Kāpēc ilgi gatavot bietes?

Nu, jums nav gatavot parādu. Man patīk nedaudz pagatavot un pēc tam cept cepeškrāsnī. Garšīgi! Izmēģiniet.

Bietēm ziedības pakāpe ir balstīta uz produkta "maigumu". Gatavošanas laiks līdz vārīšanai ir diezgan ilgs. Bet jūs to varat saīsināt - izmantojiet spiediena katlu. Tas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku..

Vai esat mēģinājuši nepietiekami termiski apstrādātas bietes??

Vienkāršās klasiskās sarkanās bietes gatavošanai nepieciešams ilgs laiks, precīzs laiks ir atkarīgs no biešu lieluma. Ja bietes ir lielas, tad nebūs lieki tās pat pārgriezt uz pusēm un pagatavot šajā formā. Tajā pašā laikā, gatavojot bietes, jums periodiski jāpievieno ūdens, jo tas ātri vārās.

Jūs varat droši pagatavot bietes pusotru stundu un pēc tam atstāt uz brīdi karstā ūdenī. Pirmkārt, lai pārliecinātos, varat mēģināt caurdurt bietes ar dakšiņu. Tam jābūt mīkstam.

Tas, ka bietes jāvāra ilgi, nepārsteidz. Daudzi dārzeņi: burkāni, kāposti, kartupeļi utt. jums ir nepieciešams gatavot ilgu laiku. Tāda ir šo dārzeņu struktūra.

Labākie padomi, lai bietes vārīšanas laikā nezaudētu krāsu, būtu sulīgas un mīkstas

Pastāv mīts, ka biešu vārīšana ir laikietilpīga, garlaicīga un laikietilpīga. Tas ir mīts. Ja jūs pareizi pagatavojat sakņu dārzeņu, varat to pagatavot daudz ātrāk. Ir vairāki padomi un ieteikumi, kas palīdz sakņu dārzeņu pagatavot garšīgu un ātru, vienlaikus saglabājot visus noderīgos un barojošos komponentus..

Cepšana cepeškrāsnī

Ātrs un ērts biešu pagatavošanas veids ir to cepšana cepeškrāsnī. Gatavošanas procesā tiek izmantota folija.

Sākumā bumbuļus nomazgā un noņem ādu (cep ādā). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 o C. Dārzeņus ievieto cepšanas maisiņā vai iesaiņo folijā.

Mazu sakņu kultūru pagatavošana prasīs 30 minūtes, un lielākus paraugus cep 40-50 minūtes.

Kā pareizi pagatavot bietes

Lai dārzenis nezaudētu noderīgos komponentus un spilgtu krāsu un garšu, gatavojot ēdienu, ir jāievēro vienkārši noteikumi. Sākumā dārzenis ir pareizi sagatavots:

  • kārtīgi nomazgājiet;
  • nogriezt astes;
  • izgriezt visas melnās un sapuvušās vietas.

Dārzeņi nav mizoti, jo bietes zaudēs krāsu un spilgtumu.

Kā pareizi pagatavot katliņā

Lai saglabātu sulīgumu un maigumu, pagatavojiet visu dārzeņu uz gāzes plīts. Jums būs nepieciešama citronu sula, sakņu dārzeņi, ūdens. Procesu veido šāda darbību secība.

  1. Rūpīgi nomazgājiet mizu, sagrieziet astes.
  2. Sagatavotās saknes ievieto vārīšanas traukā. Piepildiet trauku ar vēsu ūdeni.
  3. Lai saglabātu krāsas spilgtumu, ūdenim pievieno nedaudz sulas, kas izspiesta no citrona. Patēriņš: 0,5 tējk. sula par katru litru šķidruma.
  4. Vāra uz mazas uguns.
  5. Gatavošanas process ilgs 1,5-2 stundas atkarībā no dārzeņu lieluma..

Ja nepieciešams, procedūra tiek samazināta līdz 50-60 minūtēm. Ievieto verdošā ūdenī. Uguns nedaudz samazinās, un ūdenim pievieno 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Vāra apmēram pusstundu, pēc tam 15 minūtes novieto zem tekoša ūdens. Straujas temperatūras izmaiņas palīdz "sasniegt" gatavību.

Mikroviļņu krāsns izmantošana

Ātrākais ēdiena gatavošanas veids ir mikroviļņu krāsns izmantošana. Gatavošana prasīs apmēram 10-20 minūtes. Ilgums ir atkarīgs no ierīces jaudas, kā arī no dārzeņu diametra.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams stikla trauks ar vāku. Tam pievieno 3 ēd.k. l. ūdens. Sakrauj tīrus, bet ne mizotus dārzeņus. Ja ierīces jauda ir lielāka par 1000 vatiem, tad gatavošana prasīs apmēram 10 minūtes..

Plastmasas maisiņā bietes var krāsot vēl ātrāk. Tos izmanto kā pilnīgu stikla veidņu aizstājēju..

Kā pagatavot bietes lēnā plīts

Dārzeņu vārīšanas princips multivarkā atgādina klasisko versiju ūdenī ar gāzi. Šādiem mērķiem tiek izmantota viena no divām iespējām: vārīšana vai zupa. Gatavošanas process aizņems apmēram 40 minūtes. Ūdeni ielej katliņā, ievieto sagatavotus dārzeņus.

Elektriskā ierīce nav pilnībā uzticama. Pirms izslēgšanas pārbaudiet sakņu dārzeņu gatavību. Ja tie vēl nav gatavi, turpiniet gatavot..

Kā pagatavot bietes salātiem

Vārīti salātiem dažādos veidos. Procesa iezīmes ir atkarīgas no izvēlētās iespējas.

Lai ātri pagatavotu, jūs varat to sagriezt šķēlēs. Noņemiet mizu, sagrieziet kvadrātos un gabaliņos. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet nedaudz etiķa un citrona sulas (tas palīdzēs saglabāt krāsu).

Iemest burachki nedaudz ūdens. Kad vārās, liesmas līmenis tiek pazemināts. Pārklāj ar vāku un vāra apmēram pusstundu.

Kā pagatavot jaunas bietes

Jaunu biešu vārīšana būtiski neatšķiras no iepriekš aprakstītajām metodēm. Jūs varat tos pagatavot katliņā klasiskā veidā. Nomizojiet dārzeņus, nomazgājiet, noņemiet astes.

Jaunās saknes ievieto traukā, piepilda ar ūdeni. Ja bietes nav ļoti lielas, tad pēc stundas sakņu kultūras būs gatavas.

Kā pagatavot boršču

Boršča pagatavošanai nekavējoties pagatavojiet buljonā vai atsevišķā traukā. Ja vārīti kopā ar gaļu, tad vispirms vāriet. Izveidotās putas tiek noņemtas no virsmas.

Sagatavoto sakņu dārzeņu iemet verdošā tīrā buljonā. Ļoti ērts veids, jo vienlaikus tiks pagatavoti gan dārzeņi, gan gaļa. Bet tajā pašā laikā biešu gabali ātri uzvārīsies, pats borščs izrādīsies ne tik piesātināts.

Kā vārīt nomizotas bietes

Visbiežāk mizotas bietes tiek vārītas zupai vai tieši buljonā. Ja jums ir nepieciešams vārīt bumbuļus citiem mērķiem, tad labāk to izdarīt mizā..

Sakņu dārzeņus ir ērti cept folijā vai īpašos maisiņos. Pat bez ādas tas saglabā sulīgumu un spilgtumu.

Ūdenī iepakojumā

Ir cilvēki, kuri neiztur vārītu biešu smaržu. Izmantojiet paketi.

  1. Maza diametra bietes ievieto maisiņā. Viņi cenšas pēc iespējas vairāk atbrīvot gaisu, tad viņi ir hermētiski saistīti.
  2. Sagatavotās saknes ievieto ūdenī. Tam jāaptver maiss par 5 cm.
  3. Panna ir iestatīta uz maksimālo liesmu. Kad ūdens vārās, uguns tiek samazināta.
  4. Vāra apmēram stundu, nedaudz pārklājot ar vāku.

Daudzi baidās izmantot šo iespēju, uzskatot, ka maiss sildot atbrīvo toksiskus komponentus..

Cik daudz ir vārīts

Gatavošanas ātrums ir atkarīgs no vairākiem punktiem: izvēlētās metodes, sakņaugu diametra.

Dārzeņu lielums ietekmē arī gatavošanas laiku..

Aptuvenais svars (g)Pagatavošanas laiks (min)
50trīsdesmit
10045
20075
30090

Biešu vārīšanas ilgums ir atkarīgs no visiem iepriekš minētajiem punktiem..

  1. Ja jūs gatavojat bietes katliņā, tad vārīšanas process ilgs no 1,5 līdz 2 stundām. Izmantojot ātro iespēju, laiks tiks samazināts līdz 30 minūtēm.
  2. Lai ātri pagatavotu ēdienu, izmantojiet mikroviļņu krāsni vai ātrvārāmo plīti. Atkarībā no ierīču jaudas laiks būs ne vairāk kā 15 minūtes.
  3. Gatavojot lēnā plīts, tas aizņems apmēram 1 stundu.Ja šajā periodā bietes nav vārītas, pievienojiet vēl 10-15 minūtes.

Izvēloties gatavošanas iespēju, tiek ņemta vērā turpmākā izmantošana.

Veidi, kā saglabāt spilgtumu

Lai ilgstošas ​​vārīšanas laikā tas nezaudētu krāsu, varat izmantot dažus ieteikumus.

  1. Gatavošanas laikā ilgi nevārīties.
  2. Gatavojot bumbuļus ēdiena gatavošanai, mēģiniet tos negriezt..
  3. Lai saglabātu krāsu un spilgtumu, pievienojiet 0,5 tējk par katru litru ūdens. citrona sulas vai ābolu sidra etiķa un 1 tējk. citronskābe.

Izmantojot pareizo pieeju ēdiena gatavošanai, šo procedūru var ievērojami vienkāršot, un tās ilgumu var padarīt daudz īsāku. Pagatavošanas metode var atšķirties no dārzeņu izmantošanas mērķa..

Kā pareizi pagatavot bietes - recepte un padomi

Sarkanās bietes ir rudens dārzenis, vitamīnu un minerālvielu krājums. Tam ir krāšņa rozā līdz dziļi violeta krāsa. Garšas īpašības un nokrāsa ir atkarīga no skaistā dārzeņa daudzveidības, tomēr tā patēriņa priekšrocības nav noliedzamas.

Ar visām priekšrocībām un izcilajām garšas īpašībām tikai pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā un cik daudz gatavot bietes līdz maigumam, lai tās saglabātu visus vitamīnus, krāsu, saglabātu elastību un garšīgumu..

Vieglākais veids, kā vārīt bietes

Kā pareizi pagatavot bietes katliņā, lai tas aizņemtu minimālu laiku? Lai to izdarītu, ņem tikai 3 komponentus:

  • Ūdens - 5 l;
  • Augu eļļa - 50 ml;
  • Ledus - pēc vajadzības.
  • Bietes - 3 lieli gabali.

Tālāk mēs jums pateiksim, kā pareizi pagatavot bietes, lai tās pēc tīrīšanas paliktu garšīgas, elastīgas un nesadalītos:

  1. Lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra.
  2. Ielejiet eļļu verdošā šķidrumā.
  3. Ielieciet mazgātās bietes (ādās).
  4. Tieši pusstundu vēlāk verdošu ūdeni iztukšo.
  5. Karstu dārzeņu nosūta uz ledu.

Ja ūdenim nepievienojat eļļu, tā ļoti ātri iztvaiko. Šādā kombinācijā iztvaikošanas process ir daudz lēnāks, turklāt pēc straujas temperatūras pazemināšanās dārzeņa miza tiek viegli noņemta. Tas ir vienkāršākais veids, kā ātri vārīt bietes..

Kā vāra sarkanās bietes vinigretam?

Vinaigrette ir garšīgi un veselīgi rudens-ziemas salāti, kurus mīl pilnīgi visi bērni un pieaugušie. Tomēr ne katra saimniece zina, kā pagatavot bietes salātiem, lai tās būtu saldas un elastīgas, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un nokrāsojot vinigretu unikālā, sārtā krāsā. Lai to izdarītu, ņemiet šādus komponentus:

  • Ūdens - no 3 līdz 5 litriem;
  • Citronu sula vai 9% etiķis - 2 ēdamkarotes l;
  • Cukurs - 2 ēdamkarotes.
  • Bietes - 1-2 gab.

Gatavošanas metode ir vienkārša:

  1. Dziļā katliņā ielej aukstu ūdeni.
  2. Pievienojiet tam citrona sulu (etiķi) un cukuru.
  3. Ielieciet bietes.
  4. Ieslēdziet vidēju uguni.
  5. Pārklājiet katlu ar vāku.
  6. Skatīties 2 stundas un pagatavot dārzeņu.
  7. Pārbaudiet gatavību, caurdurot bietes ar sērkociņu. Ja tas viegli caururbj ādu un iekļūst mīkstumā, izslēdziet uguni, iztukšojiet verdošu ūdeni un sakņu dārzeņiem ielejiet aukstu ūdeni.

Daži noderīgi padomi, kā pareizi vārīt svaigas bietes

Lai vitamīni tiktu pilnībā saglabāti, ieteicams vispirms iestatīt dārzeņu gatavot uz lielas uguns, pēc vārīšanās, pārejot uz zemu. Cik ilgi bietes vajadzētu gatavot šajā režīmā? Pietiek sasmalcināt zem slēgta vāka līdz 4 stundām.

Daži noderīgāki ieteikumi:

  1. Lai saīsinātu dārzeņu gatavošanas laiku, pēc ūdens vārīšanas pannā ielej ēdamkaroti sāls, ļaujiet šķīdumam vēlreiz vārīties, tikai pēc tam ielieciet bietes, ēdamkaroti cukura un tikpat daudz 9% etiķa..
  2. Biešu vārīšanai ir ļoti daudz receptes, taču jums nav jābūt tam šefpavāram. Piemēram, lai noņemtu raksturīgo biešu smaržu, pietiek ar pusstundu pirms gatavības ievietot rudzu maizes garozu verdošā ūdenī ar sakņu dārzeņu. Piekrītu, vienkārši un noderīgi.
  3. Vārītas bietes jūs varat uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Pat ledusskapī un nerafinētā veidā šajā laika posmā tā zaudē askorbīnskābi un daudzus mikroelementus..
  4. Ja neapstrādātas bietes ir zaudējušas mitrumu, ir sažuvušas un izžuvušas, tās jānomazgā ar verdošu ūdeni, pēc tam uz stundu jāievieto siltā šķidrumā, lai dārzenis atkal kļūtu elastīgs un pievilcīgs pēc izskata..

Biešu pagatavošanai ir daudz veidu. Jūs to varat cept krāsnī, grilā, mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Pietiek rūpīgi izlasīt receptes.

Kā ātri vārīt bietes? Visas darba metodes, padomi un noslēpumi!

Bietes ir dārzeņi, kurus visbiežāk lieto vārītas. Dažos salātos tā ir svarīga un neaizstājama sastāvdaļa. Viss būtu kārtībā, bet kā to ātri pagatavot? Uzziniet labākos veidus!

Kā ātri vārīt bietes katliņā uz plīts

Biešu gatavošana prasa ilgu laiku, daudzas mājsaimnieces par to zina. Ja jūs pērkat lielus sakņu dārzeņus, vārīšanās laiks var būt līdz trim stundām. Bet vēl sliktāk ir tas, ka lieliem īpatņiem iekšpusē bieži ir bālgani traipi un gaiša krāsa. Tāpēc ieteicams izvēlēties mazas saknes, kuru izmērs nepārsniedz dūri.

Klasiskā ēdiena gatavošana ar paātrinājumu:

  1. Nomazgājiet bietes, ielieciet tos katliņā un pievienojiet ūdeni, lai tie sakņu dārzeņu pārklātu vismaz par diviem centimetriem. Tā kā dārzenis tiek pagatavots pietiekami ilgi, daļa šķidruma noteikti vārīsies.
  2. Ielieciet uz plīts, uzvāra uz lielas uguns un samaziniet tā, lai šķidrums tik tikko vārītos, nav nepieciešams aktīvi rīstīties.
  3. Pārklājiet pannu, vāriet apmēram pusstundu.
  4. No bietēm iztukšojiet visu verdošu ūdeni un ielieciet to zem krāna ar ledus ūdeni. Turiet 10 minūtes.
  5. Tad aizveriet krānu, atstājiet bietes vēl pusstundu vai vismaz desmit minūtes aukstā ūdenī.

Pateicoties liešanai ar aukstu ūdeni un straujām temperatūras izmaiņām, bietes noteikti būs pilnīgā gatavībā. Arī pēc šādas vārīšanas āda ļoti labi atdalās..

Ja laika ir ļoti maz, tad bietes var pagatavot uz plīts gabalos. Bet jāsaprot, ka šajā gadījumā garša un krāsa ļoti cietīs..

Kas ir svarīgi zināt, gatavojot bietes šķēlēs:

  • jūs nevarat pievienot daudz ūdens;
  • lai saglabātu krāsu, varat ielej nedaudz etiķa, citrona sulas vai pievienot šķipsnu sausas skābes;
  • jums jāatdzesē biešu gabali tajā pašā šķidrumā, kurā tika pagatavots dārzenis.

Ja bietes ir sagatavotas aukstām zupām (bietēm) vai borščiem, tad buljonu var pievienot traukā kopā ar gabaliņiem. Tas pievienos spilgtumu un vēlamo garšu.

Svarīgs! Bietes vienmēr gatavo atsevišķi no citiem dārzeņiem. Jūs nevarat ievietot kastrolis ar burkāniem vai kartupeļiem, tie sabojās garšu, krāsu viens otram. Turklāt tiem ir atšķirīgs gatavošanas laiks..

Ātri pagatavojiet veselas bietes maisiņā mikroviļņu krāsnī

Neviena no esošajām biešu vārīšanas metodēm nevar sacensties ar vārīšanu mikroviļņu krāsnī. Viņa ļoti ātri nogādās kaprīzo sakņu dārzeņu līdz absolūtai gatavībai, vidēji tas aizņem 12-15 minūtes. Turklāt atdzišanai nepieciešams maz laika. Ir svarīgi saprast, ka garša nedaudz mainīsies. Dažreiz dārzenis kļūst nedaudz gauss, bet tas ir diezgan piemērots salātiem..

Kā pareizi pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī maisiņā:

  1. Atlasiet mazas saknes, rūpīgi noskalojiet no zemes, nav jānoslauka.
  2. Ielieciet bietes parastajā plastmasas maisiņā, paņemiet stipru maisu, lai tas nejauši neplīst. Kaklasaite mezglā. Uzticamības labad jūs varat ievietot maisu uz plāksnes.
  3. Somas augšpusē izdariet vairākus punkcijas, caur kurām izplūst tvaiks.
  4. Ielieciet mikroviļņu krāsnī. Ar jaudu 800 pagatavojiet apmēram 10-12 minūtes. Bietes vienmēr var iegūt un pārbaudīt. Ja mikroviļņu jauda ir mazāka vai bietes ir lielas, tad laiks palielinās līdz 15-18 minūtēm..
  5. Pēc tam gatavās bietes rūpīgi jānoņem un jāatstāj 10-15 minūtes. Ja jums ir nepieciešams paātrināt dzesēšanu, tad to varat ievietot aukstā ūdenī ar maisu vai bez tā.

Maisā varat pagatavot ne tikai veselas bietes, bet arī pusītes, ceturtdaļas, sasmalcinātas šķēles. Jo mazāki gabali, jo mazāk laika prasīs process. Turklāt bietes dažreiz netiek vārītas maisiņā, bet izmantojiet trauku, pievienojot ūdeni.

Recepte par to, kā bietes un burkānus pagatavot vinigretam lēnā plīts

Multivarkas katls lieliski aizstāj plīti, tajā jūs varat pagatavot jebkurus ēdienus, ieskaitot bietes ar burkāniem slavenajai un iemīļotajai vinegretei. Tikai vispār nav kopā. Dārzeņi tiek vārīti atsevišķi ūdenī pa vienam. Bet ūdens virsū ar bietēm ir atļauts uzstādīt grozu tvaikonim, ielieciet tajā burkānus. Tādā veidā vienlaikus tiks pagatavoti dārzeņi..

Kā pareizi pagatavot bietes lēnā plīts:

  1. Izvēlieties mazas saknes, noskalojiet, notīriet netīrās vietas ar suku, uzmanieties, lai nesabojātu ādu.
  2. Salieciet lēnā plīts un pārklājiet ar ūdeni, kam jāpārklāj dārzenis.
  3. Ieslēdziet režīmu "Zupa", pagatavojiet stundu. Ja nepieciešams, laiku var palielināt. Ja multivarkam ir spiediena katla režīms, tad to var ievērojami samazināt. Bet jums jāievēro ierīces norādījumi..
  4. Jūs varat izmantot citu metodi - pievienojiet mazāk ūdens, pietiek ar 3 cm, ieslēdziet programmu "Quenching" un taimeri 2 stundas.

Vārītās bietes nekavējoties jāizņem no multivarkas bļodas. Ja pēkšņi viņai nebija laika, lai sasniegtu gatavību, tad jūs varat to ievietot zem auksta ūdens straumes. Burkāniem tas nav vajadzīgs.

Svarīgs! Nekādā gadījumā biešu ūdenim nevajadzētu pievienot sāli, tas pasliktinās dārzeņu garšu. Bet jūs varat iemest pāris šķipsnas granulēta cukura, tas nāks tikai par labu.

Vai man pirms mizošanas ir jānomizo bietes - mēs iemācīsimies to pagatavot, izmantojot pieredzējušo mājsaimnieču dzīves hackus

No bietēm var pagatavot daudz gardu ēdienu. No tradicionālajiem un visu iemīļotajiem - borščs un siļķe "zem kažoka". Tomēr daudzas mājsaimnieces nezina, kā pareizi rīkoties ar šo sakņu kultūru. Ja vārās, vai pirms vārīšanās bietes jānomizo? Mēs esam iemācījušies šī dārzeņa pagatavošanas trikus un esam gatavi ar tiem dalīties.

Notīriet pirms vārīšanas vai nē

Ja bietes nomizojat pirms to vārīšanas, pēc vārīšanas katlā atradīsit bālu, neizskatīgu brūnganbrūnu sakņu dārzeņu. No mizotajiem dārzeņiem pazudīs visa spilgti bordo krāsa.

Tāpēc mājsaimnieces nonāca pie secinājuma: nekādā gadījumā pirms vārīšanas sakņu kultūru nedrīkst mizot! Tas saglabās to jauku un noderīgu..

Dzīve uzlaužas, strādājot ar bietēm

Gatavojot bietes, ir triki, kas atvieglo mājsaimnieces darbu. Izskatīsim visu kārtībā.

Kā gatavot

Mēs jau esam noskaidrojuši, ka neapstrādātas bietes pirms vārīšanas nemizo..

Pietiek, lai to labi mazgātu.

Ne augšdaļa, ne mugurkauls nav nogriezts, virsmas integritāte netiek pārkāpta.

Dārzeņus iemērciet katliņā verdošā ūdenī un vāriet 50-60 minūtes.

Uzmanību! Atkarībā no lieluma, vecuma un šķirnes bietes var pagatavot no 30 minūtēm līdz 2-3 stundām.

Jūs varat izmantot spiediena katlu. Šajā gadījumā gatavošanas laiks tiks samazināts (vidēji par 10-15 minūtēm). Bietes var vārīt arī lēnā plīts. Parasti dārzeņu vārīšanai multivarkā tiek nodrošināts īpašs režīms (piemēram, "Dārzeņu vārīšana"). Gatavošanas ilgums - saskaņā ar ierīces instrukcijām.

Lai saglabātu krāsu, ūdenim pievieno etiķi (6-9%) - uz katriem 2 litriem ūdens 1-2 tējkarotes etiķa un 1 tējkarote cukura.

Svarīgs! Sakņu dārzeņus nevāra sālsūdenī. Ja jūs pievienojat sāli, bietes kļūs mazāk garšīgas. Pēc vārīšanas to papildinot.

Parasti bietes ilgi gatavo kastrolis. Lai paātrinātu procesu, pēc 30-45 minūtēm to noņem no plīts un 3-5 minūtes ievieto zem ļoti auksta (ledus) ūdens straumes..

Piezīme. Pārsteidzoši, ka bietes tiek "pagatavotas" aukstā ūdenī. Tas viss ir par temperatūras starpību. Viņš nogādā sakņu dārzeņu gatavībā.

Kā cept

Vinegretu vai salātu pagatavošanai piemērotākas ir nevis vārītas, bet ceptas bietes. Tiek uzskatīts, ka, izmantojot šo vārīšanas metodi, no sakņu kultūras tiek noņemti visi nitrāti..

Jūs varat cept dārzeņu:

  • krāsnī. Tīru sakņu dārzeņu iesaiņo pārtikas folijā un stundu cep 150-160 grādu temperatūrā;
  • mikroviļņu krāsnī. Ievietojiet visas mazgātās bietes grauzdēšanas maisiņā. Krāsns tiek ieslēgta ar 800 vatu jaudu 10-12 minūtes. Pēc tam, kad būs pagājis laiks, sakņu dārzenis būs gatavs. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no dārzeņu lieluma. Ja virtuvē nav cepamo maisu, bietes varat pagatavot uz stikla šķīvja, kas pārklāts ar vāku vai citu plāksni. Pēc tam cepšanas laiks tiek palielināts par 5 minūtēm.Lai produkts neizžūtu, uz šķīvja varat ielej 0,5 tases silta ūdens..

Uzmanību! Cepot, mājsaimnieces iesaka ar zobu bakstāmo maisiņā izveidot caurumus, lai tvaiks izkļūtu.

Produkta gatavību pārbauda ar dakšiņu. Dakša bez piepūles ienāk un iziet no vārītās sakņu kultūras.

Kā tīrīt

Kā ātri nomizot vārītas bietes? Miza atstāj gatavo sakņu dārzeņu pavisam vienkārši. Pietiek ar nazi nokasīt to virsū, un tas viegli atdalīsies..

Galvenais padoms, ko dod pieredzējušās mājsaimnieces, ir tīrīšanas un biešu griešanas laikā lietot cimdus. Ja jūs neaizsargājat roku ādu, tas nokrāsos spilgtu bordo biešu krāsu. Vēlāk būs grūti no tā atbrīvoties..

Uzmanību! Tīrot dārzeņu, ir piemēroti vienreizlietojami plastmasas, lateksa vai gumijas cimdi..

Padomi biešu izvēlei ēdiena gatavošanai

Kā izvēlēties pareizos sakņu dārzeņus ēdiena gatavošanai? Bietēm jābūt:

  • ciets;
  • sarkanbrūns krāsa;
  • vidēja izmēra;
  • ēdiena gatavošanai piemērota šķirne (piemēram, Cylinder vai Bordeaux);
  • uz virsmas nedrīkst būt plaisas vai bojājumi.

Apkoposim

Ja jūs gatavojaties vārīt vai cept bietes, atcerieties: jums nav nepieciešams tos mizot. Izskalojiet pietiekami labi. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, mājsaimnieces gatavošanas beigās iesaka to "pagatavot" zem tekoša auksta ūdens. Papildus tradicionālajai vārīšanai katliņā varat izmantot dubultu katlu vai spiediena katlu.

Salātu vai vinigretes sakņu dārzeņu vēlams nevārīt, bet gan cept. To var izdarīt krāsnī (folijā) vai mikroviļņu krāsnī (cepšanas maisiņā). Neparasti ēdieni un apetīti!

Cik daudz gatavot bietes un kā paātrināt procesu

Bietes var vārīt 2 stundās un 8-10 minūtēs. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko izmantojat: plīti, multivarku vai mikroviļņu krāsni.

Vārīšanai paredzētām bietēm jābūt vidēja lieluma (ne vairāk kā 10 cm diametrā), ar plānu tumši sarkanu ādu, bez bojājumiem un puves. Bordo tiek uzskatīts par vienu no labākajiem..

Neatkarīgi no sagatavošanas metodes bietes ir rūpīgi jānomazgā, galotnes jānogriež (ja tādas ir) un astei jābūt nedaudz saīsinātai..

Bietes pirms vārīšanas nemizo.

Ja noņemat mizu, no bietēm izplūst sula. Dārzenis kļūs bāls un bez garšas.

Kā pagatavot bietes uz plīts

1. metode. Klasika

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Bietes liek katliņā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Ūdenim vajadzētu pilnībā pārklāt dārzeņus. Jums nav nepieciešams sālīt ūdeni. Nātrijs padarīs bietes cietākas un palēninās jau tā lēnu vārīšanas procesu..

Novietojiet biešu podu uz vidējas uguns. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet pāris stundas.

Lai bietes būtu spilgti sarkanas, ūdenim var pievienot citronu sulu: 1/2 tējkarote litrā.

Gatavību var pārbaudīt ar dakšiņu. Ja bietes viegli caurdur, jūs varat iztukšot ūdeni un atdzist..

Bietes pirms vārīšanas nemizo, ūdens nav sālīts

2. metode Ekspress gatavošana

Gatavošanas laiks: 45-60 minūtes.

Lai paātrinātu procesu, dažas mājsaimnieces bietes liek jau verdošā ūdenī un nesamazina siltumu līdz minimumam. Un, lai ūdens temperatūra būtu vēl augstāka, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

Kad bietes ir vārījušās apmēram 30–35 minūtes, tās noņem no uguns un vēl 15–25 minūtes nosūta zem auksta ūdens straumes. Temperatūras starpība noved dārzeņu gatavību un vienlaikus atdziest.

Kā pagatavot bietes lēnā plīts

1. metode. "Tvaika vārīšana"

Gatavošanas laiks: apmēram 40 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Nomazgājiet bietes un novietojiet tās uz tvaicēšanas plaukta. Multivarkas bļodas apakšā ielej glāzi ūdens. Aizveriet ierīci, iestatiet tvaika katla režīmu un 40 minūtes varat sākt darboties.

Bļodas apakšā noteikti ielejiet ūdeni

Ņemiet vērā, ka bietes nedrīkst būt sausas, lai šī metode darbotos. Ja sakņu dārzenis nokalst, vispirms labāk to vairākas stundas mērcēt aukstā ūdenī. Kad bietes atkal uzsūc mitrumu, tās var vārīt. Bet labāk uz plīts vai šādā veidā.

2. metode. "Dzēšanas" vai "Gatavošanas" režīmā

Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Viss ir tāds pats kā klasiskajā metodē, tikai jums nav nepieciešams regulēt uguni. Vienkārši ielieciet mazgātās bietes multivarkas bļodā, piepildiet ar ūdeni un 60 minūtes ieslēdziet režīmu "Sautējums" vai "Gatavošana" (dažreiz to sauc par "Zupa").

Pēc stundas pārbaudiet biešu gatavību ar dakšiņu. Ja tas joprojām ir mazliet skarbs, ieslēdziet to pašu režīmu vēl 20-30 minūtes.

3. metode. "Cepšanas" režīmā

Gatavošanas laiks: 60 minūtes atkarībā no multivarkas modeļa.

Šī metode ir laba jauniem dārzeņiem, ja tie ir maigi un sulīgi. Bietes ir jānomazgā, jāizžāvē ar papīra dvieli un jāiesaiņo folijā, kas ieziesta ar augu eļļu (katrs sakņu dārzenis atsevišķi)..

Tad ielieciet to multivarkas bļodā un gatavojiet režīmā "Cepšana" apmēram stundu.

Kā pagatavot bietes krāsnī

Gatavošanas laiks: 20-25 minūtes.

Tāpat kā iepriekšējā metodē, katru sakņu dārzeņu iesaiņo folijā un cep 190 ° C temperatūrā.

Bietes ir ērti pagatavot cepeškrāsnī, kad jums to vajag daudz. Piemēram, nekavējoties par vinigretu un siļķēm zem kažoka.

Neaizmirstiet folijas iekšpusi ieeļļot ar augu eļļu

Starp citu, salātu pagatavošanai ar bietēm ir neliels dzīves kapātis. Ja vēlaties netīrīt citas sastāvdaļas, sagrieziet to un apkaisa ar augu eļļu un tikai pēc tam apvienojiet ar citiem produktiem.

Kā pagatavot bietes mikroviļņu krāsnī

Manā ģimenē bietes tiek gatavotas mikroviļņu krāsnī. Tas ir vienkāršākais un ātrākais veids.

Gatavošanas laiks: 8 līdz 20 minūtes.

Laiks ir atkarīgs no diviem faktoriem: biešu lieluma un mikroviļņu jaudas. Mikroviļņu krāsnīs ar jaudu 1000 vati vai vairāk bietes tiek pagatavotas 8-10 minūtēs. Ja jums ir mazāk jaudīgs modelis, dubultojiet laiku.

Bietes ir jānomazgā (nemizojiet!) Un ievietojiet stikla traukā. Mēģiniet likt lielas saknes ap malām, bet mazākās - centrā. Tvertnes apakšpusē jums jāielej 3 ēdamkarotes ūdens, un uz augšu - jāpārklāj ar glāzi vai īpašu mikroviļņu krāsns vāku.

Lai saīsinātu gatavošanas laiku mazjaudas mikroviļņu krāsnī, ievietojiet bietes plastmasas cepamajā maisiņā un cieši sasieniet. Šajā gadījumā pārsegs vairs nav vajadzīgs..

Šī metode ne tikai ietaupa laiku, bet arī atstāj traukus tīrus.

Bietes nav jāizurbj vai jāpārgriež: tās nesprāgs. Nav nepieciešams pārtraukt procesu un pagriezt to no vienas puses uz otru. Pēc dārzeņu pagatavošanas arī nelejiet dārzeņiem aukstu ūdeni. Labāk ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā.

Mikroviļņu biešu garša ir tieši tāda pati kā vārot katliņā..

Gatavas bietes ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas..

Kāpēc ilgi gatavot bietes?

Nu, jums nav gatavot parādu. Man patīk nedaudz pagatavot un pēc tam cept cepeškrāsnī. Garšīgi! Izmēģiniet.

Bietēm ziedības pakāpe ir balstīta uz produkta "maigumu". Gatavošanas laiks līdz vārīšanai ir diezgan ilgs. Bet jūs to varat saīsināt - izmantojiet spiediena katlu. Tas ievērojami saīsinās gatavošanas laiku..

Vai esat mēģinājuši nepietiekami termiski apstrādātas bietes??

Vienkāršās klasiskās sarkanās bietes gatavošanai nepieciešams ilgs laiks, precīzs laiks ir atkarīgs no biešu lieluma. Ja bietes ir lielas, tad nebūs lieki tās pat pārgriezt uz pusēm un pagatavot šajā formā. Tajā pašā laikā, gatavojot bietes, jums periodiski jāpievieno ūdens, jo tas ātri vārās.

Jūs varat droši pagatavot bietes pusotru stundu un pēc tam atstāt uz brīdi karstā ūdenī. Pirmkārt, lai pārliecinātos, varat mēģināt caurdurt bietes ar dakšiņu. Tam jābūt mīkstam.

Tas, ka bietes jāvāra ilgi, nepārsteidz. Daudzi dārzeņi: burkāni, kāposti, kartupeļi utt. jums ir nepieciešams gatavot ilgu laiku. Tāda ir šo dārzeņu struktūra.

Lūdzu, apstipriniet, ka esat cilvēks.

Piekļuve šai lapai ir liegta, jo mēs uzskatām, ka vietnes skatīšanai izmantojat automatizācijas rīkus.

Tas var notikt:

  • Javascript ir atspējojis vai bloķējis paplašinājums (piemēram, reklāmu bloķētāji)
  • Jūsu pārlūkprogramma neatbalsta sīkdatnes

Pārliecinieties, ka pārlūkprogrammā ir iespējoti Javascript un sīkfaili, un jūs nebloķējat to ielādi.

Atsauces ID: # a8d06110-af29-11ea-a924-b11b6049b299

Kā pareizi pagatavot bietes? Vienkārši noslēpumi

Šķiet, kas var būt vieglāk nekā dārzeņu vārīšana salātiem? Galu galā tas neprasa dziļas zināšanas un specializētas prasmes. Tomēr pat šai vienkāršajai lietai ir savi noslēpumi, kurus noderēs zināt katra mājsaimniece..

    Vai vajadzētu mizot bietes? Jums nevajadzētu mizot bietes. Lai notīrītu visus netīrumus, pietiek tikai rūpīgi nomazgāt dārzeņu. Lapas tiek nogrieztas, bet astes jāatstāj. Veicot visu to, jums jābūt uzmanīgam, lai nesabojātu ādu..

Vai jums patika raksts? Abonējiet kanālu, lai sekotu līdzi interesantākajiem materiāliem

LiveInternetLiveInternet

  • reģistrācija
  • ievade

-Mūzika

  • Visi (609)

-Kategorijas

  • (0)
  • Arina Yariga un viņas virtuve (29)
  • E-NUN (14)
  • Arhitektūra (43)
  • VideoJZL (67)
  • Viss priekš LIRu (152)
  • Dokumentālā filma (22)
  • ZhZL - (Interesanti cilvēki) (420)
  • Veselība (25)
  • Izlase (90)
  • Tēlotājmāksla (136)
  • Instrumenti LiRu (63)
  • Interesantas mazās lietas (118)
  • Māksla (27)
  • Vēsture (110)
  • Jūdaisms (25)
  • karantīna (31)
  • Filmas (30)
  • Kulinārijas rāmji (23)
  • Virtuve (524)
  • Literatūra (156)
  • Mīļākie dzejoļi (11)
  • Manas gatavošanas receptes (172)
  • Mūzikas veltņi (194)
  • Pasaules muzeji (22)
  • Mūzika (676)
  • Zinātne un tehnoloģija (1)
  • