ar bižele bumbiņu mērci, 5-10 minūtes vāra uz lēnas uguns.

Zivis

  • Laiks: 75 minūtes.
  • Porcijas: 10 personas.
  • Kaloriju saturs: 250 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Zivju bumbiņas var izgatavot no līdakām, zandartiem, forelēm, mencām, pollakiem un pat skumbrijām vai reņģēm. Ja zivis ir pārāk kaulainas, tad tās divas vai trīs reizes jāpārlaiž caur gaļas mašīnā, tad malta gaļa izrādīsies maigāka, viendabīgāka, bet arī blīva. Lai iegūtu labāku ķekaru, masai varat pievienot tējkaroti cietes vai berzēt neapstrādātus kartupeļus.

  • polloks - 600 g;
  • zandarts - 300 g;
  • sīpoli - 1-2 gab.;
  • klaips - 100-150 g;
  • piens - 200 ml.;
  • ola - 1-2 gab.;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. 5 minūtes iemērc klaipu ūdenī vai pienā. Izspiest.
  2. Pagrieziet zivis, klaipu un sīpolu caur gaļas mašīnā.
  3. Masai pievieno olas un garšvielas. Mīca līdz viendabīgai masai.
  4. Veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām. Liek uz ietaukotas cepešpannas.
  5. Cep 200 grādos 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
  6. Formā ielej pienu, uz lēnas uguns cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
  • Kaloriju saturs: 140 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Smalkā vistas gaļa labi sader ar sēņu garšu un aromātu. Gatavo ēdienu ieteicams pasniegt ar krēmīgu mērci, bet jūs varat to aizstāt ar citu. Cepti cienītāji gatavo ēdienu uz pannas, bet labāk to pagatavot cepeškrāsnī, un piecas minūtes pirms tā ir gatava, virsū apkaisa ar puscietu sieru, pārlej ar krējumu vai skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku. Alternatīvi, jūs varat pildīt vistas bumbiņas ar sēnēm, nevis pievienot maltajai gaļai.

  • vistas fileja - 500 g;
  • sēnes - 350 g;
  • olas - 1-2 gab.;
  • milti - 5 ēdamkarotes;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • krējums vai skābs krējums - 200 ml.;
  • ūdens - 100 ml.
  1. Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, nomizojiet, smalki sagrieziet. Pusi atstājiet mērces pagatavošanai.
  2. Noskalojiet vistas fileju, nosusiniet to, sasmalciniet.
  3. Bļodā sajauciet malto vistu, olu, pusi miltu, sēnes, garšvielas. Mīca līdz viendabīgai masai.
  4. Veidojiet apaļas bižele bumbiņas, velmējiet miltos.
  5. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ielieciet kastroli.
  6. Lai pagatavotu mērci, apvienojiet ūdeni, krējumu, sēnes un sāli. Vāra.
  7. Ielejiet vistas kotletes, vāriet 5-7 minūtes zemā siltumā.

Rīsi

  • Laiks: 40 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
  • Kaloriju saturs: 95 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: pusdienām, vakariņām.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Rīsu kūkas var pagatavot tikpat saldas kā karstas, sāļas, pikantas. Šis graudaugs lieliski sader ar citām sastāvdaļām - sieru, sēnēm, krējumu, dārzeņiem, olām, zaļumiem. Ja jums ir kulinārijas pieredze un iztēle, varat eksperimentēt ar šo sastāvdaļu, pievienot jaunus produktus. Nepieredzējušām mājsaimniecēm ieteicams ievērot pakāpenisku recepti ar fotoattēlu, lai no rīsiem pagatavotu gardas diētiskās kotletes..

  • vārīti rīsi - 350 g;
  • svaigi spināti - 50 g;
  • saldais sīpols - 2 gab.;
  • augu eļļa - 1 ēdamkarote;
  • ūdens vai piens - 0,5 ēdamk.;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.
  1. Iepriekš vārītiem rīsiem pievienojiet sīpolu, sāli, garšvielas, kas iziet caur gaļas mašīnā. Mīca viendabīgu masu.
  2. Ar mitrām rokām noapaļojiet izstrādājumu.
  3. Cepiet katru no tiem no abām pusēm dārzeņos vai sviestā līdz zeltaini brūnai.
  4. Ielieciet kastroli, pārlejiet ar pienu vai ūdeni, vāriet 5 minūtes, pievienojiet sviesta gabalu.
  5. Pasniedz ar vārītiem spinātiem.

Manna ar ogu mērci

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas: 4-5 personas.
  • Kaloriju saturs: 140 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: brokastīs, pusdienās.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības pakāpe: vidēja.

Saldās mannas kotletes ir lieliskas brokastis, kas dos jums spēku un enerģiju. Trauka galvenā iezīme ir piedeva biezas ogu mērces veidā, ko var pagatavot, pamatojoties uz jāņogām, avenēm, zemenēm, kazenēm un dzērvenēm. Lai iegūtu biezu mērci, ieteicams izmantot kukurūzas cieti, bet, ja tā nav pieejama, varat aizstāt kartupeli.

  • piens - 500 ml.;
  • vistas ola - 1 gab.;
  • manna - 100 g;
  • milti - 5 ēdamkarotes;
  • sviests - 50 g;
  • ūdens - 500 ml.;
  • kukurūzas vai kartupeļu ciete - 5 tējk;
  • mellenes - 150 g;
  • sāls, vanilīns, cukurs - pēc garšas;
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • maizes drupatas - 35 g.
  1. Pienu uzvāra, plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, pievieno mannu. Pēc garšas pievienojiet šķipsnu sāls, cukuru un vanilīnu. Vāra 5 minūtes, noņem no uguns, atdzesē.
  2. Atdzisušajai masai pievieno olu, sviestu, pusi miltu. Mīciet viendabīgu biezu masu.
  3. Veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām, sarullējiet tās miltu vai maizes maisījumā.
  4. Cepiet tos no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  5. Kārtojiet mellenes un noskalojiet. Sasmalcina ar blenderi, javu, gaļas mašīnā vai berzē caur sietu. Katliņā sajauciet ogas, ūdeni un cukuru. Vāra.
  6. Atsevišķā traukā samaisa nedaudz ūdens un cieti, lai nebūtu gabaliņu. Nepārtraukti maisot, plānā straumē lej melleņu masu. Vāra 3-5 minūtes, noņem no uguns un atdzesē.
  7. Ielieciet kotletes kastrolī, pārlejiet ar mērci, atstājiet 30 minūtes pirms pasniegšanas.

Kartupeļi

  • Laiks: 35 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 3-4 personas.
  • Trauka kaloriju saturs: 145 kcal uz 100 g.
  • Mērķis: brokastīs, pusdienās, vakariņās.
  • Virtuve: krievu, eiropiešu.
  • Grūtības: viegli.

Ja pēc vakariņām ir palicis papildus kartupeļu biezenis, tad brokastīs jūs varat iepriecināt ģimeni ar neparastu, vienkāršu, bet garšīgu maltīti. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams minimāls laiks un pūles. Receptes ieviešanai ir nepieciešams tikai kartupeļu biezenis, olas, sviests, iecienītās garšvielas un garšvielas, garšaugi pēc garšas. No iegūtās masas ar mitrām rokām jums jāveido bumbiņas.

  • kartupeļu biezeni - 500 g;
  • maizes drupatas - 50 g;
  • sviests - 30 g;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • olas - 2-3 gab.;
  • svaigi zaļumi - 50 g;
  • ķiploki pēc garšas.
  1. Sajauciet olas un garšvielas kartupeļu biezenī.
  2. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi, pievieno masai.
  3. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet kartupeļu biezenim.
  4. Aklās bumbas ar mitrām rokām velmējiet tās maizē.
  5. Cep no abām pusēm karstā, ar sviestu ieziestā pannā.
  6. Pasniedz ar krējumu vai krējuma mērci.

Video

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs visu izlabosim!

Bīteles

Kotletes ir mazas apaļas kotletes, kas izgatavotas no maltas gaļas. Kotletes sauc arī par kotletēm, kas izgatavotas ne tikai no gaļas, bet no zivīm, kartupeļiem, graudaugiem, dārzeņiem. Sikspārņi ir ļoti populāri Ukrainā, un tur tos sauc par sikspārņiem.

Kotletes izskatās gandrīz tādas pašas kā kotletes, taču tās garšo daudz mīkstākas un strukturētākas. Joprojām būtu! Galu galā maltai gaļai (neatkarīgi no tā, kāda tā var būt - no gaļas, zivīm, dārzeņiem vai graudaugiem) gatavošanas procesā tiek dota laba bashing.

Kotletes parādījās līdz ar franču virtuves ienākšanu 18. gadsimtā, un tās sākumā sauca par medaljoniem. Sākumā tās bija apaļas karbonādes no izvēlētas filejas bez kauliņiem. 19. gadsimtā kotletes deva vietu sasmalcinātām kotletēm, kurām gaļas veidam nebija būtiskas nozīmes. XX gadsimtā visas sasmalcinātās apaļas formas kotletes sāka saukt par kotletēm, tāpēc to nosaukums, kas atvasināts no darbības vārda "beat", "beat", zaudēja sākotnējo nozīmi..

Kotletes var pagatavot ar pildījumu - sieru, sēnēm, dārzeņiem. Piemēram, pievienojiet vārītu olu gaļai un zivis kartupeļiem. Kotletes var cept, tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Šie mazie pīrādziņi var būt veģetārie, diētiskie vai deserti, izmantojot, piemēram, rīsus un pasniedzot rīsu bumbiņas ar saldu mērci..

Starp citu, mērci bieži pasniedz ar kotletēm vai mērci gatavo atsevišķi. Kotletes labi sader ar kečupu, tomātu vai krējuma mērci, sīpolu mērci.

Kotletes ir labākās receptes

Konkursa kotletes mīl visi bērni, un visas vecmāmiņas noteikti gatavos tās. Ikviens var iepriecināt sevi ar savu iecienīto ēdienu. Turklāt kotletes gatavošana ir ātra un vienkārša, un to uzturvērtība ir augsta. Tie ir labi absorbēti un satur tikai aptuveni 250 kcal uz 100 gramiem..

Kotletes - recepte ēdiena gatavošanai vai no maltas liellopa, cūkgaļas vai vistas gaļas

Kotletes iezīme ir spēja to pagatavošanā izmantot jebkura veida gaļu vai to maisījumu.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg maltas gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 200 gr. baltmaizes drupa;
  • 100 g piens maizes drupatas mērcēšanai.

Sagatavošana:

  1. Gaļu sasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu ar ļoti asu nazi. Ja vēlaties, sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu. Maltā gaļa, sīpoli un garšvielas tiek sajaukti dziļā traukā.
  2. Baltmaizes drupa ir iemērcama govs pienā. Tam vajadzētu mīkstināt un absorbēt pēc iespējas vairāk šķidruma..
  3. Mērcēto drupatu pievieno maltajai gaļai. Rūpīgi mīciet masu ar rokām. Tad to labi sita, lai konsistence kļūtu blīva un viendabīga..
  4. No iegūtās masas tiek veidotas mazas apaļas bumbiņas. Iemērciet tos miltos no visām pusēm un ielieciet tos cepšanas traukā ar karstu augu eļļu.
  5. Katrā pusē, līdz zeltaini brūnai, kotletes tiek ceptas apmēram 3-5 minūtes. Tad nogādājiet trauku pilnā gatavībā zemā siltumā.

Mannas mazuļu bumbiņas - recepte "kā bērnudārzā"

Smalkās mannas kotletes ir gatavas kļūt par labāko variantu gardām, sātīgām un barojošām brokastīm gan bērniem, gan pieaugušajiem..

Jāņem:

  • 3 glāzes piena;
  • 5 ēdamkarotes cukura;
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 glāze mannas
  • 2 olas;
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai;
  • 0,5 glāzes maizes drupatas.

Sagatavošana:

  1. Pienu ielej dziļā traukā un uzvāra, pēc kura pievieno cukuru un sviestu.
  2. Nepārtraukti maisot, visu mannu ielej vārošā piena masā. Putra gaļas bumbiņu veidošanai tiek pagatavota ar pastāvīgu maisīšanu ar mazu siltumu apmēram 10 minūtes.
  3. Kad putra sabiezē, to noņem no uguns un ļauj apmēram 5 minūtes atdzist. Vistas olas pievieno nedaudz atdzesētai masai.
  4. Pēc sajaukšanas ar olām masu atstāj pilnībā atdzist. Bieži vien sagatavošana tiek veikta vakarā, lai no rīta jau būtu viegli izveidot un apcept gatavo kotleti.
  5. Bumbiņas tiek veidotas ar parastu ēdamkaroti, kas palīdz tām piešķirt apaļu formu.
  6. Gatavos produktus apcepiet pannā ar biezu dibenu 3-5 minūtes katrā pusē. Pasniedziet uz galda ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai ievārījumu.

Kā pagatavot kartupeļu kotletes - recepte ar fotoattēlu

Ja jūs ievērojat veselīga uztura principus, tad biezpienam uzturā jābūt regulāri. Turklāt to var pievienot gandrīz jebkuram ēdienam..

Biezpiens labi sader ar kartupeļu biezeni, no kura top lieliskas kotletes. Šo ēdienu var pagatavot vakariņām, pasniegt ar krējumu vai ceptiem sīpoliem..

Kotletes garšo pēc cepeškrāsnī ceptas kartupeļu biezeni, bet ar izsmalcinātu skābu pēcgaršu. Pateicoties biezpienam un olām, tie ir maigi un ļoti garšīgi. Tos vajadzētu ēst karstus, bet dažiem gardēžiem patīk arī aukstas kotletes. Tad tie kļūst blīvāki, tāpat kā jebkura atdzesēta kartupeļu biezeni..

Sastāvdaļas

  • Kartupeļi: 600 g
  • Biezpiens: 300 g
  • Milti: 90-120 g
  • Ķimenes: 0,3 tējk.
  • Olas: 2 gab.
  • Soda: 3 g
  • Citronskābe: šķipsna
  • Sāls: pēc garšas
  • Saulespuķu eļļa: cepšanai

Gatavošanas instrukcijas

Kartupeļus nomizo, nomazgā. Iemērciet verdošā sālsūdenī. Vāra uz lēnas uguns, vāra līdz maigumam. Buljonu pilnībā iztukšojiet, kartupeļus nedaudz nosusiniet. Sasmalcina karstu ar drupinājumu līdz biezeni. Nedaudz atdzesē.

Pievieno biezpienu, olas, sāli un ķimenes.

Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miltus, soda, pievienojiet nedaudz citronskābes.

Lai mīkla nekļūtu pārāk bieza, vispirms pievienojiet trīs ēdamkarotes miltu, samaisiet.

Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet vēl nedaudz miltu. Kā redzat, mīkla ir viegli salipusi..

Viegli miltu galdu. Noņemiet daļu mīklas, iemērcot rokas miltos, sarullējiet bulciņu, kas pēc tam saplacinās biezā kūkā.

Pannā ielej eļļu. Tam vajadzētu pārklāt dibenu ar plānu kārtu. Ja ielej daudz eļļas, kotletes to absorbēs sevī un izrādīsies ļoti taukainas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kotletes. Cep uz lēnas un vidējas uguns, pārklāta līdz zeltaini brūnai. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai notīrītu lieko tauku daudzumu.

Pasniedziet karstu.

Rīsu ēdiena recepte

Ēdinošās rīsu bumbiņas ir gatavas kļūt par labu alternatīvu veselīgai un barojošai rīta putrai.

Jums būs jāveic:

  • 0,5 tases rīsu;
  • 1 glāze piena;
  • 2-3 ēdamkarotes cukura;
  • 2 olas;
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai.

Kā to izdarīt:

  1. Rīsus rūpīgi nomazgā un liek vārīt uz pietiekami lielas uguns. Kad rīsi vārās un vārās apmēram 10-15 minūtes, traukā ar vārošu putru pievienojiet pienu, cukuru un sāli. Garšīgas nākotnes rīsu bumbiņas liek uz lēnas uguns. Rīsus vajadzētu pilnībā vārīt un iemērc pienā.
  2. Iegūto biezo piena putru atstāj atdzist 5 minūtes. Kad tas nedaudz atdziest, masā ievada vistas olas. Tālāk masai pilnībā jāatdziest un sacietē..
  3. No atdzesētās masas veido kārtīgas mazas apaļas kotletes, kuras pannā apcep karstā augu eļļā.
  4. Pasniedziet rīsu bumbiņas ar ievārījumu, ievārījumu, augļiem, karstu šokolādi, iebiezinātu pienu.

Ar zivīm: garšīgi un ļoti veselīgi

Pat ja ģimenei zivis nemaz nepatīk, noteikti jācenšas pagatavot mutes dzirdinošas zivju bumbiņas. Viņu maigā garša burtiski iekaros visus. Turklāt šāds produkts ir ļoti noderīgs ar augstu olbaltumvielu saturu un nelielu kaloriju daudzumu..

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg zivju fileja;
  • 1 sīpola galva;
  • 1 ola;
  • 200 gr. baltmaizes drupa;
  • 100 g piens maizes drupatas mērcēšanai.

Sagatavošana:

  1. Zivju filejas rūpīgi sasmalcina gaļas mašīnā. To var uzreiz ritināt ar sīpoliem. Jūs varat sasmalcināt sīpolus ar nazi un pievienot atsevišķi. Masu kārtīgi mīca un sakuļ, pievienojot sāli un piparus.
  2. Baltmaizes drupatu iemērc pienā. Viņam jāuzsūc gandrīz viss šķidrums. Mērcēto drupatu sajauc maltajās zivīs. Masai jābūt viendabīgai..
  3. Šādas kotletes sagatavo pannā vai cepeškrāsnī. Pannā tie ir jāapcep trīs minūtes katrā pusē un pēc tam jāsasniedz gatavība uz lēnas uguns. Pasniedziet trauku ar dārzeņiem vai kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot siera bumbiņas

Pat uz svētku galda saimniece nekautrēsies likt sarkanīgas un gardas kotletes ar sieru. Tos var pagatavot gan no maltas gaļas, gan no zivīm..

Nepieciešamie produkti:

  • 700 gr. Maltā gaļa;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 200 gr. baltmaizes drupa;
  • 200 gr. siers;
  • 100 g piens.

Sagatavošana:

  1. Malto gaļu var pagatavot no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas, zivīm. Maltās gaļas sagatavošanas laikā gaļas mašīnā pievieno sīpolus. Maltā gaļa tiek rūpīgi mīcīta, līdz tā ir pilnīgi viendabīga.
  2. Celuloze jāuzsūc pienā un jāpievieno maltajai gaļai. Lai pagatavotu kotletes ar sieru, jums jāņem neliels daudzums maltas gaļas, no tā jāizveido kūka, ielieciet siera gabalu, pārklājiet ar otro malto gaļu.
  3. Ceptas kotletes ar sieru pannā karstā augu eļļā. Katrā pusē viņi gatavo apmēram 5 minūtes. Tad, līdz tā ir pagatavota, pannu atstāj uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes..

Ar sēnēm

Sēņu kotletes var būt lielisks papildinājums jūsu parastajām brokastīm.

Sastāvdaļas:

  • 0,5 kg maltas gaļas;
  • 1 sīpola galva;
  • 200 gr. baltmaizes drupa;
  • 200 gr. vārītas sēnes;
  • 1 ola;
  • 100 ml piena.

Sagatavošana:

  1. Maltā gaļa un sīpoli tiek pagriezti gaļas mašīnā. Gatavā masā pievienojiet pienā samērcētu baltmaizes drupatu un kārtīgi samaisiet, pēc tam pievienojiet olu, sāli un piparus.
  2. Lai pagatavotu kotletes ar sēnēm, vārītas sēnes smalki sagriež un pievieno maltajai gaļai. Alternatīva iespēja ir kotletes ar sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, jums jāveido mazas apaļas bumbiņas. Katra vidū ielieciet sasmalcinātas sēnes un uzmanīgi saspiediet malas.
  3. Sēņu kotletes tiek ceptas pannā ar karstu augu eļļu apmēram 3-5 minūtes katrā pusē. Tie tiek pilnībā sagatavoti zem vāka zemā siltumā. Pasniedz ar dārzeņiem un zaļumiem.

