Diēta 5p tabula, darīšana un nedarīšana (tabula), ēdienkarte nedēļā

5p diētas mērķis ir samazināt gremošanas orgānu slodzi. Pirmkārt, tas ir aizkuņģa dziedzeris un žultspūslis. Uztura īpatnību dēļ tiek samazināts arī kuņģa un zarnu mehāniskais un ķīmiskais kairinājums.

Galvenais iemesls, kāpēc tiek nozīmēta 5p diēta, ir hronisks pankreatīts bez saasināšanās, tas ir, slimības simptomu vājināšanās stadijā. Ja notiek hroniska pankreatīta saasināšanās, tad pacientam vispirms tiek nozīmēta diēta 5a, un pēc iekaisuma simptomu noņemšanas tie tiek pārnesti uz ārstēšanas galda numuru 5p.

5p ārstēšanas tabulas galvenās iezīmes

Tā kā šī diētiskā ēdiena uzturam vajadzētu būt saudzējošam, tajā ir diezgan stipri ierobežots ogļhidrātu un tauku daudzums. Pirmkārt, uzturā tiek patērēts minimālais cukura daudzums. Jūs varat patērēt ne vairāk kā 30 gramus cukura dienā, ieskaitot visu, kur tas ir sastāvā.

Olbaltumvielu produktus var lietot lielākos daudzumos, lai iegūtu nepieciešamo daudzumu dienā: 100–120 gramus olbaltumvielu. Puse no tām ir dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas. Ogļhidrātu norma ir 300-350 grami. Cukurs ir iekļauts arī šajā normā. 70 grami tauku, no kuriem 15 grami ir augu tauki - šādi tiek ierobežota terapeitiskā diēta. Dienas uztura kaloriju saturs - 2500 kalorijas.

Arī sāls daudzums ir ierobežots - līdz 10 gramiem dienā. Lai pareizi aprēķinātu dienas naudu, jums jāizmanto vienkāršs noteikums: sāli gatavi ēdieni uz jūsu šķīvja, nevis ēdiena gatavošanas laikā. Tādā veidā jūs varat kontrolēt apēsto sāls daudzumu..

Tāpat kā visās terapeitiskā rakstura diētās, arī pankreatīta 5p diēta, pirmkārt, ir daļējas maltītes, - mazas maltītes ik pēc 2-3 stundām. Ir svarīgi arī ievērot dzeršanas režīmu un katru dienu izdzert līdz 1,5 litriem ūdens dienā, neskaitot šķidrumu zupās un kompotos..

5.p tabulas diētai ir ievērojams skaits ierobežojumu. Nav atļauts ēst ceptu, sālītu, marinētu, konservētu pārtiku. Gāzētie dzērieni, alkohols un stipra melnā kafija ir pilnībā izslēgta.

Aizliegums ietver tos produktus, kas izraisa ķīmisku un mehānisku kuņģa, aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa kairinājumu. Lai sīkāk uzzinātu, kas ir iespējams un kas nav atļauts uz 5p tabulas diētiskās pārtikas, skatiet atļauto produktu tabulu..

Diēta 5p tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula)

Diēta ir ievērojami ierobežota, tāpēc, lai sastādītu nedēļas ēdienkarti, izmantojiet tabulas informāciju. Tajā jūs atradīsit visus produktus, kurus atļauts lietot hroniska pankreatīta remisijas periodā..

ProduktiKo jūs varat ēstKo jūs nevarat ēst
Maize un konditorejas izstrādājumiVakardienas baltmaize vai baltmaizes sausiņi (1. un 2. šķiras milti). Nesaldināti galetes cepumiSvaiga maize. Rudzu maize. Bagātīgi konditorejas izstrādājumi. Kārtainās mīklas
Gaļa un mājputniLiesa gaļa: liellopa gaļa, teļa gaļa, trušu gaļa (bez fascijas, cīpslām). Liesa mājputna gaļa: tītars, vistas gaļa bez ādasTaukaina gaļa un zivis. Konservēts ēdiens. Kūpināta, sālīta gaļa. Desas
ZivsZema tauku satura šķirnes: heks, menca, putasu, polloks, polloksTreknas šķirnes: paltuss, siļķe, skumbrija, sudraba karpas. Zivju konservi. Ceptas, sālītas, marinētas, kūpinātas zivis
Piena produktiPiens. Svaigs bezskābes biezpiens ar zemu tauku saturu. Maigs un ar zemu tauku saturu siers. Skābu krējumu ar zemu tauku saturu galda 5p ēdienā izmanto tikai ēdienos. Ir atļauti fermentēti piena dzērieni: kefīrs, raudzēts cepts piens utt.Taukaini piena produkti
LabībaRīsi, auzu pārslas, griķi, manna. MakaroniPērļu mieži, prosa. Mieži, kukurūzas putraimi. Pākšaugi
ZupasVeģetāras biezeņa zupas ar atļautiem dārzeņiemGaļa, zivju buljoni. Sēņu buljona zupas. Borščs, kāpostu zupa. Aukstās zupas ir aizliegtas (okroshka)
OlasPārsvarā olbaltumvielas tvaika omlete veidā no 2 olām. Puse atļautā dzeltenumaVeselas olas. Ceptas, cieti vārītas olas
DārzeņiCukini, ķirbis, ziedkāposti, bietes, kartupeļi, burkāni. Visi uzturā esošie dārzeņi jāēd pēc termiskās apstrādesBaltie kāposti, sīpoli, ķiploki, skābenes, redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, sēnes
AugļiGatavi bezskābie augļi un ogas, sarīvētas. Cepti āboliSkābie, negatavie augļi un ogas. Banāni, dateles, vīnogas, vīģes
desertiAugļu želejas, putas ar saldinātāju vai nedaudz cukuraŠokolāde, ievārījums, saldējums. Konditorejas izstrādājumi
DzērieniKompoti ar saldinātāju vai nedaudz cukura. Augļu sulas bez cukura, atšķaidītas uz pusēm ar ūdeni. Vāja piena tēja. Mežrozīšu novārījumsKafija, kakao. Vīnogu sula. Auksti dzērieni. Alkoholiskie un gāzētie dzērieni

Ēdiena gatavošanas iezīmes galdam 5p

Uztura numurs 5p ir balstīts uz tādu pārtikas produktu lietošanu, kas nāk par labu organismam. Lai šī diēta patiešām būtu maiga pret gremošanas sistēmu, ir jāzina ēdiena gatavošanas iezīmes pacientiem ar hronisku pankreatītu. Gandrīz viss tiek pagatavots sasmalcināts un sasmalcināts.

Zupām par šo veselīgo ēdienu jābūt tikai veģetāriešiem. Priekšroka tiek dota biezenī pagatavotām zupām, kas pagatavotas no atļautajiem dārzeņiem un graudaugiem. Gatavām zupām varat pievienot tējkaroti sviesta vai ēdamkaroti krējuma..

Kas attiecas uz putru, tam jābūt gļotainai, vārītai putrai. 5.p tabulas pārtikā ir aizliegta berama labība, jo tā rada papildu mehānisku spriedzi kuņģa-zarnu traktā.

Gaļas, mājputnu vārīšana tiek veikta, vārot ūdenī vai tvaikā. Izvēlieties ēdienus, kuros izmanto malto gaļu, piemēram, kotletes vai tvaicētas kotletes. Ja gaļa ir grūts, tā jāpasniedz kā biezenis. Jūs varat pasniegt mīkstas zivis vai vistu vienā gabalā.

Lietojot diētu hroniska pankreatīta gadījumā, dārzeņus nedrīkst ēst neapstrādātus. Lai samazinātu aizkuņģa dziedzera ķīmisko slodzi, dārzeņus vāra ūdenī vai tvaikos un sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim. Jūs varat arī sautēt dārzeņus.

Paraugu izvēlne

Tā kā diēta ir ļoti ierobežota, ir grūti iedomāties daudzveidīgu ēdienkarti. Bet tas ir sasniedzams, ja katru dienu lietojat standarta receptes, bet maināt to galvenās sastāvdaļas. Tos pašus graudaugu un dārzeņu biezeņus nedrīkst atkārtot 3-4 dienas. Turklāt ir atļauti piena produkti, no kuriem jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu 5p galdam.

  • Brokastis: auzu pārslu ar augļu biezeni, mājās gatavotu jogurtu.
  • Pusdienas: pus saldi slinki pelmeņi, piena tēja.
  • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, tvaicētas kotletes, makaroni, mežrozīšu buljons.
  • Pēcpusdienas uzkodas: skvoša un burkānu biezenis, kompots, mazi cepumi.
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis, kefīrs.

Trauku receptes

Zivis, sautētas ar dārzeņiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienu vai vakariņu 5p galdam. Zivis ar dārzeņiem tiek pagatavota ātri un viegli, un tā izrādās garšīga un ļoti veselīga.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • zema tauku satura zivju fileja - 500 gr;
  • saulespuķu eļļa;
  • cukini;
  • ziedkāposti;
  • burkāns;
  • dilles;
  • sāls.

Noskalojiet filejas un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Arī sagrieziet cukini, sarīvējiet burkānus vai sagrieziet sloksnēs, izjauciet ziedkāpostu ziedkopās. Katliņā vai pannā ielej nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Kad panna ir karsta, ielieciet uz tās zivju gabalus un ielejiet nedaudz ūdens. Pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, regulāri maisot.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Starp citu, neierobežojiet ēdienu ar dažiem dārzeņiem. Jūs varat pievienot citus dārzeņus, kas atļauti diētai 5p. Tādā pašā veidā jūs katru dienu varat pagatavot šo ēdienu kopā ar cita veida zivīm un dārzeņiem..

Zivis un dārzeņus vāra vēl 10–15 minūtes zem vāka. Ja procesā jāpievieno vairāk ūdens, ielejiet nepieciešamo daudzumu pannā. Pirms pasniegšanas pagaršojiet ar sāli un apkaisa ar nelielu dillīšu garšu.

Ķirbju biezenis

Ķirbju biezeni 5.p tabulas uzturā var pagatavot kā pamatēdienu vai kā desertu. Turklāt, ja tam pievienojat ziedkāpostu biezeni, varat pagatavot biezeņa zupu.

Nomizo ķirbi un sagriež kubiņos. Tālāk to vajag vārīt ūdenī 20-25 minūtes. Neizlejiet ūdeni, kurā tas tika pagatavots, jo tas var būt nepieciešams kartupeļu biezeņa atšķaidīšanai vai zupas pagatavošanai.

Pēc ķirbja vārīšanas sasmalciniet to ar blenderi vai dakšiņu līdz viendabīgai un vienmērīgai. Tad atšķaida iegūto masu, ja tā ir pārāk bieza.

Lai pagatavotu saldu biezeni, pievienojiet tam dažas sasmalcinātas saldās ogas. Sāļajam ēdienam pievienojiet nedaudz sāls un dilles.

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu. Receptes. Darīt un nedarīt?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. Viņu ārstē ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu diētu, kas ietver diētu Nr. 5p. Nedēļas ēdienkartē ar pankreatītu ir jāizslēdz daudzi produkti, kā arī īpaša gatavošanas metode. Uztura mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kam paredzēts diētas numurs 5p??

Terapeitisko uzturu bieži lieto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijām. Pārtikas sistēma šeit prasa izmantot noteiktus pārtikas produktus, kas ir sagatavoti noteiktā veidā. Svarīga loma ir ēdiena uzņemšanas biežumam un patērēto pārtikas produktu temperatūrai..

Diētu Nr. 5p (nedēļas izvēlne ar pankreatītu) 1920. gadā izstrādāja ārsts M. I. Pevzners, un tā savu aktualitāti nav zaudējusi arī tagad. Tas ir paredzēts pankreatīta saasināšanās gadījumā. Tas spēj ne tikai nodrošināt pacientam pietiekamu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera funkcijas. Tas pozitīvi ietekmē žults sekrēciju un aknas. Veicina glikogēna uzkrāšanos, atvieglo holesterīna un tauku metabolismu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta aparāta darbu.

Ēdiena gatavošanas īpatnība tabulā Nr. 5p

Uztura uzturā Nr. 5p jābūt ar augstu pektīnu, šķidrumu, lipotropisko sastāvdaļu un pārtikas šķiedrvielu saturu. Ārstēšanas periodam tiek ieviesta daļēja maltītes shēma, pacienti lieto ēdienu 5-6 reizes dienā. Pārtika tiek tvaicēta, cepta vai vārīta. Gatavojot ēdienus, dārzeņi netiek sautēti. Ar šķiedrvielām bagātu pārtiku berzē, pārējo smalki sagriež.

Diēta ir ierobežota ar tauku un ogļhidrātu lietošanu. Galvenā diēta sastāv no olbaltumvielu pārtikas. No ēdienkartes tiek izslēgti ēdieni ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupjām šķiedrām un purīnus. Noņemiet pārtikas produktus, kas satur daudz ēterisko eļļu un ceptu pārtiku. Sāls jālieto ne vairāk kā 10 g dienā, un ūdens - līdz diviem litriem.

Maltītes jālieto siltas. Auksts un karsts ēdiens ir kontrindicēts.

Norādes par uztura uzturu

Diēta Nr. 5p (ēdienkarte nedēļai ar pankreatītu) ir indicēta pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu pēc badošanās terapijas nestabilas remisijas periodā.

Uztura tabulas 5p principi

Diēta Nr. 5p ir paredzēta aizkuņģa dziedzera stabilizēšanai. Tas pēc iespējas saudzē kuņģi un zarnas, mazina sāpju sindromu, samazina žults orgāna reflekso uzbudināmību. Ja jūs to ievērojat, jums jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas jums jāgavē 3 līdz 7 dienas;
  • ēšanas režīmam jābūt daļējam, 5-6 reizes dienā;
  • jums jāēd mazās porcijās, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cept;
  • jāievieš sabalansēts uzturs, kas saturēs visus organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas;
  • visai pārtikai jābūt daļēji šķidrai un sarīvētai;
  • gatavu ēdienu temperatūras režīms - 20-25 ° С;
  • tauku un ogļhidrātu patēriņš ir samazināts līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jums jāievēro visi medicīniskās uztura noteikumi. Nepārtrauciet aizliegumus, kamēr nav notikusi pilnīga remisija vai atveseļošanās..

Diēta Nr. 5p: ķīmiskais sastāvs

Diētiskajiem ēdieniem Nr. 5p ikdienas kaloriju saturam jābūt 1700-2500 kcal. Ogļhidrātiem ēdienkartē tiek doti 50 g, tauki - 70 g, olbaltumvielas - 100 g. Dienā tiek patērēts ne vairāk kā 10 g sāls.

Pēc vitamīnu satura ēdienkartē retinolam vajadzētu būt apmēram 10 mg, tiamīnam - 10 mg, riboflavīnam - 2 mg, niacīnam - 1,6 mg, C vitamīnam - 150 mg, nātrijam - 3 g, fosforam - 1,3 g, kalcijam - 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g.

Atļautais ēdiens

Nepieciešams ievērot visus nepieciešamos diētas 5p noteikumus. Šeit ieteicams lietot dārzeņu zupas, pievienojot graudaugus. Nepievienojiet tiem cepšanu. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, nūdeles, auzu pārslu un mannu. Maizei jābūt vakardienas kviešiem, no 1-2 šķiras miltiem. Jūs varat ēst nesaldinātus cepumus.

Dārzeņus ēd vārītus vai sarīvētus. Ir atļauta liesa gaļa un zivis ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst mīksti vārītas olas, kā arī tvaicētu omlete, bet ne biežāk kā vienu reizi dienā. Visi graudaugi tiek pagatavoti pienā ar nelielu tauku vai ūdens daļu. Ir atļauti cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un no tiem gatavoti ēdieni.

Uzturā iekļauj arī vārītu nūdeļu diētu Nr. 5p. Izvēlnes paraugā tiek pieņemts, ka tiek izmantoti augļi un ogas. Tos var ēst želejas veidā, neapstrādātus - biezeni vai ceptus. Ar šādu diētu viņi dzer tēju ar citronu, kas nav ļoti stiprs, vai savvaļas rožu buljonu, dabīgas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni bez cukura piedevas. Ir atļauta augu eļļa - 15 g uz vienu ēdienu, kā arī sviests - ne vairāk kā 30 g dienā.

Aizliegts ēdiens

Diētai Nr. 5p ir daudz ēšanas ierobežojumu. Pārtikas produkti, kurus aizliegts ēst pankreatīta ārstēšanā, ir šādi:

  • taukaini gaļas un zivju buljoni;
  • jebkurš alkohols, kā arī stipra tēja un kafija;
  • auksti, karsti un gāzēti dzērieni;
  • kūpināti produkti, desas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • zivju ikri;
  • redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • raudzēti piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābi un pikanti ēdieni;
  • sēnes jebkurā formā;
  • sāļi un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar daudz tauku;
  • konservēts ēdiens;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās uzkodas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko jūs varat un ko nevar ēst - tas tika apspriests iepriekš, un tad mēs runāsim par ēdienkarti pankreatīta ārstēšanā.

Sava veida veselīga pārtika

Diēta Nr. 5p pastāv divās versijās. Pirmo lieto akūtā pankreatīta gadījumā - Nr. 5a, bet otro - hronisku - Nr. 5b.

Diētā Nr. 5a ikdienas kaloriju daudzums nedrīkst pārsniegt 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un biezenī. Pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju, ir aizliegta. Šī maltīte ilgst apmēram nedēļu..

Diētā Nr. 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Visi buljoni un novārījumi tiek izslēgti, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas izdalīšanos. Visi ēdieni tiek ņemti biezenī.

Diētas numurs 5p: ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu

Nedēļas laikā ar pankreatīta saasināšanos ēdienkartei jābūt šādai.

Pirmdiena. No rīta brokastīs: tvaicēts omlete, kas izgatavots no viena dzeltenuma un diviem proteīniem, kā arī rožu gūžu novārījums. 2. brokastīs viņi ēd ceptu bumbieri. Pusdienu laikā - borščs, kotletes no liesām zivīm un vārīti rīsi. Pēcpusdienas uzkodā ieteicams uzkodu ar grauzdiņiem un glāzi piena. Vakariņās gaidāma vārīta vistas krūtiņa, Herkulesa putra un vāja melnā tēja. Pirms gulētiešanas izdzeriet 250 g kefīra ar zemu tauku saturu.

Otrdiena. Rīts: manna ar rozīnēm, kā arī pudiņš ar ogām un biezpienu ar zemu tauku saturu un tēja ar pienu ar zemu tauku saturu. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienās viņi iesaka veģetāro zupu, otrajam: kāpostu ruļļus ar vārītu gaļu. Dzērieni ietver želeju, kas izgatavota no ogām. Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar zemu tauku saturu un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakarā vakariņās viņi gatavo rīsu putru ar pienu ar zemu tauku saturu un izdzer glāzi minerālūdens. Pirms gulētiešanas: 250 g burkānu sulas.

Trešdiena. No rīta: syrniki ar žāvētām aprikozēm, kā arī siers un mežrozīšu tēja. 2. brokastu laikā viņi ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Pusdienās tiek pasniegti liellopa gaļas pīrādziņi ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Rīsu pudiņš ir lieliski piemērots pēcpusdienas uzkodām. Vakarā viņi ēd dārzeņu kastroli un vārītu vistas fileju, dzer vāju tēju. Pirms gulētiešanas: ogu sula ar nesaldinātiem cepumiem.

Ceturtdiena. No rīta: tvaicēts divu olbaltumvielu omlete un tomāts. Glāze vājas tējas. Otrās brokastis balstās uz vinigreti bez skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabalu. Pusdienās tiek pagatavota vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienas tējā viņi ēd ogu želeju un dzer nesaldinātu tēju. Vakariņojiet ar biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēju ar pienu. Naktī: glāze fermentēta cepta piena.

Piektdiena. No rīta: mannas putra, vāja tēja un maize ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā mēs iesakām zupu ar dārzeņiem un nūdelēm, vārītas liesas zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigus augļus un nesaldinātu tēju. Pēcpusdienas uzkodām tiek piedāvāti silti burkānu salāti un ogu želeja. Jūs varat pusdienot ar biezpienu un griķu kruppennik, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdiena. Brokastīs: biezpiena pudiņš un glāze piena. Otrās brokastis ir atkarīgas no burkānu biezeņa, pievienojot ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetāro boršča, tvaicētiem tītara kotletiem un vājas tējas ar citronu. Pēcpusdienas uzkodām ieteicams lietot ogu želeju. Vakariņās - makaronu-siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēja ar vienu karoti medus. Pirms gulētiešanas - 250 g raudzēta cepta piena.

Svētdiena. No rīta: auzu pārslas pienā, augļi, sarīvēti ar biezpienu, kā arī želeja. Pusdienās ir paredzēts viens krāsnī cepts ābols. Pusdienas: dārzeņu smadzeņu zupa, trusis un griķi, kas cepti krējumā, tēja. Pēcpusdienas uzkodas: nesaldināts biezpiena putas ar burkānu sulu. Viņi vakariņo ar zivju knelles, vārītiem rīsiem un tēju ar citrona ķīli. Pirms gulētiešanas: augļu želeja.

Nepiegādāta iespēja: vienas dienas ēdienkarte

Tiklīdz sāpes sāk mazināties, diētā varat ieviest nepulētus ēdienus. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis. Brīvi griķi un vinigrets bez marinētu gurķu un skābētu kāpostu pievienošanas. Vārīta biezputra. Kā dzērienu ieteicams lietot pus saldu tēju.
  • 2. brokastis. Tēja ar cepumiem un dažām žāvētām plūmēm.
  • Vakariņas. Zupa no atļautajiem dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītas vistas gabalu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Mājas biezpiens ar zemu tauku saturu un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas. Vermicelli ar vārītu zivi un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Piena tēja un viens grauzdiņš.

