Pašmāju kotletes recepte - Mutes padeves gaļas bumbiņas zupai

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas vārītas ar gaļas filejām. Apetīti veicinošās gaļas bumbiņas, tāpat kā mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un ēstgribu, taču zupu ar kotletēm galvenā priekšrocība ir tā, ka tās tiek pagatavotas ļoti ātri. Buljonā sasmalcinātā gaļa sastingst dažu minūšu laikā. Ja jums nepieciešams ātrs pirmais ēdiens, tad laba izvēle ir kotletes zupa. Šodien mēs runāsim par maltās kotletes gatavošanu, par to pareizu veidošanu, pagatavošanu un to, kas tām jāpievieno, lai padarītu tās sulīgas un smaržīgas.

Gardu kotletes gatavošanas noslēpumi

Kotletes no gaļas pirmajiem ēdieniem parasti izgatavo no cūkgaļas, liellopa gaļas vai jauktas (50/50 abu veidu maltās gaļas). Zupā labi der arī vārītas gaļas bumbiņas un malta vistas gaļa - tās ātri iegūst buljonā nepieciešamo maigumu un bērniem ļoti patīk.

Lai kotletes iegūtu neparastu vai interesantu garšu, tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas. Atzīmēsim visbiežāk sastopamās un daudzās virtuvēs iestrēgušās, lai jūs varētu izvēlēties pārbaudītu kotletes recepti pēc savas gaumes.

  • Par maigumu

Gatavot "gaisīgas", porainas un mīkstas kotletes ir ļoti vienkārši - sagatavotajai maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu un sasmalcinātu maizes skaidiņu. Labāk ir izmantot vakardienas maizi, bet nekādā gadījumā svaigi ceptas preces. Pāris gabalus žāvētas maizes ielej ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Iztukšojiet lieko šķidrumu un sasmalciniet maizi ar blenderi vai kloķi kopā ar sīpoliem un malto gaļu caur gaļas mašīnā..

  • Pikantumam

Ja esat pieradis garšot ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielām, tad jums patiks kotletes, pievienojot sasmalcinātas pētersīļus, dilles vai pat riekstus. Šādas gaļas bumbiņas kļūs par ēdiena izcilāko vietu un parasto ikdienas zupu pārvērtīs par jaunu, interesantu ēdienu. Pēc vārīšanas gaļas bumbiņas ar sasmalcinātiem zaļumiem izskatās ļoti, ļoti ēstgribas, mēģiniet!

  • Par "pompu"

Lai izveidotās kotletes vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu pūkainas, maltajai gaļai jāpievieno rīvmaize. Absorbējuši šķidrumu no buljona, tie uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs iegūstat līdzīgu efektu, pievienojot mannu, nevis maizes drupatas..

Svarīgs! Pievienojot krekerus vai mannu maltai gaļai, mūsu recepte iesaka pirms bumbiņu veidošanas nogaidīt 7-10 minūtes, lai šīs sastāvdaļas labi savienotos ar malto gaļu..

  • Intensīvai garšai un aromātam

Pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti spilgtu garšu un aromātu vienā vienkāršā veidā - pirms vārīšanas gaļas bumbiņas iepriekš apcep. Grauzdēti eļļā, tie jūsu ēdienam piešķirs jaunu, patīkamu garšu. Cepšanai var izmantot jebkuru eļļu, taču receptē ieteicams lietot sviestu - tas nenoslāpēs trauka garšu un nepadarīs buljonu treknāku..

Gatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku malto gaļu. Ja tajā ir daudz speķa un tauku, tas pārnes tauku saturu uz buljonu, un ēdiens izrādīsies augstas kaloritātes un ne pārāk ēstgribīgs..
  • Kotletes optimālais izmērs ir aptuveni vidēja valrieksta lielums. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka gatavošanas laikā tās palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Kotletes tiek veidotas ar rokām. Ja jums nav vēlēšanās jaukties ar malto gaļu, varat izmantot tējkaroti. Ir nepieciešams savākt malto gaļu ar karoti pa daļām, izveidojiet apaļu bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Vienkārši atcerieties, ka šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un pavirša..
  • Vistas olas nav jāpievieno - tās padarīs iegūtās porcijas bumbiņas cietas, "gumijotas". Lai malto gaļu nesadalītos, tā vispirms ir jāatsit pie virtuves galda vai griešanas dēļa. Ievietojot kotletes zupā, sakulta un atdzesēta malta gaļa labi saglabās formu arī bez olām.

Veidojot kotletes pirmajiem ēdieniem

Daudzas saimnieces brīnās, kā pareizi pagatavot maltas kotletes, lai, gatavojot buljonā, tās nesadalītos un neizrādītos ar pirmo mēģinājumu. Uzreiz jāatzīmē, ka ēdiens nav sagatavots pēc kotletu skulpturēšanas principa, un kotletes nav piemērotas kotletēm - tā ir pavisam cita recepte. Šīm mini zupas bumbiņām vajadzētu būt "gaisīgākai" konsistencei, kas ļaus tām vārīšanās laikā piepildīties ar šķidrumu, padarot tās maigas un maigas pēc garšas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs pateiksim šādos padomos.

Pirms skulptūru veidošanas samitriniet rokas

Lai kotletes būtu vienāda izmēra un formas, jums tās jāveido ar rokām. Bieži vien malta gaļa ir pārāk "lipīga", veidojot apaļas kūkas, tā pielīp pie pirkstiem un pilnīgi neļauj izgatavot glītas bumbiņas. To var izvairīties, pirms skulptūras sagatavot atsevišķu trauku ar ūdeni. Pirms paņemat malto gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmu ar gaļas bumbiņu veidošanu, pat ja recepti izmantojat pirmo reizi..

"Mīkstina" malto gaļu

Dažreiz maltā gaļa gatavojoties izturas neprognozējami un tajā brīdī pirms skulptūras kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs gatavojat bumbiņas no tik cietas maltas gaļas, tad pēc vārīšanas tā nekļūs mīkstāka, bet saglabās konsistenci, un gatavās kotletes garšos neapmierinošas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanījāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un spītīga, tad pievienojiet 3-4 ēdamk. ēdamkarotes kausēta sviesta. Eļļa maltai gaļai piešķirs samtaināku un patīkamāku konsistenci..

Uz piezīmes! Mūsu recepte iesaka maltajai gaļai pievienot izkausētu sviestu, lai uzlabotu garšu, padarot gatavo ēdienu sulīgāku un ar maigāku, krēmīgu pieskārienu..

Mēs atdzesējam sagatavi

Sagatavotās maltās gaļas bumbiņas pirms iegremdēšanas buljonā jāatdzesē. Pēc veidošanas 20-30 minūtes novietojiet tos ledusskapja apakšējā plauktā. Atdzesētas kotletes labāk saglabā formu un, gatavojot ēdienu, nelīp kopā.

Kā gatavot

Kotletes pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus, un tas jums noteikti izdosies. Ir ļoti jautri ar rokām veidot "bumbiņas" no maltas gaļas, šo procesu var veikt ar bērniem. Mēs jums piegādājam klasisku kotletes zupai recepti, lai jūs to viegli atcerētos un bez grūtībām sagatavotu pirmos ēdienus..

Gatavošanas laiks:

Porcijas: 6.

Lai pagatavotu mājās gatavotas kotletes pirmajam ēdienam, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (pamatojoties uz 3,5 litru pannu):

  • 400 g svaigi maltas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa vai jaukta);
  • 1 mazs sīpols;
  • 2 ēd.k. l. maizes drupačas;
  • 3 ēd.k. l. sviests;
  • sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

  • svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles);
  • skābais krējums.

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Pannā izšķīdina 1 ēdamkarote. l. sviestu un viegli apcep sīpolu uz vidējas uguns 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, vairākas reizes izvadīta caur gaļas mašīnā, sajauc ar ceptiem smalki sagrieztiem sīpoliem, sāli, pipariem, atlikušo mīkstināto sviestu.

Piezīme! Ja malta gaļa ir blīva, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l. šķidrumi - piens, krējums vai tīrs vārīts ūdens.

3. No sagatavotās maltās gaļas ar rokām noformējiet kotletes - katrā bumbiņā 8-10 g. Novietojiet aklās bumbiņas uz griešanas dēļa un pusstundu ievietojiet ledusskapī.

4. Zupā vai vārošā sālītā buljonā ielieciet pa vienai kotletei un vāriet 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Pasniedziet vārītas kotletes ar zupu vai buljonu. Lai uzlabotu trauka izskatu un papildu garšu, iesakām katru porciju pārkaisīt ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābais krējums.

Sulīgas, aromātiskas kotletes ir gatavas! labu apetīti!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu ēdienu visai ģimenei no maltas gaļas un buljona tikai pusstundas laikā. Šī recepte kļūs par īstu pestīšanu un "glābēju" ikvienam, kam rūp katra minūte. Strādājošās mājsaimnieces un jaunās mātes, kurām ir svarīgi pagatavot ne tikai garšīgas, bet arī ātri, īpaši novērtēs tik ātru zupu. Kotletes var iepriekš veidot ar dubultu tilpumu, un pusi no tām var sasaldēt izmantošanai nākotnē. Saldētas kotletes pirms vārīšanas nav jāatkausē, tās vārīšanās buljonā ātri sasniegs vēlamo temperatūru.

Kā pagatavot maltās gaļas zupas kotletes

1. variants: klasiskās zupas kotletes recepte

Katra mājsaimniece zina, ka labāk nav nopirkt gatavus pusfabrikātus, bet gan tos pagatavot pats. Tas pats attiecas uz zupas kotletēm, kuru receptes ir nodotas no paaudzes paaudzē. Šādas kotletes var sasaldēt neapstrādātas un vārīt zupā, vai pat vārīt, lai pagatavotu buljonu, un pēc tam gatavas sasalt. Papildus zupai tie ir piemēroti arī atsevišķam ēdienam ar piedevu. Šajā recepšu krājumā mēs apskatīsim kotletes zupas receptes. Sāksim ar klasiku.

Sastāvdaļas:

  • četri simti gramu liellopa gaļas;
  • viena liela sīpola galva;
  • tēja l sāls;
  • tējas grīdas melnie pipari;
  • tabula l eļļas novadīšana.

Soli pa solim kotletes zupa recepte

Mēs izskalojam liellopu mīkstumu, atbrīvojamies no vēnām, liekajiem taukiem un plēvēm. To var sagriezt vairākos lielos gabaliņos un pēc tam sasmalcināt blenderī vai izlaist caur gaļas mašīnā.

Lai kotletes būtu ļoti maigas, gaļu var sasmalcināt divas reizes.

Piezīme saimniecei: Jūs varat ņemt vai nu vienu, vai vairākus gaļas veidus. Jebkurā gadījumā gaļu sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Ir svarīgi, lai gaļa nebūtu taukaina - pretējā gadījumā uz šādām kotletēm uz zupas virsmas parādīsies sakrājušies tauki. Un ir ļoti svarīgi, lai gaļa būtu svaiga.

Sīpolu nomizojam, sagriežam uz pusēm vai trīs vai četrās daļās, atkarībā no izmēra. Mēs arī izlaižam sīpolu caur gaļas mašīnā vai sasmalcina to blenderī.

Piezīme: Jūs varat arī sarīvēt sīpolu. Noskalojiet tikai rīves un dārzeņu zem auksta ūdens, lai tas tik ļoti nekaitētu acīm.

Bļodā apvienojiet savīto gaļu un sasmalcinātus sīpolus. Pievienojiet garšvielas un karoti sviesta, kas iepriekš izkusis ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

Tagad mums mīcīt malto gaļu līdz vienmērīgai..

Mēs ieliekam dziļu auksta ūdens plāksni. Tajā mēs samitrinām rokas, paņemam tējkaroti maltas gaļas un ar plaukstām ripinām gaļas bumbiņas. Ideālais diametrs ir aptuveni divi centimetri..

Tagad mums ir vairākas iespējas turpmākai rīcībai. Ja jūs jau gatavojat zupu, pēc vārīšanas vāra kotletes kopā ar pārējām sastāvdaļām. Arī kotletes var sasaldēt un vajadzības gadījumā izmantot..

Jūs varat arī vārīt un sasaldēt kotletes - tāpēc jums vienmēr ir gatavs mājās gatavs pusfabrikāts.

Piezīme: Ja jūs nolemjat tos vārīt un sasaldēt, tad no iegūtā buljona varat pagatavot zupu.

2. variants: ātrās kotletes zupas recepte

Lai ātri pagatavotu un veidotu kotletes, paņemiet gatavo malto gaļu. Tas var būt cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa vai jaukta. Papildināsim recepti ar mazām maizes drupačām, neaizmirstiet par garšvielām.

Sastāvdaļas:

  • četri simti gramu maltas gaļas;
  • mazs sīpols;
  • divas ēdamkarotes maizes drupatas;
  • trīs ēdamkarotes eļļas notekas;
  • tēja l sāls;
  • 1/2 tējkarotes piparu;
  • pieci zaļumu zariņi.

Kā ātri pagatavot kotletes zupai

Tātad, mums ir gatava maltā gaļa. Bet, lai kotletes būtu garšīgas, ar to nepietiek.

Nomizo un smalki sagriež sīpolu ar nazi. Cep sviestā labi uzkarsētā pannā. Pietiek paiet burtiski trīs minūtes.

Piezīme saimniecei: Sīpoli gandrīz vienmēr tiek pievienoti maltai gaļai kotletēm. To vai nu ļoti smalki sagriež ar nazi, vai arī kopā ar gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpoli padara kotletes sulīgākas un garšīgākas.

Bļodā maltajai gaļai pievieno apcepto sīpolu, smalkas rīvmaizes, pārlej ar pannu atlikušo sviestu.

Pievienojiet sāli un piparus, kārtīgi samaisiet. Zaļumus sasmalcina, ielej traukā un atkal visu samaisa.

Piezīme: Ja jums šķiet, ka kotletes masa izrādījās pārāk blīva vai pat sausa, pievienojiet vienu vai divas ēdamkarotes piena vai krējuma vai pat vārītu ūdeni.

Tagad jums jāveido kārtīgas mazas gaļas bumbiņas. Izmērs ir nedaudz lielāks par ķiršu, aptuvenais svars ir desmit grami.

Ja šodien gatavosiet kotletes, tad vienkārši novietojiet tās uz griešanas dēļa. Ievērojiet attālumu, lai tie neturētos kopā.

Atstāj ledusskapī trīsdesmit minūtes. Šādas kotletes tiek pagatavotas apmēram piecas līdz septiņas minūtes.

Tos var arī sasaldēt izmantošanai nākotnē. Tas ir ērti to izdarīt, ievietojot bumbiņas silikona vai plastmasas veidnēs..

3. variants: zupas kotletes - piena recepte ar olām un maltu gaļu

Vēl viena iespēja garšīgām, sulīgām un apmierinošām zupas kotletēm. Recepte ir piemērota arī parastajam ēdienam kotletu veidā, ceptiem vai sautētiem mērcē. Vissvarīgākais ir tas, ka malta gaļa izrādās ļoti garšīga..

Sastāvdaļas:

  • septiņi simti gramu maltas gaļas;
  • viens liels sīpols;
  • divi simti gramu mazu maizes drupatas;
  • simts ml piena;
  • divas olas;
  • tēja l sāls;
  • tēja l papriku maisījums;
  • tabula l eļļas novadīšana.

Soli pa solim recepte

Mēs notīra sīpolu, noskalo aukstā ūdenī. Tad to var sasmalcināt ar nazi, blenderī vai virtuves kombainā..

Mēs ņemam sviestu, izkausējam to pannā un apcepam tajā sasmalcinātu sīpolu. Pietiek, lai panāktu maigumu, apzeltīšana nemaz nav nepieciešama.

Gaļas komponentam pievienojiet sīpolu kopā ar atlikušo eļļu.

Mēs iedzinām olas vienā un tajā pašā traukā, ielej pienu, ielej mazas maizes drupatas un norādītās garšvielas.

Masu labi samaisa līdz viendabīgai masai.

Piezīme saimniecei: Vislabāk mīcīt malto gaļu ar rokām. Tas ļaus jums rūpīgi sadalīt visas sastāvdaļas, lai saprastu masas konsistenci. Un, ja jūs viņu nedaudz sitīsit, tad tas būs labi.

Veidojot kotletes ar rokām, ērtības labad rokas tiek samitrinātas aukstā ūdenī vai iesmērētas ar augu eļļu bez smaržas..

Gatavās kotletes ievieto uz darba virsmas vai griešanas dēļa. Tagad tos var izmantot zupas pagatavošanā.

4. variants: kotletes zupai - recepte ar rīsiem un burkāniem

Šīs kotletes ir ne tikai apmierinošākas, bet arī ļoti mīlīgas un izskatās interesantas. Uzpūsti rīsi, sarkanie burkāni kombinācijā ar malto gaļu - šādas kotletes ir piemērotas jebkuras zupas pagatavošanai, tās būs īpaši piemērotas tomātam.

Sastāvdaļas:

  • septiņi simti gramu maltas gaļas;
  • viens liels sīpols;
  • viena kaudze garengraudu rīsu;
  • viens burkāns;
  • divas olas;
  • garšvielas un sāls pēc garšas.

Kā gatavot

Ja jums jau ir liels gaļas gabals, kas sver apmēram 700–900 gramus, izmantojiet to maltajai gaļai. Celulozi vienkārši mazgā zem tekoša ūdens un pēc tam savij gaļas mašīnā.

Ja jums ir malta gaļa, pārvietojiet to no iepakojuma uz lielu trauku.

Vāriet mazgātos garengraudu rīsus, izmetiet caurdurī un atdzesējiet. Gaļas komponentam pievieno vārītus rīsus.

Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi, mizojiet burkānu no augšējā slāņa un sarīvējiet. Iepriekš nogrieziet rūgto pamatni un izmetiet.

Dārzeņus dārzeņos vai sviestā vajag cept līdz mīkstam un zeltainam, der arī olīveļļa.

Atdzesēto cepšanu pārnes uz pārējām sastāvdaļām, pievieno garšvielas, sāli, iemaisa olas un no sirds iemaisa viendabīgā masā..

Veidojiet kotletes ar mitrām rokām, kas samērcētas aukstā ūdenī.

Tagad, ja vēlaties tos pagatavot gatavus, kurus zupai var pievienot pašā galā, izpildiet šos norādījumus.

Vispirms mēs apcepam aklās kotletes augu eļļā, turot tās kopā, brūninot - tās vairs nesadalīsies, tās iegūs skaistu izskatu.

Tad mēs tos pārliekam kastrolī, piepildām ar ūdeni un pusstundu pilnā gatavībā. Turklāt mums būs sātīgs garšīgs buljons..

5. variants: vienkāršas zupas kotletes - cūkgaļas recepte

Cūkgaļas cienītāji novērtēs šo recepti. Izrādās garšīgas un apmierinošas kotletes. Recepte ir ļoti vienkārša, taču pārbaudīta un abpusēji izdevīga. Šīs kotletes var nosūtīt tieši uz zupu vai sasaldēt rezervē.

Sastāvdaļas:

  • pieci simti gramu cūkgaļas;
  • liela sīpola galva;
  • desmit grami sāls;
  • desmit gramu melno piparu āmurs;
  • cūkgaļas garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte

No cūkgaļas mēs noteikti nogriezīsim ādu, noņemsim kaulus, ja tādi ir. Tagad mīkstumu var mazgāt un sagriezt vidējos gabaliņos, lai vieglāk sasmalcinātu malto gaļu.

Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to četrās daļās un visu kopā ar gaļas gabaliņiem nosūtiet caur gaļas mašīnā.

Visas garšvielas ielej tajā pašā traukā un ar rokām maisa līdz viendabīgai masai. Visas garšvielas un sīpoli vienmērīgi jāsadala gaļā..

Veidojot malto gaļu, ar rokām viegli to paglaudiet. Mēs to atstājam uz ceturtdaļu stundas tieši virtuvē.

Mitriniet rokas ūdenī, paņemiet malto gaļas porciju vienai kotletei ar tējkaroti un ar rokām sarullējiet to skaistā bumbiņā. Kraut uz darba virsmas vai griešanas dēļa.

Tagad mēs sasaldējam kotletes vai nekavējoties izmantojam tās zupas pagatavošanai.

Kotletes zupai: labākās receptes no dažādu veidu maltas gaļas ar fotoattēliem pa solim

Kotletes kotletes zupai maltai gaļai ar fotoattēlu soli pa solim ir īsta jebkuras mājsaimnieces, pat iesācēja, burvju nūjiņa. Lai to pagatavotu, nepieciešams minimāls laiks un ēdiens. Turklāt jūs varat iepriekš pagatavot gaļas pusfabrikātus un tos sasaldēt, tad zupu var pagatavot tikai piecās minūtēs. Mazie bērni ļoti mīl šo ēdienu, tāpēc šodien mēs piedāvājam interesantu un noderīgu labāko iespēju izvēli.

  1. Kotletes zupai maltas gaļas recepte ar fotoattēlu soli pa solim
  2. Veselīga tītara kotletes zupa
  3. Neparasta liellopa gaļas kotletes zupa bez rīsiem
  4. Kā pagatavot maltas gaļas zupas kotletes ar rīsiem vienkāršu recepti
  5. Gatavošana ar maltu vistu
  6. Kā pagatavot maltās gaļas zupas kotletes, lai tās nesadalītos
  7. Kā pagatavot ātri un ar budžetu: "bumbiņu" recepte ar noslēpumu
  8. Siera zupa ar kotletēm un sēnēm

Kotletes zupai maltas gaļas recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Šī ir ļoti vienkārša iespēja. Viņam jums būs nepieciešams:

  • 400 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
  • 300 g kartupeļu;
  • 150 g burkānu;
  • 150 g parasto sīpolu;
  • sāls, garšvielas pēc garšas;
  • zaļumi pēc vēlēšanās.
  • Ja jūs nevēlaties apgrūtināt ilgu ēdiena gatavošanu, varat iegādāties veikalā sagatavotu malto gaļu, bet labāk to izdarīt pats no īstas gaļas.
  • Ja esat iegādājies gaļu, izlaidiet šo soli. Ja nē, tad gaļas mašīnā sasmalcina 200 g cūkgaļas un tikpat daudz liellopa filejas. Pipari, sāls un samaisa viendabīgā masā. Ideālā gadījumā jūs varat mīcīt masu tā, lai gatavie produkti labi saglabātu savu formu, gatavošanas laikā nesadalītos. To mēs sākam darīt. Daudzas mājsaimnieces mīl eksperimentēt un darīt ar dažādiem zaļumiem, sieru, burkāniem.
  • Mēs sagriež sīpolu mazos gabaliņos, berzē burkānus un apcep tos karstā eļļā līdz zeltainam. Mizoti kartupeļi - vidēji kubi.
  • Mēs veidojam aptuveni vienādas formas un izmēra bumbiņas. Mēs to izklājam uz tāfeles nelielā attālumā. Rokas jāsamitrina ar ūdeni, tāpēc būs vieglāk izgatavot sagataves. No norādītā daudzuma iznāk aptuveni 25 kotletes.
  • Katliņā ielej parasto dzeramo ūdeni un vāriet. Sāls, pipari, ielieciet "koloboks" verdošā ūdenī un atkal gaidiet vārīšanos. Ja parādās putas, noņemiet tās ar karoti. Tagad šeit ir kartupeļi, ļaujiet tiem pagatavot visus uzreiz.
  • Pēc desmit minūtēm mēs izlikām dārzeņu cepšanu. Maisiet un pagaidiet, līdz vārās. Atvienojiet, aizveriet vāku un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties. Pa to laiku samaļ dažādus zaļumus: sīpolus, dilles vai pētersīļus.
  • Lej šķīvjos un katram pievieno zaļumus. Var ēst arī ar krējumu.

Veselīga tītara kotletes zupa

Ja vēlaties veikt kaut ko diētisku, varat ņemt par pamatu šo recepti, tikai necepiet dārzeņus, bet izmantojiet to šādi.

  • 2 kartupeļi;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns;
  • 170 g saldētu zirņu;
  • 200 g ziedkāpostu;
  • 400 g tītara filejas;
  • 2 g mazi ragi;
  • 2 galds. l. olīvju eļļa;
  • svaigi malti melnie pipari, sāls;
  • zaļumi;
  • ūdens.
  • Kā pagatavot šo garšīgo un pieejamo ēdienu? Viss ir elementāri. Dārzeņu vārīšana, mazgāšana, mizošana. Kartupeļi - gabalos, sasmalciniet sīpolus, sarīvētus burkānus. Mēs sadalām ziedkāpostu mazās "ziedkopās". Ielieciet kartupeļus katliņā ar ūdeni, ielieciet tos uz plīts un gaidiet vārīšanos. Nedaudz samaziniet siltumu un pagatavojiet.
  • Turciju sasmalcina maltā gaļā. Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno sasmalcinātas svaigas pētersīļus, kārtīgi izmaisa. Mēs izgatavojam mazus "apaļus", bet jūs to varat izdarīt pēc saviem ieskatiem. Šīs gardās sagataves uzmanīgi ieliekam verdošā ūdenī, nedaudz maisot, lai nekas nelīp. Pievieno nedaudz sāls.
  • Cepšanas traukā uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas un apcep tajā burkānus un sīpolus, līdz tie ir mīksti. Četras minūtes pēc kotletes izlikšanas pievienojiet kāpostu ziedkopas un sasaldējiet zirņus. Mēs šeit nosūtām savu cepeti.
  • Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Mēs pievienojam mazus ragus, piemēram, "zvaigznes". Mēs to izmēģinām kā sāli, pagaidām vēl pāris minūtes un noņemam no plīts. Pēc tam aizveriet vāku un ļaujiet tam pagatavot vismaz 15-20 minūtes.

Neparasta liellopa gaļas kotletes zupa bez rīsiem

Tas nav gluži standarta variants. Izrādās ļoti smaržīgs ēdiens, no kura priecēs visa ģimene..

Nepieciešams kotletēm:

  • 350 g maltas liellopa gaļas;
  • sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 sēklinieks;
  • pipari, sāls pēc garšas;
  • 30 g parmezāna;
  • pētersīļi, žāvēts oregano.
  • 3 tabula. l. olīvu. eļļas;
  • 2 galds. l. tomātu pasta;
  • 7 glāzes gaļas buljona;
  • 400 g tomātu savā sulā;
  • 1 sīpols;
  • 1 burkāns un selerijas;
  • 2 kartupeļi;
  • 200 g kāpostu;
  • lauru lapa un pētersīļi.

Vispirms pagatavojiet kotletes, sajaucot visas norādītās sastāvdaļas. Mēs izveidojam sagataves uz stundu saldētavā, lai tās satvertu. Pa to laiku ņem katliņu ar biezu dibenu, tur ielej nedaudz eļļas un apcep sagataves, ielieciet tos traukā.

Šeit ielej buljonu, sāli, ielieciet tomātu, sasmalcinātus tomātus no burkas, lavrushka un vāriet pusstundu. Tad ielieciet sasmalcinātus sīpolus, selerijas, rīvētus burkānus un kartupeļus. Ļaujiet tai sautēt vēl piecpadsmit minūtes. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, sautējiet kāpostus un ceptas bumbiņas 15 minūtes. Beigās pievienojiet pētersīļus. Beigās pasniedz ar krējumu vai parmezānu.

Kā pagatavot maltas gaļas zupas kotletes ar rīsiem vienkāršu recepti

Lai izmantotu šo opciju, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • 350 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas (jūs varat vienkārši cūkgaļu, kā vēlaties);
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 1/3 kaudze rīsu putraimi;
  • milti, sāls, malti pipari.
  • burkāns;
  • liels kartupelis;
  • Saldie pipari;
  • mazs sīpols;
  • tomātu;
  • cepšanas eļļa;
  • zaļumi.
  • Visus dārzeņus mēs iepriekš notīra, sagriež. Mēs uz uguns uzliekam katlu ar ūdeni, apmēram pusotru litru, pagaidiet vārīšanos.
  • Apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātu sīpolu, olu un sausiem rīsiem. Pievieno piparus un sāli. Mīciet masu, veidojiet apaļas bumbiņas, velmējiet miltos un apcepiet sviestu no visām pusēm. Mēs nolaižam sagataves verdošā ūdenī.
  • Burkānus sagrieziet sloksnēs, nedaudz sautējiet sviestā no kotletēm. Sasmalciniet piparus un pievienojiet cepšanai. Tagad sīpols iet tur un cep vēl trīs minūtes.
  • Kartupeļus sasmalcina kubiņos, iemet zupā desmit minūtes pēc kotletēm. Pēc vēl piecām minūtēm mēs šeit nosūtām dārzeņu mazuļus, sasmalcinātu tomātu vai karoti tomātu. Pipari un pēc garšas pievienojiet sāli. Uzlieciet vāku un vāriet vēl piecas minūtes, izslēdziet un ļaujiet tam uzvārīties. Tā soli pa solim izrādās neticami apmierinoša un ļoti bagātīga zupa.

Gatavošana ar maltu vistu

Eksperti saka, ka karstai jābūt uzturā katra no mums katru dienu. Tas pozitīvi ietekmē ne tikai gremošanas sistēmu, bet arī visu ķermeni. Šāda garšīga vistas zupa noteikti iepriecinās ne tikai pieaugušos, bet arī bērnus.

  • 0,5 kg veselas vistas filejas;
  • apaļgraudu rīsi;
  • 5 kartupeļi;
  • burkāns;
  • vistas ola;
  • spuldze;
  • lauru lapa, garšvielas;
  • svaigi dilles, pētersīļi;
  • saulespuķu eļļa. un miltus.
  • Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju ūdenī. Var pagatavot no jebkuras gaļas, piemēram, ne pārāk taukainas no maltas liellopa gaļas. Vistas fileju sagriež gabaliņos, ja nepieciešams, izņem kaulus. Mēs to izlaižam caur gaļas mašīnā vai blenderī, to pašu darām ar sīpoliem. Sajauciet, sāli, garšvielas. Mēs iebraucam sēkliniekā, atkal to samaisām un atstājam uz piecām minūtēm, lai visi komponenti savienotos viens ar otru..
  • Kartupeļi - kubiņos un nosūta tos uz ūdens un uz plīts vārīties. Rīsi ir labi mazgāti vairākos ūdeņos. Graudaugus varat pievienot tieši maltajai gaļai, bet mēs to darīsim atsevišķi. Kad kartupeļi vārās, ielieciet rīsus.
  • Ejam uz zupas mērci. Smalki sagrieziet sīpolu, arī berzējiet burkānu. Sautējiet dārzeņus eļļā.
  • Sāksim ķerties pie kotletēm. Ar tējkaroti savācam malto gaļu rokās, iemērcot ūdenī, lai nekas neliptu. Rullējam bumbiņas un liekam uz virsmas, kas pārkaisa ar miltiem vai pārklāta ar pārtikas plēvi, lai nekas neliptu.
  • Kad kartupeļi ar graudaugiem ir gandrīz gatavi, mēs nolaižam vistas sagataves. Sāls, kad bumbiņas peld, pievienojiet pārsēju. Ļaujiet tai vārīties pāris minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un lavrushka pēdējo. Atspējot.

Kā pagatavot maltās gaļas zupas kotletes, lai tās nesadalītos

Šī problēma uztrauc daudzas mājsaimnieces. Pieredzējuši pavāri iesaka rūpīgi sasmalcināt malto gaļu, lai bumbiņas nesadalītos. Lai to izdarītu, visa gaļa tiek savākta gabaliņā un atkal izmesta bļodā. Jums jāizdara apmēram 15 šādi metieni.

Ja vēlaties padarīt savus preparātus mīkstus un sulīgus, sagatavotajai maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu maizes drupatu. Labāk ņem vakardienas maizi, svaigi konditorejas izstrādājumi nederēs. Gabalus piepilda ar karstu pienu vai ūdeni.

Pikantumam varat pievienot garšvielas, svaigus garšaugus. Šādas bumbiņas pat parasto zupu padarīs interesantu, pievienos miziņu. Turklāt gatavās kotletes ar zaļumiem izskatās neticami ēstgribas..

Lai krāšņums, saimnieces parastajiem grauzdiņiem maizei pievieno tieši malto gaļu. Tātad daļa buljona tiek absorbēta, tie uzbriest un nedaudz palielinās. Jūs varat gatavot arī ar mannu. Ja vēlaties darīt ar līdzīgām sastāvdaļām, pēc sajaukšanas pagaidiet 7-10 minūtes un tikai pēc tam sāciet veidot skulptūras.

Mums jāveic:

  • 0,5 kg maltas gaļas;
  • 2 lieli burkāni;
  • 1-2 lieli sīpoli;
  • 5-6 kartupeļi;
  • 3 tabula. l. maizes drupačas;
  • lauru lapa, pipari pēc garšas;
  • sāls.

Malto gaļu ielej krekerus, piparus, sāli un kārtīgi samaisa. Mēs veidojam mazas "bumbiņas".

Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānus. Nogrieziet mizotos kartupeļus, ielieciet tos verdošā ūdenī. Šeit ir sīpoli un burkāni. Apkaisa sāli un piparus. Mēs gaidām vārīšanos. Mēs ievietojam bumbiņas pa vienam, vāriet apmēram divdesmit minūtes, beidzam ar lavrushka lapu. Tā rezultātā kotletes ir veselas.

Kā pagatavot ātri un ar budžetu: "bumbiņu" recepte ar noslēpumu

Šī zupa ir laba, jo tajā var pievienot visdažādākos komponentus. Tātad garša pastāvīgi mainīsies. Piemēram, jūs varat gatavot ar saldētiem zirņiem, kādu labību, maziem ragiem, kāpostiem, kukurūzu vai kausētu sieru.

  • 3 kartupeļi;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • 250-300 g maltas gaļas no jebkuras gaļas;
  • ķekars zaļumu;
  • 20 g krēmveida un 3 tabula. l. izaug. eļļas;
  • 2 litri ūdens;
  • garšvielas, garšvielas.
  • Mēs izkausējam sviestu vai vienkārši ņemam mīkstināto. Sīpolu nomizo, smalki berzē vai sasmalcina blenderī. Šajā versijā mēs ņemam liellopu gaļu, bet jūs varat ņemt jebkuru gaļu vai pagatavot kombinētu malto gaļu. Tas ietver arī sīpolu "biezputru", sviestu, garšvielas. Pievienojiet nedaudz ūdens, lai tas būtu sulīgāks. Šeit varat ievietot arī sīpolu un burkānu cepšanu, sieru vai bulgāru piparus, tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles.
  • Rūpīgi samīca malto gaļu. Un šeit ir noslēpums: ja vēlaties, lai bumbiņas nesadalītos, jums ir jāatsakās no malto gaļu. Mēs paņemam ar rokām un iemetam to atpakaļ kausā, mēs to darām desmit līdz piecpadsmit reizes. Tad mēs velmējam kotletes. Ielieciet gaļas daļu ar tējkaroti tieši uz rokas un velmējiet "bulciņu". Labāk ir samitrināt rokas ar ūdeni, lai nekas neliptu..
  • Mēs cenšamies saglabāt mūsu sagataves aptuveni vienādas. Mēs tos izklājam uz līdzenas virsmas. Ielejiet ūdeni piemērotā kastrolis, vāriet. Mēs ieliekam lavrushka, pievienojam sāli, piparus. Ielieciet kotletes verdošā ūdenī un atkal pagaidiet, līdz tā vārās. Pēc tam, kad putas sāk parādīties uz virsmas, noņemiet to ar karoti vai spraugu. Mēs gatavojam pusfabrikātus apmēram septiņas līdz desmit minūtes no vārīšanās sākuma. Mēs izņemam no buljona.
  • Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Mēs to iemetam buljonā, ļaujiet tam vārīties. Kā mēs jau teicām, zupai varat pievienot graudaugus vai makaronus. Mēs to izmēģinām kā sāli, ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz sāls, pievienojiet garšvielas.
  • Mēs izgatavojam burkānu un sīpolu cepšanu augu eļļā. Dārzeņiem jābūt zeltaini brūniem. Desmit minūtes pēc kartupeļiem izklājiet pārvārīšanu. Atgrieziet gatavās bumbiņas zupā. Mēs sasmalcinām zaļumus un ievietojam tos šeit. Mēs vārām un izslēdzam. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties ar vāku.

Siera zupa ar kotletēm un sēnēm

Ir pienācis laiks apkopot visus sniegtos ieteikumus, lai mūsu gaļas bumbiņas nesadalās gatavošanas procesā:

  • gatavo malto gaļu vajadzētu vairākas reizes labi noputēt, lai tās konsistence kļūtu viskozāka;
  • sulīgumam pievieno smalki sagrieztu sīpolu, tāpēc tas nav jūtams gatavajā traukā, bet tajā pašā laikā tas piešķir aromātu un patīkamu porainību;
  • ir receptes ar olu, kas arī palīdzēs saglabāt integritāti, taču dažos gadījumos gatavais ēdiens var kļūt stingrāks;
  • jūs varat arī divas reizes izlaist gaļu caur gaļas mašīnā ar smalku režģi un tikai pēc tam mīcīt, jums pat nav jāpievieno ola, forma paliks apaļa;
  • vajadzētu izgatavot mazas bumbiņas, tad tās noteikti nesadalīsies.

Kā pagatavot maltas kotletes zupai

Kā pagatavot maltas kotletes zupai ar soli pa solim

Sagatavošana:

1. Gatavo kotletu garša lielā mērā ir atkarīga no gaļas, no kuras tie gatavoti. Protams, jums jāizmanto augstas kvalitātes svaiga gaļa. Šajā gadījumā gaļai nevajadzētu būt taukainai, jo tā uz zupas virsmas atstās neglītu taukainu pārklājumu..

Kotletes pagatavošanai vislabāk ir izmantot vairāku veidu gaļas maisījumu, bet tos var pagatavot arī ar tīru cūkgaļu, liellopa gaļu, jēru vai vistu. Ritiniet piemērotu gaļas gabalu caur gaļas mašīnā. Vēlams divreiz izlaist to caur gaļas mašīnā, lai malta gaļa būtu vismaigākā.

2. Lai kotletēm pievienotu sulīgumu, pievienojiet tām sīpolus. Divsimt gramiem gaļas pietiks ar pusi maza sīpola.

Sīpols vai nu jāsasmalcina ļoti smalki, vai sarīvē uz smalkas rīves (tas ir labākais variants). Pievienojiet sīpolu maltajai gaļai, sāli un pievienojiet melno piparu vai piparu maisījumu, lai iegūtu bagātāku kotletes garšu.

Ja izmantojat pilnīgi sausu gaļu vai vienkārši vēlaties, lai kotletes būtu pēc iespējas sulīgākas, malto gaļu varat ielej ar ēdamkaroti kausēta sviesta..

3. Tagad rūpīgi samaisiet malto gaļu. Tas jādara nevis ar karoti, bet gan ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgāk sadalītas..

Jūs pat varat sasmalcināt malto gaļu. Lai to izdarītu, paceliet malto gaļu un spēcīgi nometiet to uz griešanas dēļa, atkārtojiet apmēram desmit reizes.

4. Pēc malta gaļas mīcīšanas jūs varat sākt veidot kotletes. Nekavējoties novietojiet sev blakus šķīvi ar ūdeni un samitriniet plaukstas, lai kotletes nepieliptu pie rokām..

Paņemiet nelielu daudzumu maltas gaļas ar tējkaroti. Kotletes nedrīkst būt lielas, vispiemērotākais izmērs ir 1,5-2,5 centimetri.

5. Tagad sarullējiet malto gaļu starp plaukstām, lai izveidotu apaļu bumbu. Ielieciet gatavo bumbu uz šķīvja, atkal samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet tās pašas bumbiņas no pārējās maltās gaļas.

Mēģiniet padarīt tos visus vienāda izmēra..

7. Vāra kotletes septiņas līdz desmit minūtes, atkarībā no bumbiņu lieluma. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kotletes no buljona ar karoti ar rievu un novietojiet tos uz šķīvja..

Tagad šajā buljonā vāriet zupu ar kartupeļiem un dārzeņiem, un, kad zupa ir pilnībā gatava, atgrieziet kotletes uz pannas. Pateicoties tam, zupa izrādīsies garšīga, un kotletes tajā paliks veselas, skaistas un maigas..

Attiecībā uz to, kā pagatavot maltas kotletes zupai ar dažādām gaumēm, ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot rīvētu sieru, ceptus burkānus vai ceptus sīpolus, mainīt garšvielu sastāvu un apvienot gaļas veidus.

Kā pagatavot maltas kotletes zupai mājās, vienkārši, ātri un garšīgi!

Kā pagatavot kotletes: 20 dažādas iespējas

Apvienojiet piecus maltās gaļas veidus un četras sagatavošanas metodes, kā vēlaties.

Kā pagatavot kotletes

Jūs varat pagatavot kotletes no maltas gaļas vai zivīm. Šīs bumbiņas ir īpaši garšīgas, ja tiek sajaukti divi vai trīs gaļas veidi un garšvielas ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem, sāli, pipariem un zaļumiem. Lielākā daļa recepšu satur olas un rīvmaizi.

Lai ēdienam piešķirtu spilgtu garšu, kotletēs varat pievienot arī dārzeņus un graudaugus..

1. Kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g malta cūkgaļa vai 150 g katra cūkgaļa un malta liellopa gaļa;
  • ½ vidējs sīpols;
  • 1 ķekars zaļumu;
  • 1 vistas ola;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 1 ēdamkarote piena pulvera vai krējuma.

Sagatavošana

Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to.

Ielieciet malto gaļu bļodā un pievienojiet tai sīpolus.

Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet maltajai gaļai.

Salauziet vistas olu malto gaļu. Sāls, pipari.

Iegūto masu kārtīgi samaisiet, lai malta gaļa būtu viendabīga un maiga.

Lai kotletes būtu vēl maigākas un krēmīgākas, maltai gaļai pievieno 1 ēdamkaroti piena vai krējuma.

Pulveri var aizstāt ar sviesta un izmērcētas baltmaizes kombināciju. 10 g iemērciet 150 g maizes drupatas 100 ml ūdens vai piena. Noteciniet lieko šķidrumu un pievienojiet klaipu maltajai gaļai. Pēc tam nosūtiet 30 g sviesta.

Ar mitrām rokām izveidojiet malto kotleti. Izvēlieties izmēru pēc saviem ieskatiem, taču atcerieties, ka labākais ir gaļas bumbiņa ar 2-3 cm diametru.

2. Zivju kotletes

Sastāvdaļas

  • 300 g balto zivju filejas bez kauliem;
  • 1 ola;
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 50 g sviesta;
  • neliels zaļo sīpolu ķekars.

Sagatavošana

Notīriet zivju filejas ar papīra dvieli, lai notīrītu lieko mitrumu, sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī. Maisījumam pievieno olu, miltus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz viendabīgumam. Sviestu sarīvē, zaļo sīpolu smalki sagriež. Pievienojiet maltai gaļai sastāvdaļas un atkal samaisiet. Veidojiet malto gaļu kotletēs.

3. Vistas kotletes

Sastāvdaļas

  • 250 g vistas fileja;
  • 1 sīpols;
  • neliels cilantro ķekars;
  • 100 g baltmaizes;
  • 75 ml ūdens vai piena;
  • 1 vistas ola;
  • ½ tējkarotes sāls;
  • pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Noskalojiet vistas fileju, noņemiet dzīslas, lieko tauku daudzumu un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet vairākos gabaliņos. Ievietojiet sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā un ritiniet ar vidēju ātrumu 2-3 minūtes.

Nomazgājiet cilantro vai citus zaļumus, smalki sagrieziet. Mērcējiet maizes drupatas ūdenī vai pienā 5–7 minūtes, pēc tam saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu. Maltai gaļai pievieno olu, mīkstinātu maizi, cilantro, sāli un piparus. Sasmalciniet ar vidēju ātrumu 3-4 minūtes.

Mitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet gaļas bumbiņas, kuru diametrs nepārsniedz 4 cm.

4. Kotletes ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

  • 250 g gaļas;
  • 150 g ziedkāpostu;
  • 1 ola;
  • 20 g ingvera;
  • 1 ēdamkarote sojas mērces
  • 2 ēdamkarotes maizes drupatas
  • sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Gaļu (ideālā gadījumā vistu) ritiniet gaļas mašīnā vai blenderī. Noskalojiet ziedkāpostu, atdaliet ziedkopas, ielieciet verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc tam kāpostus nedaudz atdzesē, sasmalcina blenderī un ieliec malto gaļu. Pievieno olu, rīvētu ingveru, sojas mērci un maizes drupatas. Labi samaisiet un veidojiet mazās bumbiņās.

5. IKEA kotletes

Sastāvdaļas

  • 1 vidējs kartupelis;
  • 1 sīpols;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 40 g maizes drupatas;
  • 250 g maltas cūkgaļas;
  • 250 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 ola;
  • 50 ml piena;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Vāriet kartupeļus, atdzesējiet, nomizojiet un sasmalciniet ar dakšiņu. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar karoti olīveļļas, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Kartupeļu biezenī pievienojiet krekerus, ceptus sīpolus, abu veidu malto gaļu, olu un pienu. Sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa ar rokām. Lai iegūtu viendabīgāku masu, vairākas reizes sakuļ malto gaļu. Pēc tam veidojiet bumbiņas.

Ko pagatavot ar kotletēm

Kotletes tiek izmantotas gan kā sastāvdaļa, gan kā neatkarīgs ēdiens. Tie tiek vārīti, cepti, sautēti, cepti.

1. Kā pagatavot kotletes zupu

Sastāvdaļas

  • ½ paprikas;
  • 1 burkāns;
  • 2-3 kartupeļi;
  • ½ vidējs sīpols;
  • 2 ½ litri ūdens;
  • kotletes no 300 g maltas gaļas;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • zaļumi, skābs krējums - pasniegšanai.

Sagatavošana

Nomazgājiet dārzeņus. Notīriet papriku un sagrieziet mazos kubiņos. Sasmalciniet arī burkānus.

Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus. Sasmalciniet sīpolu.

Ielieciet ūdens trauku uz uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet sīpolus. Kad uz šķidruma virsmas atkal parādās burbuļi, ielieciet burkānus un papriku.

Uzvāra buljonu un iemet kartupeļus katlā.

10–12 minūtes pēc vārīšanās (apmēram tikpat ilgi, kamēr vārās ūdens ar kartupeļiem) zupai pievieno kotletes.

Ja uz virsmas veidojas baltas gaļas putas, noņemiet to. Ja vēlaties skaidru buljonu, vispirms vāriet kotletes 2-3 minūtes. Tad iztukšojiet ūdeni un sagatavojiet zupu pēc receptes..

Pagatavojiet kotletes zupu 10-12 minūtes. Pēc tam sāli un piparus zupa. Tad noņemiet pannu no uguns, pārklājiet un ļaujiet sēdēt 10 minūtes, lai zupa sēdētu. Pasniedziet zupu karstu ar zaļumiem, skābo krējumu un melno maizi.

Šī zupa ir laba kā pamats. Jūs varat izgatavot dažādas tā variācijas, pievienojot vermicelli, miežus, rīsus.

2. Kā cept kotletes

Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Sakārtojiet kotletes un ievietojiet tās cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C. Vistas un zivju bumbiņas tiks ceptas 20-25 minūtēs, gaļas bumbiņas - 30-35.

3. Kā sautēt kotletes tomātu mērcē

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta;
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 5-6 vidēji tomāti;
  • 1 glāze ūdens;
  • 1 ½ ēdamkarote cukura
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • ½ tējkarotes kurkuma
  • kotletes no 700 g maltas gaļas.

Sagatavošana

Uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu, pievieno sviestu un sautē ķiplokus. Pēc pāris minūtēm noņemiet ķiplokus, pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu un sautējiet uz vidējas uguns 5 minūtes. Sasmalciniet tomātus, ievietojiet tos blenderī un biezenī. Pievienojiet sīpolam tomātus, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un kurkumu. Maisiet un vāriet 10-15 minūtes.

Ievietojiet kotletes tomātu mērcē tā, lai parādās topi. Viegli apgrieziet bumbiņas un pārlejiet ar tām mērci. Pēc vārīšanās 15 minūtes vāra vistas gaļas kotletes un 20-25 minūtes pārklāj zivis vai kotletes. Pasniedziet karstu ar tomātu mērci.

4. Kā cept kotletes

Šī ir recepte slavenajām zviedru IKEA kotletēm..

Sastāvdaļas

  • kotletes no 500 g maltas gaļas;
  • kviešu milti;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes sviesta.

Ogu mērcei:

  • 50 ml ūdens;
  • 30 g cukura;
  • šķipsniņu kanēļa;
  • žāvēts ingvers;
  • 100 g brūkleņu vai dzērveņu.

Krējuma mērcei:

  • 200 ml gaļas buljona;
  • 100 ml piena;
  • 1 ēdamkarote miltu;
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana

Kotletes iemērciet miltos. Cepšanas traukā ielej olīveļļu un pievieno sviestu. Šajā maisījumā apcepiet gaļas bumbiņas līdz mīkstumam, 10-12 minūtes, atceroties apgāzties. Gatavās kotletes noņemiet no uguns un ļaujiet tai pagatavot zem vāka. Šajā laikā sagatavojiet mērci.

Sāciet ar ogu. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, kanēli un ingveru. Uzvāra. Pievienojiet ogas un labi tos sasmalciniet. Pārklājiet mērci un vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Otrajā katliņā uzkarsē buljonu, ielej pienu un uzvāra. Cieti un miltus izšķīdina ar ēdamkaroti ūdens un pievieno mērcei. Ielej sojas mērci, sāli un piparus. Vāra, līdz uz mazas uguns sabiezē.

Šīs kotletes vislabāk pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un krēmīgu mērci. Ogu mērci liek atsevišķi.

Maltas kotletes zupai

Garšīgas un sulīgas zupas kotletes var pagatavot tikai dažās minūtēs. Bet vislabāk ir ļaut maltajai gaļai apmesties apmēram 20 minūtes pēc tam, kad tai pievienotas pārējās sastāvdaļas, lai tā iegūtu sīpolu garšu..

Pēc sagatavju izveidošanas jūs varat tos nekavējoties vārīt vai pagatavot pirmo, otro ēdienu ar tiem, vai arī varat tos sasaldēt, izklājot uz tāfeles. Nekad nelieciet maisiņā svaigas kotletes - tās turēsies kopā. Sasaldējiet uz dēļa 2-3 stundas, pēc tam uzmanīgi noņemiet katru bumbu atsevišķi un tikai pēc tam ielieciet pusfabrikātus maisos vai traukos. Tad ievietojiet tos atkal saldētavā..

Maltās gaļas veidu izvēlieties pēc savas gaumes: cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, vistas gaļa utt. Vislabāk ir izveidot šādu produktu mājās pats. Tātad jūs zināt, ka novecojusi gaļa vai malto gaļu, kurai beidzies derīguma termiņš, to netraucēja..

Kotletes zupa

Katrai saimniecei būtu jāprot pagatavot kotletes zupa! Galu galā zupas pagatavošana ar kotletēm nerada nekādas grūtības un neņem daudz laika, un rezultāts vispirms ir apmierinošs un vienmēr elegants visai ģimenei. Uzziniet vairāk par kotletes zupu.

Pirmā ēdiena receptes → Zupas → Kotletes zupa

Vienkārša recepte garšīgai zupai ar kotletēm un dārzeņiem.

Šovakar pusdienās vistas nūdeļu zupa. Gatavojoties ļoti ātri un viegli, ņem vērā, iesaku. :)

Daudzu iemīļota kotletes zupa tiek pagatavota ļoti ātri un viegli. Lai to pagatavotu, jums vajadzīga tikai pusstunda, un uz jūsu galda būs smaržīga, garšīga zupa ar kotletēm.

Viens no iecienītākajiem pirmajiem mājas gatavošanas ēdieniem ir kotletes un rīsu zupa.

Kotletes un nūdeļu zupa ir sātīgs pirmais ēdiens, kuru ir viegli pagatavot.

Pietiekami ātri var pagatavot garšīgu un mutē laistošu siera zupu ar maltām liellopa gaļas kotletēm, kartupeļiem un nūdelēm. Šai zupai ir patīkama bagātīga siera garša un aromāts. Ja jums patīk siera zupas, izmēģiniet šo iespēju..

Ātra zupa ar maigām kotletēm.

Zupa ar vistas kotletēm - gaļas mīļotājiem, sātīgām un bagātīgām zupām. Pavārs un nenožēlosi.

Garšīga recepte zupai ar maltu liellopa gaļu un siera kotletēm, selerijām un tomātiem.

Ātra un sātīga rīsu zupa ar maltu cūkgaļas kotletēm.

Zupa ar pelmeņiem, kotletēm un kartupeļiem izrādās ļoti apmierinoša un garšīga. Iesaku gatavot!

Šo zupu man mācīja vecmāmiņa, kad es biju ļoti jauna. Principā šeit nav ko mācīt, galvenais ir kotletes klātbūtne. Un es vienmēr izmantoju sekundāros komponentus, kas ir pie rokas..

Mastava ir garšīga un bagātīga zupa, kas pieder uzbeku virtuvei. Saskaņā ar šo recepti mastava tiek pagatavota ar liellopa gaļas gabaliņiem, maltas liellopa gaļas kotletēm, lielu skaitu dažādu dārzeņu, rīsu, zaļumu un aromātisku garšvielu. Šādas dažādu sastāvdaļu dēļ zupa garšo ļoti bagātīgi un intensīvi..

Parastā zupas garša ar kotletēm un plānām nūdelēm dzirkstīs ar jaunām krāsām, ja tai pievienosiet nedaudz krējuma. Smalks krēmveida aromāts vienkāršu zupu padarīs daudz interesantāku..

Tomātu zupai nav jābūt sarkanai. Ja ņemat dzeltenos tomātus, zupai būs zeltaina krāsa. Zupa ar patīkamu tomātu skābumu.

Es mīlu garšīgu zupu pusdienās un vēl jo vairāk ar gaļu.

Kausētais siers šai zupai piešķir jauku krēmīgu garšu, un maltas liellopa gaļas kotletes ar ceptiem sīpoliem piešķir šai zupai sātīgumu..

Rīsu zupa ar kotletēm ir viegli pagatavojama, diezgan viegla un garšīga. Ēdinoša zupa ar mazām maltām kotletēm neapšaubāmi patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Ātrās zupas recepte. Kotletes zupu var pagatavot, kad nav laika vārīt buljonu. Zupu var pagatavot buljonā vai ūdenī.

Spilgta un aromātiska zupa ar maltu liellopa gaļas kotletēm un dārzeņiem ir brīnišķīgs un garšīgs veids, kā dažādot pusdienu ēdienkarti.

Zupa ar kotletēm ir ļoti populāra saimnieču vidū. Un es bieži gatavoju dažādas šīs zupas versijas. Tas ir garšīgs, apmierinošs, ēstgribu un ātrs..

Šo zupu ar kotletēm un griķiem gatavo vispār bez sīpoliem. Bet sakarā ar to, ka griķi ir iepriekš cepti, zupa iegūst spilgtu un bagātīgu garšu. Mēģiniet pagatavot šādu zupu - jūs ietaupīsit savu laiku un noteikti iepriecināsit visus ar garšīgām un sātīgām pusdienām.!

Lēcu zupa ar kotletēm ir bagāta un spilgta garša. Zupa tiek pagatavota pietiekami ātri, jo buljona iepriekšēja pagatavošana nav nepieciešama. Mutes dzeramās maltās kotletes lieliski papildina lēcu zupu un padara to vēl garšīgāku. Šī lēcu zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.!

Vēl viena garšīga dārzeņu zupa ar maltu vistas gaļas kotletēm.

Bieza, aromātiska tomātu zupa ar cukini, bulgāru pipariem un kotletēm - spilgts ēdiens ar bagātīgu garšu.

Šai zupai ar rīsiem un kotletēm netiek pievienoti kartupeļi, un tradicionālo ceptu sīpolu un burkānu vietā tiek ievietoti cepti tomāti ar ķiplokiem un baziliku. Tomēr tas tikai padara zupas garšu interesantāku. Zupa izrādās diezgan apmierinoša, aromātiska un ļoti garšīga.!

Biešu zupa ar kotletēm ir barojošs, bagātīgs un garšīgs pirmais ēdiens, kas jūs noteikti sasildīs un apmierinās. Cita starpā šī biešu recepte priecēs jūs ar vienkāršību un sagatavošanas ātrumu..

Iepriekš man tikai borshs varēja būt pirmais biešu ēdiens. Latviešu biešu zupa ar kotletēm ir mans atklājums, kas patika visai ģimenei.

Garšīga un sātīga kāpostu zupa ar kotletēm.

Lūk, jūs izdomājat visu, ja vien ēda junioru supiki. Ezis baltā mērcē praktiski neēd. Nolēmu pagatavot alternatīvu variantu - ezīšu zupu. Rezultāts ir ļoti garšīga un sātīga zupa bērniem. Recepte ar fotogrāfiju priekšā.

Neparasta recepte zupas pagatavošanai ar kotletēm, rīsiem un valriekstiem, bez kartupeļiem. Šī zupa pēc sastāvdaļām ir līdzīga kharcho zupai. Trauks izrādās bagāts, sātīgs un barojošs, un tam ir spilgti pikants aromāts, ko nodrošina ķiploki un koriandrs. Lielisks pirmā ēdiena variants!

Šo manu recepti var izmantot kā veidni. Varat tam pievienot kādu iecienītāko komponentu vai noņemt kaut ko tādu, ko patiesībā nevēlaties ievērot. Viss ir atkarīgs no jūsu gaumes..

Biezā ķirbju biezputra ar lēcām, kotletēm un kūpinātām desām ir neticami garšīga un apmierinoša! Ēdiens izrādās vienlaikus bagāts, bagātīgs un maigs, ar bagātīgu kūpinātas gaļas un garšvielu aromātu..

Lēcu zupa ar kotletēm, rīsiem un dārzeņiem izrādās bieza un bagāta. Zupa pēc šīs receptes ir viegli un ātri pagatavojama, tā dažādo ikdienas ēdienkarti un patiks eksperimentu cienītājiem..

Smaržīgi griķi, sulīgas maltas kotletes un svaigi kāposti - sabalansēts sastāvdaļu komplekts, kas lieliski sader kopā un padara zupu garšīgu un barojošu.

Gatavojam neparastu pirmo ēdienu - kāpostu zupu ar griķiem un vistas kotletēm! Griķi padara kāpostu zupu biezāku un labi garšo pēc pirmā ēdiena garšas, un maltas vistas bumbiņas ar mannu piešķir ēdienam sātīgumu un garšu. Šajā variantā noteikti izmēģiniet kāpostu zupu!

Griķu zupa ar kotletēm un sēnēm ir bagātīgs, sātīgs un garšīgs pirmais ēdiens, kas palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti. Sulīgas liellopa gaļas kotletes un šampinjoni padara zupu ļoti aromātisku, tāpēc ģimene īsā laikā tiks sapulcināta pie pusdienu galda..

Zupa ar ķirbju un vistas gaļas kotletēm ir viegls, veselīgs un garšīgs pirmais ēdiens, kas ir lieliski piemērots bērnu pārtikai. Šī zupa, kā norāda nosaukums, satur ķirbi, bet gatavajā traukā to nevar dzirdēt. Viņa brīnumainā kārtā pārģērbās par burkānu, kas ir ļoti ērti, ja ēdienkartē jāiekļauj ķirbis, un ēdāji ir pilnīgi pret to. Paņemiet ieročus. :)

Ļoti aromātiska, apmierinoša, bet viegla zupa ar kotletēm, kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem tiek pagatavota ļoti ātri, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Ideāls risinājums pusdienām darba dienās.

Sātīga un garda dārzeņu biezeņa zupa ar biezpienu un kotletēm. Maltas kotletes ar biezpienu - maigas un maigas. Tie ir iepriekš cepti, kas viņiem piešķir spilgtu garšu. Biezeņu zupa papildus kotletēm tiek papildināta ar veseliem dārzeņu gabaliņiem un izrādās ļoti ēstgriboša un bagāta.

Armēņu kotletes zupa nav parasta kotletes zupa. Šīs zupas kotletes gatavo, pievienojot bulguru, un buljonu sabiezina ar olu un citronu sulu, kā dēļ buljons kļūst balts un nedaudz skābs. Zupā nav kartupeļu vai sautētu, bet kotletes dēļ zupa izrādās sātīga!

Viegla kartupeļu zupa ar zivju bumbiņām un tomātu pastu ir lielisks veids, kā pagaršot ģimenes maltīti.

Daudzi cilvēki mīl kūpinātu zirņu zupu. Bet zupa izrādīsies ne mazāk garšīga, ja kūpinātas gaļas vietā jūs to papildināsiet ar mutes dzirdinošām vistas gaļas kotletēm. Dažādojiet savu pusdienu ēdienkarti ar sātīgu un gardu zirņu zupu ar kotletēm!

Zirņu kombinācija ar marinētiem gurķiem no pirmā acu uzmetiena var šķist ļoti neparasta. Bet pēc šī ēdiena izmēģināšanas jūs nonākat pie secinājuma, ka zirņu zupa ar gurķiem ir neparasti garšīga. Mēs apcepam gurķus ar sīpoliem saulespuķu eļļā un pievienojam zirņiem. Un gatavajai zupai pievienojiet ceptas kotletes. Tā kā zirņus sasmalcinām kartupeļu biezenī, mēs iegūstam krustojumu starp pirmo un otro ēdienu.

Siera zupa ar krabju nūjiņu kotletēm ir neparasta, bet ļoti garšīga un aromātiska. Sakarā ar to, ka cepti burkāni un sīpoli tiek biezeni pirms pievienošanas zupai, zupa ir bieza un bagāta. Un visinteresantākais tajā ir kotletes, kas izgatavotas no krabju nūjiņām. Mēģiniet pagatavot tik garšīgu oriģinālu zupu.

Jaunu kāpostu zupa ar tītara kotletēm ir ļoti viegls un veselīgs pirmais ēdiens, kas lieliski dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti. Sulīgi kotletes labi sader ar svaigiem kāpostiem. Šī zupa izrādās maiga, garšīga un aromātiska..

Kotletes zupas vienmēr palīdz mums, kad mums ātri jāsagatavo garšīgs pirmais ēdiens. Smaržīgs sautējums ar kotletēm, rīsiem un dārzeņiem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, izrādās biezs, bagāts un diezgan apmierinošs.

Zupa izrādās diezgan viegla lielā dārzeņu daudzuma dēļ un barojoša prosa putraimu un kotletes dēļ. Pirmajos ēdienos prosa putraimi reti sastopami, un velti. Šo zupu ar kotletēm, kāpostiem un prosu ir vērts pagatavot.

Ļoti garšīga zupa ar neparasti lielām, mīkstām, bet nesadalāmām malto vistas gaļas kotletēm, pievienojot zirņu miltus. Ļaujieties baudīt šīs smaržīgās zelta zupas šķīvi.

Vieglu zupu ar griķiem un malto gaļas klimpām var pagatavot tikai 25 minūtēs. Gaļas pelmeņi ir maigi, zupa ir caurspīdīga un diezgan apmierinoša..

← Iepriekšējais | Nākamais →

Ne visi garšoja auzu pārslu zupu. Un pilnīgi veltīgi! Izrādās maiga, gandrīz krēmīga konsistence. Auzu pārslas bagātina pirmo ēdienu ar ogļhidrātiem, dažādi dārzeņi padara to veselīgāku, un maltas cūkgaļas kotletes - pildījums.

Viegla un garšīga zupa ar sēnēm, vistas filejas kotletēm un prosu ir vienkārša mājas gatavošana. Zupa ir diezgan barojoša un apmierinoša, jo tajā ir prosa un vistas gaļa. Bet tajā pašā laikā šādu pirmo kursu organisms ļoti viegli absorbē. Garšīga un lēta zupa dažu minūšu laikā - tas ir iespējams.

Kotletes zupas recepte ir fenomenāli vienkārša. Šo zupu bieži gatavo ar kotletēm. Zupa ar vistas kotletēm, kartupeļu zupa ar cūkgaļas kotletēm, zupa ar rīsiem un liellopa gaļas kotletēm - iespēju daudzveidību ierobežo tikai jūsu iztēle. Bērniem patiks šī gardā zupa ar kotletēm un nūdelēm. Mēs parādīsim, kā pagatavot zupu zupai bērniem, lai tā būtu īpaši garšīga. Zupa ar zivju kotletēm, piemēram, rīsu zupa ar zandartu kotletēm, palīdzēs dažādot pusdienu ēdienkarti.

Piemērotu recepti zupas pagatavošanai ar kotletēm noteikti atradīsit mūsu vietnes atbilstošajā sadaļā. Šeit jūs uzzināsiet, kā pagatavot kotletes zupu. Recepte ar fotoattēlu jums pateiks, kā pagatavot kotletes zupai un kā pagatavot zupu ar kotletēm un nūdelēm.

© Copyright 2022 www.ciladultdaycare.com
← Iepriekšējais | Nākamais →