Gatavošanas iespējas - cepeškrāsnī, pannā, tvaicēti

Atkarībā no vēlmēm, saimniece var pagatavot kotletes pannā, cepeškrāsnī vai pagatavot tvaicētu diētisko ēdienu.

Lai pagatavotu tvaicētu kārumu, izmantojiet īpašu tvaika katlu. Pannas apakšā ielej ūdeni. Izveidotos gabalus izliek uz stiepļu plaukta un novieto virs tvaika. Pagatavojiet, nepagriežot apmēram 30 minūtes. Ja jums nav tvaikonis, varat izmantot parasto kastroli, virs kura ir uzlikts dzelzs caurduris.

Atbalstītājiem, kas izvairās no taukainiem ēdieniem, patiks cepeškrāsnī pagatavotās kotletes. Cepšanas lapu ieeļļo ar augu eļļu, un izveidotās kotletes uz tās uzliek rindās. Tos var velmēt miltos vai panēt. Šādu ēdienu gatavo apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Klasiskais veids ir kotletes pannā. Lai to izdarītu, pannas apakšā ielejiet augu eļļu un ļaujiet tai sasilt. Izveidotās kotletes no visām pusēm velmē rīvmaizē vai miltos un cieši ievieto pannā. Cepiet apmēram 10 minūtes, pagriežot no vienas puses uz otru. Tad nogādājiet gatavību zem vāka ar mazu siltumu.

Padomi un triki

Ir vairāki triki, kā visu veidu kotletes pagatavot ātri un garšīgi..

  1. Maltās gaļas kotletēm varat sajaukt dažādus gaļas veidus.
  2. Garšīgas kotletes iegūst no maisījuma vienādās proporcijās ar zivīm un vistas gaļu.
  3. Palielinot baltās drupatas daudzumu, jūs varat pārtraukt olu lietošanu - baltmaizes drupa ir laba saistviela.
  4. Baltmaizes mīkstuma vietā maltajai gaļai varat pievienot 2-3 ēdamkarotes mannas. Pēc graudaugu ievadīšanas šādai maltajai gaļai jāļauj nostāvēties 15 minūtes, lai manna uzbriest.
  5. Mannas vai rīsu putraimiem pievienojiet maisiņu vaniļas cukura..
  6. Saldās kotletes var ēst karstas vai aukstas, un tās ir arī ērtas kā uzkodas darbā vai skolā.
  7. Zema kaloriju un augsta uzturvērtība ļauj iekļaut visu veidu kotletes diētā vai bērnu ēdienkartē.

Kotletes receptes

Sākumā karbonādes vai bižele bumbiņas sauca par filejas karbonādēm parasto medaljonu formā. Mūsdienās ēdiena recepte ir daudz mainījusies, un tas sāka izskatīties kā mazi apaļi kotletes, kas noteikti bija no maltas gaļas, mājputnu gaļas, zivīm, kartupeļiem, kāpostiem vai graudaugiem. Dārzeņu kotletes netiek gatavotas tik bieži, bet gaļas vai mājputnu kotletes ir ļoti populāras. Vienreiz tos pagaršojot, vairs nevar aizmirst sulīgas gaļas un kraukšķīgas garozas garšu. Garšīgu malto gaļu kotletēm iegūst no liellopa gaļas, cūkgaļas vai vistas, it īpaši, ja tai pievienojat sēnes un dārzeņu cepšanu. Kotletes receptes ir dažādas. Gatavošanas tehnoloģija tos apvieno: rīsus, mannu vai gaļu, vispirms tos velmē rīvmaizē un pēc tam cep pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai. Jūs varat arī pagatavot kotletes mājās krāsnī. Tajā tāda piedeva kā siers pakāpeniski kūst un iegūst vēlamo konsistenci. Siera garša un aromāts izpaužas un gaļas pildījumam piešķir izsmalcinātu sāļu garšu - kaut ko nevar panākt uz pannas. Trauku pasniedz ar krēmveida sēņu vai saldu mērci, piemēram, dzērveņu vai brūkleņu. Karstas mannas kotletes labi sader ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai augļu jogurtu. Atdzesētus tos var pasniegt kā deserta ēdienu. Daudzas soli pa solim pagatavotas receptes kotletes pagatavošanai katrai gaumei un fotogrāfijas bija sagatavotas mūsu autoru.

Meklējiet receptes, izvēloties ēdienu kategoriju, apakškategoriju, virtuvi vai ēdienkarti. Papildu filtros varat meklēt vēlamo (vai nevajadzīgo) sastāvdaļu: vienkārši sāciet rakstīt tā nosaukumu, un vietne izvēlēsies atbilstošo.

  • Zaļie
  • Sīpolu sīpoli
  • Maizes drupačas
  • Piens
  • Idejas
  • Pieredze

Savvaļas augu slepenā dzīve

Šefpavāri stāsta par portulaka, diždadža, sapņu un citu nekulturālu augu kulinārijas likteni

  • Produkts

Kukurūzas putraimi

Kā to pagatavot un receptes: banosh, hominy, gomi

Bīteles

Kotletes vai bižele ir apaļas kotletes, kas izgatavotas no maltas vai sasmalcinātas gaļas. Kotletes tiek gatavotas arī no citiem pārtikas produktiem, piemēram, kartupeļiem, kāpostiem un rīsiem. Mannas sitieni ir ļoti populāri. Sagatavojiet kotletes pannā vai krāsnī. Vairāk par bižele.

Vistas bumbiņas gaļas mīļotājiem ir tikai laba dāvana: sulīga, aromātiska, maiga.

Ļoti garšīga un maiga gaļa, ātri pagatavo. Viesi tikai laizīs pirkstus.

Kišiņevas kotletes - Moldovas virtuves ēdiens. Izrādās ļoti sulīgs un izskatās skaisti. Jūs varat gatavot gan svētku galdam, gan ģimenes pusdienām vai vakariņām.

Vienkārši un labi zināmi cūkgaļas izcirtņi.

Es gatavoju tik gardas vistas filejas pankūkas, kad man ir slinkums izņemt gaļas mašīnu. Gaļu sagriezu kubiņos, sajaucu ar olām, sīpoliem, skābo krējumu un cieti. Maltā gaļa ir gatava, cepot pankūkas.

Šīs sārtās kotletes ar ēstgribu garozu tiek gatavotas no vienkāršiem un pieejamiem produktiem - kartupeļiem un sautējumiem. Kartupeļu kotletes ar sautējumu ir ļoti apmierinošas un garšīgas.

Pildīta karbonāde vairs nav tikai karbonāde, bet gan pildīta karbonāde. Jūs varat pagatavot dažādu pildījumu: sautētus dārzeņus, vārītas olas ar zaļajiem sīpoliem, aknu pastēti utt., Bet ar svaigām sēnēm tas vienmēr ir ļoti garšīgs.

Ārprātīgi garšīgs deserts, kas pagatavots no absolūti vienkāršām un pieejamām sastāvdaļām. Pannā cepti maniki ar biezpiena pildījumu ir tradicionāls ēdiens daudzos Ukrainas ciematos, tos ir ļoti vienkārši un ātri pagatavot. Izrādās maigi mannas pīrāgi ar biezpiena pildījumu iekšpusē.

Kartupeļu biezeni ar sieru un zaļajiem sīpoliem ir ļoti maigi un ļoti garšīgi. Pat iesācēju saimniece var viegli pagatavot šādu ēdienu..

Zivju mīļotājiem iesaku pagatavot zivju konservu kotletes ar rīsiem un prosu. Zivju bumbiņu sagatavošana prasīs nedaudz laika, un rezultāts pārsniegs visas cerības.

Mīkstas, maigas kotletes ar ēstgribu kraukšķīgu garoziņu un piena-citrusaugļu aromātu - lieliskas brokastis vai uzkodas.

Kabaču kotletes pašas par sevi ir garšīgas. Tie ir maigi, sulīgi, ēstgribu un ar zemu kaloriju daudzumu. Tie ir ļoti apmierinoši un viegli sagatavojami..

Vistas fileja sīpolu mīklā ir garšīgs, viegli pagatavojams ēdiens ar pieejamām sastāvdaļām, ko var pasniegt kā uzkodu vai kopā ar iecienīto piedevu. Sīpolu mīkla piešķir filejai pikantu garšu, maigumu un sulīgumu.

Lašu dzimtas zivis ir pazīstamas visiem. Gaļas krāsas dēļ to tautā sauc par "sarkanu". Viņa ieguva īpašu cieņu un godu par milzīga daudzuma noderīgu vielu saturu. Turklāt zivs garšo labi, ir ļoti maiga, mīksta un viegli pagatavojama. Sarkanās zivis ir labas jebkurā formā. Piedāvājam pagatavot sasmalcinātus laša šniceles ar sieru.

Pēc tonkatsu sagatavošanas un ielejot ar mērci jūs sapratīsit, kādi pilnīgi nezināmi aromatizētāji var būt no bērnības pazīstamam karbonādam.

Vēl viens daudzu tik iemīļotu kartupeļu pagatavošanas veids ir kartupeļu pankūkas ar ceptiem sīpoliem. Sīpoli piešķir sulīgumu un saldu garšu, pankūkas ir nedaudz kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses. Noteikti pamēģiniet!

Vienkārša un diezgan izdevīga iespēja 15 minūšu laikā pagatavot iespaidīgu vistas filejas karbonādi. Vistas fileju vispirms ātri apcep līdz zeltaini brūnai un pēc tam sautē sojas mērces, ūdens un citronu sulas mērcē. Gaļa iegūst vilinošu "bronzas iedegumu" un pikantu garšu.

Mazas zivis, piemēram, brētliņas, brētliņas vai anšovi, ir piemērotas ne tikai sālīšanai. No šādas zivis var pagatavot daudz citu ēdienu, piemēram, zivju bumbiņas, kuru recepte Odesā ir ļoti populāra. Kotletes ir garšīgas un atgādina pilnvērtīgas zivju kūkas. Uzkodas vai pusdienas - kas jums nepieciešams!

Kartupeļu un zivju pankūkas - garšīgas, apmierinošas, vieglas un vienkāršas. Nu, kurš gan atteiktos no ruddy ceptiem kartupeļiem ar zivīm un sinepju mērci!

Zivju kūkas ir garšīgs un veselīgs ēdiens visai ģimenei. Kotletes saskaņā ar šo recepti ir izgatavotas no maltām zivīm, pievienojot sviestu, svaigus pētersīļus un ceptus burkānus ar sīpoliem. Kotletes ir ļoti maigas un kūst mutē. Maizes drupatas zelta garoza uztur kotletes sulīgas un ēstgribas.

Gaļa un tomāti ir spilgti, garšīgi un oriģināli. Izmēģiniet un redziet!

Lai vistas gaļas kotletes padarītu sulīgas, jums jāzina precīzas gaļas un sēņu proporcijas. Vistas bumbiņu recepte piedāvā labāko ēdienu kombināciju.

Ziedkāpostu kūku recepte. Šāda pārtika vienmēr ir aktuāla.!

Sasmalcinātas filejas vistas pankūkas ar tomātiem, svaigu baziliku un zaļajiem sīpoliem ir lieliska iespēja gaļas ēdienam. Šādas kotletes ir viegli sagatavojamas, un garša ir ļoti svaiga un oriģināla..

Gaļas mīļotājiem - vēl viena recepte. Jums patiks maiga, krāsnī cepta cūkgaļa ar ananāsiem un sieru.

Vistas kotletes vafeļu kūkās - ātri un garšīgi.

Šī neticamā augļu un vistas kombinācija ir mans absolūtais favorīts. Ne velti šādas receptes ir ļoti populāras, atcerieties vismaz pīli ar āboliem. Galu galā āboli padara vistas fileju sulīgāku un nedaudz saldāku, parasta vistas gaļa izrādās maiga un nedaudz eksotiska..

Īpaši kraukšķīga maize un maigas kotletes! Ir ļoti svarīgi neignorēt maizi - tas ir lieliski.!

Spilgti olu kotletes ar mannu un zaļajiem sīpoliem ir neparasta brokastu vai uzkodu iespēja, kas īpaši patiks tiem, kuriem apnikušas olu kulteni un omletes. Kotletes ir pārsteidzoši maigas, tām ir patīkama tekstūra un nepārspējama garša. Noteikti ņemiet vērā recepti!

Lēcu un rīsu kotletes ir lieliska ideja pusdienām vai vakariņām. Recepte ir noderīga un vienkārša. To ir viegli pagatavot, un rezultāts ir garšīgs un apmierinošs liesais ēdiens..

Oriģinālas un ļoti garšīgas saldās kotletes, kas pagatavotas no piena rīsu biezputras ar rozīnēm - laba alternatīva siera kūkām un sautējumiem. Brokastīs pasniedziet šīs vienkāršās, tomēr ļoti apmierinošās un gardās rīsu kūkas ar rozīnēm, nodrošinot ģimenei enerģiju visai dienai..

Es mīlu gaļu. Un, ja duetā ar ceptiem kartupeļiem jūs saņemat krāšņas vakariņas.

Vienkāršs un garšīgs ēdiens - kartupeļu zrazy ar burkāniem un vārītām olām. Mīkstas un maigas kotletes bez gaļas, ar ēstgribu pildošu dārzeņu un olu pildījumu - lielisks sānu ēdiens vai pilnīgi neatkarīgs ēdiens!

Mēs mīlam maltas gaļas receptes un bieži tās gatavojam. Šodien viena no šādām receptēm, kuru vēlaties atkārtot, ir maltās gaļas karbonādes (kotletes) kukurūzas pārslu maizē. Nepievienojiet sīpolus vispār!

Garšīgas un sātīgas rīsu kotletes ar cukini ir lieliska iespēja liesai ēdienkartei. Pagatavosim MAKFA rīsu kotletes ar cukini un zaļajiem sīpoliem.

Cūkgaļa ir mīksta un sulīga. Jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni kā piedevu.

Vai vēlaties kaut ko gaļīgu un ātru? Izmēģiniet sulīgas un maigas sasmalcinātas vistas gaļas kotletes!

Griķi un sēnes ir ideāla kombinācija. Šo garšīgo kotletu pagatavošanai izmanto griķu biezputru un ceptas sēnes. Brokastīs var pasniegt griķu kotletes, tās ir piemērotas arī liesām pusdienām.

Vistas kotletu pagatavošana ar sieru un zaļumiem prasa maz laika, tiek iesaistīts vismaz produkts. Un vistas filejas kotletu garša pārsteidz ar maigumu un vieglumu..

Ātri pagatavojami, sulīgi un aromātiski zivju kotletes ir lieliska ātra maltīte ģimenes vakariņām. Zivju kūkas šai receptei gatavo ar zaļumiem. Izmēģiniet!

Saskaņā ar šo recepti gatavots šnicele - no maltas gaļas - izrādās maigs un sulīgs.

Vistas karbonādes sagatavošana ir ļoti vienkārša. Mēģiniet pagatavot šo ēdienu vienreiz, un tas kļūs par jūsu iecienītāko..

Jauki rīsu kotletes.

Ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens, kopš bērnības esmu no tā nekrietns, gribētos arī sēņu mērci tam - mmm. Bet viņš ēda arī kartupeļu pankūkas ar skābu krējumu uz abiem vaigiem))

Vienkārša recepte vistas pankūku kotletēm. Ministru kotletes tiek gatavotas no maltas gaļas. Šīs kotletes ir izgatavotas no smalki sagrieztas vistas filejas. Vai tas ir garšīgs? Nav tas vārds! No sērijas "Jūs laizīsit pirkstus".

Vistas gaļa tomātu mērcē ar sieru ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Tas izrādīsies garšīgs, veselīgs un barojošs. Pateicoties tomātu mērcei, vistas gaļa kļūs sulīga un skaista, un jūsu ikdienas ēdienkarte tiks pārveidota par svētku..

Tie izskatās kā kotletes, bet garšo kā īsti pildīti kāpostu ruļļi! Tikai "slinki". ))

Aromātiskas vistas karbonādes mīklā, kas pagatavota no ceptām sēnēm.

Laba karbonāde pusdienām ir garšīga, apmierinoša un vienkārša. Vislabākais, protams, ir vīrieša gaļa, taču es uzdrošinos ieteikt savu iecienītāko recepti..

Cūkgaļas bumbiņas, kas ceptas mīklā, pievienojot muskatriekstu.

← Iepriekšējais | Nākamais →

Heka zivju kūkas ar spinātiem un zaļajiem zirnīšiem ir brīnišķīgs ēdiens, kas derēs visiem, kas ievēro diētu. Maltai gaļai pievieno kukurūzas rīvmaizi, tās noņem lieko mitrumu, un kotletes ir lieliski izveidotas. Kotletes ir ļoti garšīgas, barojošas, skaistas un aromātiskas..

Nosaukums "bižele, bumbiņa" nāk no tā, ka savulaik tā saucās filejas karbonādes (medaljoni). Tad šis nosaukums tika attiecināts arī uz šīs formas sasmalcinātiem ēdieniem. Un tad ne tikai gaļai, bet arī zivīm, graudaugiem, apaļas formas kotletēm. Un tagad kotletu pagatavošanai ir daudz receptes, starp tām: kotletes, vistas gaļas kotletes, zivju kotletes, aknu kotletes, krabju nūjiņas, prosa kotletes, mannas kotletes, rīsu bumbiņas, kartupeļu kotletes, kāpostu kotletes..

Vispopulārākās ir kotletes, tādas receptes kā cūkgaļas kotletes, vistas kotletes vai maltas kotletes. Īpaši tiek godinātas vistas gaļas kotletes ar sēnēm.

Mēs iesakām izmantot kotletes ciemata stilā. Viņiem vislabāk piemērota liellopu gaļa. To vajadzētu iziet caur gaļas mašīnā ar lielu režģi. Tad pievienojiet sīpolu, sāli un piparus. No maltas gaļas pagatavojiet kotletes, pēc tam velmējiet tos miltos un apcepiet augu eļļā cepšanas traukā.

Atgādinām, ka kotletes receptē var būt citas sastāvdaļas, piemēram, jūs varat pagatavot rīsu bumbiņas, kartupeļu bumbiņas, mannas bumbiņas utt. Ja jums nav gaļas uz rokas, bet jums ir rīsi, mēs iesakām gatavot rīsu bumbiņas, to pagatavošanas recepte ir ļoti vienkāršs. Pirms vārīšanas rīsus labi izskalo un ievieto verdošā sālsūdenī. Kad rīsu biezputra ir gatava, varat tai pievienot cukuru un olas. Maisojiet maisījumu un ļaujiet putrai atdzist. Tad sagrieziet kotletes, velmējiet rīvmaizē un apcepiet pannā ar sviestu. Rīsu bumbiņas var pasniegt ar saldo vai sēņu mērci. Arī kartupeļu kotletes ir diezgan viegli pagatavojamas. Recepte paredz sagatavošanu no gatavā biezeņa, kas ievērojami vienkāršo saimnieces uzdevumu.

Kā pagatavot mannas kotletes? Mēs īsi pastāstīsim, kā pagatavot mannas bumbiņas. Recepte ir ļoti vienkārša, un ēdiens patiks pat tiem, kam manna nav īsti garša. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt pienu, pievienot sāli un cukuru un pēc tam pievienot mannu. Gatavošanas procesā putra ir nepārtraukti jāmaisa, lai nebūtu gabaliņu. Pēc putras vārīšanās ir nepieciešams noņemt to no uguns un nekavējoties pievienot sviesta gabalu. Tad pārklāj un ļauj atdzist. Ievietojiet olas atdzesētā putrā un kārtīgi samaisiet. Tālāk, cepšanas traukā, jums jāuzsilda nedaudz augu eļļas. Putrai piešķir bumbiņu formu un, pēc sarullēšanas rīvmaizē, miltos vai sezama sēklās, sāc cepties. Visgaršīgākās ir mannas kotletes ar želeju, gan karstas, gan aukstas. Mēģiniet arī pievienot tiem ievārījumu vai iebiezinātu pienu..

© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com
← Iepriekšējais | Nākamais →