Pēc divām dienām pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni (Borjomi vai Slavyanskaya) līdz vienam litram dienā. Noderēs mežrozīšu novārījums. Sākot ar trešo dienu, ja pacienta pašsajūta ir uzlabojusies, tiek ievadīti šķidrie graudaugi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Diēta Nr. 5p saskaņā ar Pevzneru

Pevznera diēta iesaka izmantot šādu izvēlni, kad pankreatīta saasināšanās simptomi mazinās:

  • Brokastis. Griezta griķu vai rīsu biezputra, no dzērieniem - piena želeja.
  • Pusdienas. Augļu želeja un glāze Borjomi minerālūdens.
  • Vakariņas. Auzu zupa, burkānu biezenis un tvaicēta gaļas suflē. Vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas. Olbaltumvielu tvaika omlete plus mežrozīšu novārījums.
  • Vakariņas. Biezputru biezputra, biezpiena suflē.
  • Otrā vakariņa. Glāze minerālūdens ar rīvmaizi.

Pevzner diēta neietver sāls lietošanu, un dienas cukura daudzums ir 20 g.

Diētas numurs 5p: receptes

Diētai 5p ir piemēroti šādi ēdieni:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un ievieto katliņā. Tam pievieno rīvētus burkānus, sasmalcinātus sīpolus, ķirbi un tomātus. Dārzeņus ielej 300 g ūdens, sālīti un sautē vidējā siltumā divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zema tauku satura zivis sagriež gabaliņos un ievieto folijā. Tad sīpolus sasmalcina un burkānus berzē. Zivīm virsū liek dārzeņus, visu pārkaisa ar citrona sulu un pārkaisa ar sāli. Zivis ar dārzeņiem iesaiņo folijā un sautē cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Šīs diētas 5p receptes katrai dienai palīdzēs dažādot ēdienkarti. Dodiet sāta sajūtu un gandarījumu.

Ārstu pamata ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīva šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēta ne tikai ar medikamentiem, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka ar visu atbildību izturēties pret diētu Nr. 5p. Neaizņemiet bez ārsta receptes saldumiem, jo ​​cukura lietošana vairāk nekā 60 g var saasināt pankreatītu.

Medicīniskās uztura laikā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Vislabāk to lietot silti pirms gulētiešanas, mazos malkos. Visai pārtikai jābūt samaltai, rupji gabali kairina iekšējos orgānus. Pētersīļi un dilles ir atļautas no zaļumiem.

Ārsti ar pankreatītu vēlreiz iesaka netraucēt aizkuņģa dziedzeri un ievērot maigu ēdienkarti.

Diēta 5p: ēdienkarte nedēļā ar pankreatītu. Terapeitiskās diētas numurs 5p

Kāda ir 5p diēta

Terapeitiskā diēta 5p pret pankreatītu ir svarīga katrā slimības stadijā un var izraisīt žults stagnācijas samazināšanos kanālos, nomāc hiperenzimēmiju, samazina žults jutīgumu.


diēta pankreatīta tabulai 5p

Patoloģijas pazīmju laikā 5.p tabula labvēlīgi ietekmē ne tikai akūtu izpausmju laikā. Hroniskā gaitā šāds uzturs palīdzēs uzlabot vielmaiņas procesus dziedzerī, atsākt darbu un traucētu uzturu, kā arī novērst atkārtojumu rašanos un slimības progresēšanu..

Diēta sākas 4. dienā pēc recidīva. Pirms terapijas jums vajadzēs gavēt 3 dienas. 5.p tabula par patoloģiju, pankreatīts tiek noteikts kopā ar ārstēšanu ar medikamentiem. Šāda diētiskā diēta ietver atteikšanos no lielākās daļas ēdienu, kas var sarežģīt pacienta situāciju..

Produktus, ko izmanto pankreatīta trauku gatavībā, vajadzēs sasmalcināt vai sasmalcināt. Tie tiek vārīti gan tvaicēti, gan vārīti. Pateicoties šīm gatavošanas metodēm, notiek olbaltumvielu augšana, ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas īpašībām līmenis, kam ir augsts celulozes līmenis, kas stimulē gremošanas dziedzeru darbību.

Diēta ir sadalīta 2 posmos. Starp tabulām nav raksturīgu atšķirību, bet 1. diēta ir maigāka un vieglāka, neļauj izmantot noteiktus pārtikas produktus, kurus atļauts ēst uzturā Nr. 2.

Lietošanas indikācijas

Uztura tabula 5p palīdz līdzsvarot uzturu un piesātināt ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām. Galvenā indikācija ir pankreatīts. Ar akūtu gaitu, ko papildina sāpes un vemšana, vajadzētu izvairīties no pārtikas. Tas ir viegli, jo ķermenis neuztver ēdienu un var patērēt tikai šķidrumu. Pēc stāvokļa normalizēšanas jūs varat ievadīt vieglas zupas un graudaugus. Pēc kāda laika tiek pievienoti pārtikas produkti ar taukiem.

5p diēta ir norādīta, lai likvidētu akūtu pankreatīta gaitu. Diētu var izmantot:

  1. Pacienti ar sāpēm vēderā pēc ēšanas. Līdzīgs simptoms ir raksturīgs daudzām kuņģa un zarnu trakta slimībām..
  2. Ar kolītu.
  3. Ar tieksmi aizkavēt defekāciju.

Diētai nav kontrindikāciju, tā ir līdzsvarota un noderīga, kā arī normalizē ķermeņa svaru. Diētu var lietot gan sievietes, gan vīrieši.

Mēs iesakām izlasīt rakstu diētas tabulu Nr. 10, kas paredzēta cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām.

Diēta 5p pirmā daļa

Ar pankreatītu tabulas numurs 1 ir norādīts, ja ir akūta slimības forma un hroniska pankreatīta strauja saasināšanās. Pateicoties Pevznera 5. tabulai, dziedzeris tiek maksimāli paātrināta un sāpes tiek novērstas.

Diēta 5 pret pankreatītu ir maiga un tiek nozīmēta pēc bada streika 3 dienas. Bet, tā kā šāda tabula neatbilst fizioloģiskajiem pārtikas patēriņa standartiem un pacienta vajadzībām, to izraksta 5. dienā.


terapeitiska badošanās pret pankreatītu

Hroniska pankreatīta gadījumā 5. tabulā ir iekļauts mazkaloriju daudzums ar olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu klātbūtni.

Ar šo slimību pieaugušā uzturs nozīmē atkārtotu pārtikas lietošanu - līdz pat 8 reizēm un veselībai nepieciešamajām proporcijām 100-300 grami.

Visi produkti ir vārīti un ar šķidru konsistenci, un 6. dienā pankreatīta ēdienkarte tiek papildināta ar daļēji viskoziem produktiem.

Tā kā šķidrajos un ogļhidrātu ēdienos ir nenozīmīgs aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulators, tad pēc badošanās galds tiek papildināts ar ogļhidrātu produktiem..

Hroniska pankreatīta 5p diēta sastāv no šādiem ēdieniem:


diētiskā pārtika

  1. Gļotas zupas, kuru pamatā var būt dažādi graudaugi, dārzeņu novārījumi.
  2. Rīvēta šķidra putra, kas vārīta ūdenī.
  3. Viegla tēja ar cukuru.
  4. Putas, želeja, želeja, kas izgatavota, pamatojoties uz augļu sulu uz ksilīta.
  5. Dārzeņu biezenis bez eļļas.
  6. Tvaicēti dārzeņu pudiņi.
  7. Kompots ar žāvētiem augļiem.
  8. Sausiņi, balta novecojusi maize.
  9. Krekeris.

Pēc 2 dienām pēc ogļhidrātu diētas 5 ar hronisku pankreatītu beigām ir atļauts iekļūt olbaltumvielu pārtikā.


atļauts ar diētu 5 p

  1. Sagatavojiet krēmveida zupas, kuru pamatā ir vārīta gaļa.
  2. Tvaicēta ola, mīksti vārīta, olbaltumvielu omlete.
  3. Tvaicētas kotletes, liellopa gaļa, vistas gaļa, zivju pelmeņi.
  4. Biezpiena pudiņi.
  5. Sviests, ko izmanto gatavos ēdienos.

Kad sāpes ir mazinājušās, pankreatīta akūtie simptomi tiek noņemti, 5. tabulas ārstēšana deva pozitīvus rezultātus, pēc tam diēta tiek pakāpeniski paplašināta, izrakstot uztura terapiju Nr. 2, kas norādīta pēc hroniskas kaites saasināšanās un vieglas izpausmes..

Lai saprastu, kas ietver piekto tabulu, ko ārsts drīkst un ko nevar pateikt individuāli pēc pārbaudes.

Vispārīgi noteikumi un principi

Pankreatīta 5. ārstēšanas tabulai ir 2 galvenie veidi:

  1. Pirmajā gadījumā diēta novērš akūtas fāzes simptomus. Uztura pielāgošana sākas paasinājumu 2.-4. Dienā. Tas ļauj vienmērīgi pāriet pēc badošanās uz normālu uzturu, dodot atpūtu iekaisušajai daļai..
  2. Otrais diētas variants ir ieteicams hroniska pankreatīta gadījumā. Dažādas sastāvdaļas ēdienkartē jāpievieno pakāpeniski, novērojot reakciju. Apakšējā līnija ir gremošanas sistēmas normalizēšana..

Abos gadījumos ēdienreizes tiek veiktas daļēji, 5-6 reizes dienā, ņemot vērā nepieciešamo olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzumu dienā un ēdienu kaloriju saturu. Jūs nevarat izmantot kumulatīvo efektu, piemēram, 5 dienas ēst mazāk taukainu ēdienu, lai sestajā dienā patērētu vairāk no tiem, nekā iesaka dienas norma.

Ēdienkarte tiek aprēķināta nedēļai ar dažādiem ēdieniem. Tas ir svarīgi ne tikai slimības ārstēšanai, bet arī no psiholoģiskā viedokļa. Dietologs var ieteikt galvenās maltītes un sastāvdaļas, kuras varat izmantot. Tas atvieglo kaloriju un uzturvielu uzskaiti. Uztura tabulu 5p raksturo vispārīgi noteikumi trauku pagatavošanai jebkurām kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Mēs piedāvājam jums iepazīties ar terapeitisko diētu 1. numuru.

Diēta 5p otrā daļa

Turpmākā pankreatīta 5. tabulas terapija ir ieteicama uz ilgu laiku - līdz pat gadam. Diēta novērsīs patoloģijas uzbrukumus nākotnē.

5. tabula ietver arī termiskos, mehāniskos un ķīmiskos sagatavošanas principus, kas palīdz mazināt skartā orgāna gremošanas stimulāciju..

Enerģijas līmenis nav augsts. Olbaltumvielu, vitamīnu ar lipotropiskām vielām daudzums ir nedaudz lielāks nekā medicīniskajam diētiskajam ēdienam Nr. 1. Ar pankreatītu ēdienreizēm ierobežotā daudzumā jābūt:

  • ogļhidrāti;
  • tauki;
  • smagā celuloze;
  • sāls;
  • ēteriskās eļļas.

Jūs nevarat lietot ceptu pārtiku, un tos, kas var izraisīt spēcīgu gāzu veidošanos, kuņģa, zarnu fermentāciju.

Traukus gatavo ar tvaika metodi vai vāra. Vispirms ēst maltus ēdienus, pēc tam sasmalcinātus ēdienus.

Kā izveidot ēdienkarti nedēļai

  • olbaltumvielas 80 g;
  • tauki 40-60 g;
  • ogļhidrāti 200 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p (variants Nr. 1) dienas likme: 1500-1800 kcal.Diēta: 5-6 reizes dienā.

  • olbaltumvielas 110-120 g;
  • tauki līdz 80 g;
  • ogļhidrāti 300-350 g;
  • šķidrums 1,5-2 l.

Uztura Nr. 5p dienas norma (variants Nr. 2): 2500-2800 kcal.Diēta: 5-6 reizes dienā.

Pārtikas izstrādājumi

Diēta pankreatīta patoloģijai sastāv no vairākiem pieņemamiem 5. tabulas produktiem:


kādi produkti ir atļauti

  1. Vakardienas maize, kas pagatavota no 1-2 šķirām miltu, lai izvairītos no vēdera uzpūšanās, kā arī sausie cepumi bez cukura.
  2. Dārzeņu graudaugu zupas. Pirmajā ēdienā esošās putraimus vajadzētu samalt. Ir atļauts patērēt griķus, rīsus, mannas putru, makaronus. Dārzeņu sastāvdaļas ir izolētas - kartupeļi, burkāni. Kā mērci izmantojiet skābo krējumu vai sviestu..
  3. Liesa gaļa - trušu, vistas, liellopa, teļa un mājputnu gaļa. Ir svarīgi, lai produkts nesatur taukus, cīpslas, ādu. Trauki tiek pagatavoti tvaika veidā, sarīvētā, sasmalcinātā formā, vārīti un cepti. Jūs varat ēst teļa gaļu, trušus, cukini, pildītus ar vistu, pagatavot tvaicētas kotletes.
  4. Zivis ar zemu tauku saturu, tvaicētas vai vārītas. Jūs nevarat ielaist zivis, jo tās satur daudz ekstrakcijas vielu, salīdzinot ar vārītu produktu.
  5. Olbaltumvielu omletes, viena mīksti vārīta ola.
  6. Piena produkti ar minimālu tauku procentu. Tā kā kuņģis pienu slikti panes, izmantojiet to tikai piena putru, mērču, zupu pagatavošanai. Atļauts izmantot biezpienu, no tā gatavojot pudiņus un sacepumus. Ēdiet maigu rīvētu sieru. Ja pacients cieš no kalcija deficīta, ir jāēd kalcinēts biezpiens..
  7. Cepti saldie āboli krāsnī. Izmantojot augļus un ogas, ir atļauts pagatavot želeju, želeju, ievārījumu. Žāvētos augļus ēd rīvēti. Ieteicams lietot svaigas ogas ar rīvētiem augļiem.
  8. No dzeršanas diētas laikā ir atļauta viegla tēja, uz pusi jāsamazina cukura patēriņš, ūdenī izšķīdinātas sulas, mežrozīšu buljons.
  9. Pēc aizkuņģa dziedzera uzbrukuma pakāpeniski iekļaujiet taukus uzturā. Sākumā mērcei līdz 20 gramiem sviesta un pēc tam augu eļļai 15 gramu daudzumā.

Ja aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ieteicams lietot diētu, speciālists individuāli izstrādā nedēļas laikā izvēlētu izvēlni, pamatojoties uz pacienta ķermeņa īpašībām..

Atsauksmes, rezultāti ar fotogrāfijām pirms un pēc

Atsauksmes par 5p diētu ir pozitīvas, daudzi cilvēki atzīmē, ka, pastāvīgi lietojot diētisko galdu, zāļu lietošana samazinās, sāpes vēderā pazūd un ķermeņa svars tiek normalizēts. Diēta uzlabo visu orgānu darbu.

5p diēta palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzera darbu, uzlabot gremošanas procesus. Uzturs ietver daudz olbaltumvielu pārtikas, tiek samazināts tauku un ogļhidrātu patēriņš. Izmantojot diētas pamatnoteikumus kopā ar medikamentiem ārstēšanai, jūs varat panākt ātru pankreatīta ārstēšanu.

Dalieties ar rakstu sociālajos tīklos tīkli:

(2 vērtējumi, vidēji: 4,50 no 5)

Nedēļas maltītes piemērs

Kā jau zināms, terapeitiskā diēta pankreatīta patoloģijai ietver lēnu galda paplašināšanu. Sākotnējā posmā diētas terapija ietver rīvētu pārtiku un vārītus dārzeņus. Dienā ir atļauts ēst 200 gramus maizes un 20 gramus cukura.

Pārejot uz otro diētas galda versiju, galvenie ēdieni paliek nemainīgi, taču ir atļauts izmantot arī salātus no svaigiem dārzeņiem. Pieaug arī produktu apjoms.

  1. Maize - rudzi 100 gr., Kvieši - 200 gr.
  2. Cukurs - 40 gr.
  3. Sviests līdz 30 gr. dienā.

Ēdienkarte tiek parakstīta katru dienu slimības gadījumā. Produktu un ēdienu nosaukumi pankreatīta ārstēšanai nedēļā ir atšķirīgi.

  1. Brokastis - rīsu biezputra, biezpiens, tēja.
  2. Pusdienas - krāsnī pagatavots ābols ar biezpienu.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kotletes, biezeni dārzeņi, kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - krekeri ar augļu sulu.
  5. Vakariņas - olu kulteni, citronu tēja.
  6. Otrā vakariņa - piens uz nakti.
  1. Brokastis - biezpiena kūkas ar žāvētiem aprikozēm, sieru, tēju.
  2. Pusdienas - auzu pārslu biezputra ar ābolu sulu.
  3. Pusdienas - gaļas kotletes, ķirbju biezputra, zaļā tēja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - rīsu pudiņš.
  5. Vakariņas - dārzeņu kastrolis un vārīta vistas krūtiņa, tēja.
  6. Otrā vakariņa - cepumi, augļu dzēriens.
  1. Brokastis - mannas putra ar sviestu un cukuru, maize, tēja.
  2. Pusdienu pudiņš ar raudzētu ceptu pienu.
  3. Pusdienas - nūdeļu zupa, cepta vistas gaļa ar dārzeņiem.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - jogurts un krāsnī cepts ābols.
  5. Vakariņas - kastrolis ar maltu gaļu, kartupeļiem, krējumu ar zemu tauku saturu, maizi un kompotu.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - olbaltumvielu tvaika omlete ar tomātu, tēju.
  2. Pusdienas - vinigrets bez sālītiem gurķiem, kāpostiem, maizes.
  3. Pusdienas - tvaicēta menca, rīsu zupa, tomātu sula.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens un kompots, kas pagatavots no žāvētiem augļiem.
  5. Vakariņas - vārītas bietes ar žāvētu plūmju gabaliņiem, sasmalcinātu liellopa gaļu, tēju.
  6. Otrās vakariņas - raudzēts cepts piens.
  1. Brokastis - biezputra ar rīsu miltiem, ievārījums biezpienam, kompots.
  2. Pusdienas - omlete ar sulu.
  3. Pusdienas - gaļas zupa, kotletes, vārīti rīsi ar sviesta gabaliņu, kompots.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - vistas krūtiņas pelmeņi.
  5. Vakariņas - heka kotletes ar biezenētiem dārzeņiem, aprikožu sula.
  6. Otrās vakariņas - kefīrs.
  1. Brokastis - rīsi, tvaicēti gaļas pelmeņi, tēja.
  2. Pusdienas - biezpiens, želeja.
  3. Pusdienas - dārzeņu zupa uz diētas galda ar rīvētiem dārzeņiem, tītara kotleti, kartupeļu biezeni un augļu dzērienu.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - krekeri, tēja.
  5. Vakariņas - manna, omlete, viegla tēja.
  6. Otrās vakariņas - pusglāze minerālūdens.
  1. Brokastis - manniks ar rozīnēm, biezpiena pudiņu, piena tēju.
  2. Pusdienas - vārīti kāposti, rīsi.
  3. Pusdienas - auzu pārslu zupa, kāpostu ruļļi ar vārītu gaļu, skābs krējums, želeja.
  4. Pēcpusdienas uzkodas - biezpiens, sula.
  5. Vakariņas - rīsu putra, minerālūdens.
  6. Otrās vakariņas - burkānu sula.

Uztura diētai pankreatīta patoloģijai katru dienu vajadzētu būt daudz pārtikas. Katru dienu ēdienu receptes pārveidos galdu un padarīs to daudzveidīgu.

Svarīgi padomi

Lai nekaitētu jūsu ķermenim, lai uzlabotu veselību, ievērojot 5p diētu, jums jāizmanto šādi padomi:

  • Sagatavojiet ēdienu vienai vai divām ēdienreizēm. Jums nevajadzētu gatavot maltītes turpmākai lietošanai, jo ķermenim nepieciešami svaigi produkti ar lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ilgi uzglabātā pārtikā ir maz šādu sastāvdaļu;
  • Patēriņam izmantojiet dažādas zupas. Tas var būt piena produkti, dārzeņi, gaļa, augļi;
  • Izmantojiet kāpostu zupu un boršču bez gaļas. Nelietojiet tomātus to pagatavošanai;
  • 5p diētai izmantojiet tikai liesus gaļas un zivju veidus;
  • Vienu reizi nedēļā varat ēst nelielu konditorejas izstrādājumu daudzumu - pīrāgu ar dārzeņiem vai ogām, bet ne veikala versiju.

Gatavot zupas, kompotus, graudaugus un citus ēdienus ir pavisam vienkārši. Minimālais sastāvdaļu skaits, gandrīz pilnīga garšvielu neesamība, minimāls sāls un cukura daudzums - tas ir pamats 5p diētas receptei.

© 2020 - 2020,. Visas tiesības aizsargātas.

5p diētas receptes

Pankreatīta 5p diēta ir visizplatītākā galda variācija ar ļoti daudzveidīgu ēdienu klātbūtni, tāpēc pacientam nav grūti sastādīt nedēļas diētu.

Veģetārā krējuma zupa

Recepte satur šādus produktus:

  • burkāni - 2 gab.;
  • kartupeļi - 250 gr.;
  • dārzeņu buljons - 0,7 l.;
  • selerijas - 2 kātiņi;
  • olīveļļa - ēdamkarote;
  • puse sīpola.

Sasmalciniet sīpolu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Jūs varat nedaudz nožūt dārzeņu pannā. Ielieciet buljonu uz plīts, pievienojiet sīpolus, sagatavotus dārzeņus un pievienojiet nedaudz sāls. Pagatavojiet 40 minūtes.

Gatavo ēdienu sakuļ ar blenderi. Jūs varat ēst ar krekeriem.

Dārzeņu sautējums

Tas prasīs 5 kartupeļus, sagrieztus kubiņos un ievietos katlā. Nosūtiet viņam rīvētus burkānus un sasmalcinātu sīpolu, ķirbi un tomātus.

Dārzeņus ielej ar ūdeni, sāli. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes. Pasniedzot ēdienu apkaisa ar dillēm.

Cepeškrāsnī ceptas zivis

Veicot diētu, jums ir nepieciešams liesa veida zivis. Produkts tiek sagriezts porcijās un novietots uz cepešpannas. Pēc tam sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. Novietojiet dārzeņus virs zivīm, apkaisa ar citronu sulu, sāli.

Aptiniet trauku folijā un nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.

Šādas pankreatīta 5. diētas receptes padara ēdienkarti daudzveidīgu, un pacients būs piesātināts un baudīs maltīti.

No kā jāizvairās

Tomāti ar aizkuņģa dziedzera slimību jāēd ierobežotā daudzumā. Tie izraisa žultspūšļa spazmu, un pēc tam sākas patoloģisks process, kas izraisa hroniska pankreatīta saasināšanos..

Smēķēšana un alkohols jebkurā daudzumā nelabvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri, kā arī smagu darbu un stresu..

Svarīgs! Diēta Nr. 5 nepalīdzēs, ja cilvēks nedalīsies no savām atkarībām, kas izraisīja aizkuņģa dziedzera slimību.

Jums nevajadzētu ēst kūpinātu gaļu un desas tūlīt pēc akūtā perioda beigām. Jebkura pārtika, kas satur konservantus, var sākt kaitēt jūsu veselībai, kad sākat atveseļoties. Rieksti un sēnes - pārtika, kas bagāta ar rupjām šķiedrvielām, bieži saasina hroniskas slimības. Šos olbaltumvielu produktus ieteicams ēst mazos daudzumos..


Smēķēšana un alkohols var izraisīt akūtu slimību, tāpēc atbrīvojieties no sliktiem ieradumiem

Diētas tiek ievērotas, līdz iestājas stabila remisija. Pēc tā sākuma uztura ieteikumi paliek nemainīgi, taču cilvēks var atļauties ēst to, ko viņš vēlas, bet mazos daudzumos. Tad žults ražošana būs stabila, un hronisks pankreatīts nenonāks akūtā fāzē..

Diētas tabula Nr. 5P ar pankreatītu

Vispārīgi noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Tā sakāves cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera kanāla aizsprostojums (aizsprostojums), toksiska saindēšanās, zāļu iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, trauma.

Izšķir akūtu un hronisku pankreatītu. Akūtā pankreatīta centrā ir aizkuņģa dziedzera fermentatīvs bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, Azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, Furosemīds, Cimetidīns, Metronidazols). Puse gadījumu to izraisa žultsakmeņi, un 25% gadījumu tas ir saistīts ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Slimības simptomi un ārstēšana ir atkarīga no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vieglu pakāpi (serozu tūsku) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un kopumā apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējai intoksikācijas pakāpei (maza dziedzera fokāla nekroze) raksturīgas ilgstošas ​​sāpes epigastrijā, atkārtota vemšana, ādas bālums, temperatūras paaugstināšanās.

Smaga pakāpe (plaši izplatīta dziedzera nekroze) izpaužas ar nepanesamu vemšanu, smagām sāpēm un smagu vispārējo stāvokli. Bieži parādās dzelte un peritonīta simptomi.

Ārstēšana atrisina šādus uzdevumus:

  • cīņa pret šoku un toksēmiju;
  • sāpju un spazmas likvidēšana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes nomākšana (izsalkums, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Smagiem pacientiem nepieciešama šķidruma terapija, nepārtraukta barošana caurulēs (enterālā formula).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša, progresējoša slimība, un katra saasināšanās epizode izraisa dziedzera audu aizstāšanu ar šķiedru audiem. Tā rezultātā attīstās eksokrīno un endokrīno orgānu mazspēja. Eksokrīnas nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara trūkums, kalcija traucējumi).

Uztura terapijai (Pevznera 5P diēta) ir svarīga loma visos slimības posmos, un tā palīdz mazināt stazi kanālos, nomāc hiperenzimēmiju un samazina žultspūšļa uzbudināmību. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaitā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjaunot tā darbību un traucētu pacienta uzturu, kā arī novērš slimības recidīvus un progresēšanu..

Atļautie ēdieni pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata diēta 5 ar pankreatītu ir nedaudz modificēta, un to sauc par diētu 5P. Akūtā un hroniskas slimības saasināšanās gadījumā tai ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas galvenie principi ir:

  • izsalkums izteiktu klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
  • pēc iespējas īsākā laikā tiek veikta pāreja uz labu uzturu (jo pacientam ir nepieciešamas pilnīgas olbaltumvielas);
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot tajā jaunus ēdienus un ēdienus;
  • paplašinot diētu, tiek pakāpeniski palielināts pārtikas tilpums un kaloriju saturs;
  • aizkuņģa dziedzera maksimālās mehāniskās un ķīmiskās saudzēšanas ievērošana.

Diētas tabulas numuru 5 pankreatīta gadījumā nosaka pacienta stāvoklis un tas ir atkarīgs no tā smaguma pakāpes, šajā sakarā tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir paredzēts akūtam pankreatītam un krasam hroniska saasinājumam. Šīs tabulas uzturs rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzerim un palīdz novērst sāpes. Šī maksimāli saudzējošā diēta tiek noteikta pēc izsalkušām dienām no slimības trešās dienas, bet, tā kā tā neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzībām, tā tiek nozīmēta 3-7 dienas. Raksturo zemu kaloriju diēta ar olbaltumvielu saturu - 60-70 g, tauki - 50 g un ogļhidrāti - 200-250 g.

Dārzeņi, kas atļauti pret pankreatītu

Ieteicamas biežas maltītes (līdz 8 reizēm) un nelielas porcijas (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un pusšķidru konsistenci, un pacientam pēc 5–6 dienām ir atļauts ēst jau daļēji viskozu pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir vismazākie aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, tad pēc bada viņi sāk ēst ar ogļhidrātiem:

  • gļotas zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (prosa, kukurūzas putraimi nav iekļauti) vai dārzeņu buljoni;
  • biezenī šķidra putra ūdenī;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • želejas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezeņi bez eļļas (kartupeļu, burkānu, ķirbju, ķirbju) un tvaicēti dārzeņu pudiņi;
  • biezeni žāvētu augļu kompoti;
  • balta, vakardienas maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas ir atļauts iekļūt olbaltumvielu produktos:

  • vārīta gaļas krējuma zupa;
  • 1-2 olas tvaicēta omlete veidā, mīksti vārītas un olbaltumvielu omlete formā;
  • suflē, tvaika kotletes, pelmeņi no liellopa gaļas, vistas, zivīm, tītara (pirms vārīšanas gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistas no ādas);
  • biezpiena pastas un suflē, tvaika biezpiena pudiņi, kas izgatavoti no neraudzēta biezpiena (vēlams, kalcinēti);
  • sviests - gatavos ēdienos augu eļļa vēl nav ieviesta uzturā.

Pēc akūtu simptomu noņemšanas un sāpju samazināšanās, uzlabojoties kuņģa-zarnu trakta gremošanas funkcijai, diēta pakāpeniski paplašinās un tiek nozīmēta Pevzner 5P diēta, otrais variants, kas tiek norādīts arī ar nelielu hroniska pankreatīta saasināšanos. Tas ir ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam) un ir paredzēts, lai novērstu turpmākas saasināšanās. Tas arī saglabā termiskās, mehāniskās un ķīmiskās saudzēšanas principus, kas samazina slimā orgāna pārtikas stimulēšanu. Visi ēdieni tiek vārīti vai tvaicēti, sākumā tos izmanto biezenī, un nedaudz vēlāk - sasmalcina.

Galvenās īpašības

  • Olbaltumvielu saturs tiek palielināts salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Neskatoties uz to, kopējais tauku daudzums nepārsniedz 80 g, un tos pakāpeniski ievieš no trešā, lai pacients varētu palikt pie šīs diētas..
  • Ar olbaltumvielu pārtikas gremošanas pasliktināšanos ir iespējams kādu laiku samazināt olbaltumvielu daudzumu un palielināt ogļhidrātu daudzumu.
  • Trauki galvenokārt tiek vārīti un tvaicēti ne tikai biezenī, bet arī sasmalcināti, pāreja no biezeni uz sasmalcinātiem ēdieniem tiek veikta arī pakāpeniski.
  • Ierobežots sāls daudzums (6-8 g).
  • Izņemošās vielas un rupjās šķiedras nav iekļautas. Lai vēl vairāk samazinātu ekstrakcijas vielas, gaļu gatavo mazos gabaliņos (katrs pa 100 g), pirmo ūdeni iztukšojot pēc 10 minūtēm. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu maltiem ēdieniem, pudiņiem, suflē.
  • Karsti un pārāk auksti ēdieni nav atļauti.
  • Frakcionētas maltītes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Bagātīgas maltītes ir aizliegtas.

Atkarībā no parādību smaguma un blakus esošajām kuņģa-zarnu trakta slimībām jūs varat lietot pārtiku biezenī un neberzētā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu berzētā versija tiek nozīmēta vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam tiek samazināta produktu slīpēšanas pakāpe un pakāpeniski palielinās pārtikas apjoms. Ja veselības stāvoklis pasliktinās, viņi atgriežas pie pirmās tabulas versijas ar zemu enerģētisko vērtību. Ar saasinājumu pārējie gremošanas orgāni arī nodrošina asu produktu ierobežošanu ar sokogonisku un choleretic darbību: svaigi augļi un dārzeņi, sulas, augu eļļa, cukurs, ievārījums, medus un olu dzeltenumi.

Augļi un ogas, kas atļautas pret pankreatītu

Aizcietējumu gadījumā mainās galvenā aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, samazinās ogļhidrātu saturs (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un vēdera uzpūšanās).

Hroniska pankreatīta tendence uz progresējošu gaitu, periodisku sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtne prasa pastāvīgu uzturu. Būtiska ir alkohola lietošanas pārtraukšana.

Indikācijas

  • Pirmā tabulas versija: akūts pankreatīts un strauja slimības hroniskas formas saasināšanās.
  • Otrais variants: akūts pankreatīts simptomu mazināšanās periodā un hronisks pankreatīts ar neizteiktu paasinājumu.

Atļautie produkti

5P pankreatīta diēta ietver:

  • Kartupeļus, ķirbi, burkānus, cukini, zaļos zirnīšus, ziedkāpostu un bietes var ēst vārītus un sarīvētus. Pēc kāda laika ar labu toleranci ir atļauts ēst neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbi, tomātus un gurķus.
  • Vēlams ir griķi, rīsi, manna, auzu pārslas un auzu pārslas. Putras tiek vārītas ūdenī un samaltas, kā rezultātā tās pēc konsistences kļūst daļēji viskozas. No griķiem un rīsu miltiem var pagatavot suflē mannu un rīsus, kā arī putru, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti pacienti sliktāk panes pērļu miežus, prosu, kukurūzu un miežu graudaugus, un uzturā tie ir ierobežoti.
  • Zupas, kas vārītas tikai dārzeņu buljonos ar rīvētiem dārzeņiem. Jūs varat pagatavot krējuma zupas un krējuma zupas, piena zupas (pienu atšķaida ar ūdeni). Jūs varat ievietot graudaugus zupās (mannas putraimi, rīsi, auzu velmējumi, bet tos labi vāriet vai noslaukiet). Dārzeņus ir atļauts sasmalcināt ļoti smalki (kartupeļus, burkānus, ķirbi, cukini), bet tos nevar cept zupu garšvielām.
  • Pagatavojiet zupas ar krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši kaltētiem miltiem.
  • Liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa. Jaunu dzīvnieku un putnu gaļa (teļa gaļa, vistas gaļa) ​​tiek izmantota ierobežotā apjomā lielā purīnu satura dēļ. Gaļu ieteicams lietot vārītā un tvaicētā veidā un tikai maltos produktus (kotletes, suflē, kotletes, kotletes, klimpas). Vārītu vistas gaļu un maigu trušu gaļu un liellopu gaļu var ēst gabalos. Kartupeļu biezeni un suflē gatavo no iepriekš sasmalcinātas vārītas mājputnu mīkstuma.
  • Zivis ar zemu tauku saturu, tvaicētas un vārītas, kotletu un gabaliņu formā. Ideāla izvēle būtu menca, zandarts, heks, karpa, polloks, asaris, līdaka, putasu. Zivis tiek pagatavotas veselos liemeņos vai porcijās. Mīcītas zivis nav atļautas (vārītas katliņā ar nelielu daudzumu ūdens), jo tās satur vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas.
  • Kviešu maize (I un II pakāpe) ir atļauta tikai novecojusi, lai novērstu zarnu uzpūšanos.
  • Uzturs tiek paplašināts, ieviešot negaršīgus cepumus.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, rūgušpiens. Piens ir slikti panesams, tāpēc to atļauts pievienot ēdieniem (omletes, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst pustauku biezpienu dabiskā formā un kā daļu no kastrolis, suflē, pudiņiem. Skābs krējums ir tikai ēdienu garšviela. Ir atļauts izmantot maigu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcificēts biezpiens ir paredzēts kalcija deficītam.
  • Omletes ir galvenokārt olbaltumvielas, atļauta mīksti vārīta ola (1 gab. Dienā).
  • Jūs varat izmantot mērces dārzeņu buljonā un graudainu buljonu buljonā, pievienojot skābo krējumu un pienu. Gatavojot, milti netiek cepti.
  • Gatavi cepti saldie āboli. No augļiem un ogām var pagatavot vārītu, želeju, želeju un putas. Žāvēti augļi tiek izmantoti biezeni. No augļiem gatavo želejas un ksilīta putas. Jūs varat ēst zefīru, želejas marmelādi. Ir atļauti neapstrādāti augļi un ogas biezenī.
  • Pēc saasināšanās uzturā pakāpeniski tiek ievadīti tauki, vispirms - sviests putrā un kartupeļu biezenis (15-20 g dienā), un pēc tam - rafinēta saulespuķe (5-15 g)..
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldas augļu sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, mežrozīšu infūzija, svaigi un sausi augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), negāzēts ūdens. Ksilītu var pievienot tējai. Žāvētu augļu kompoti un burkānu sula ir noderīga pacientiem ar kālija deficītu.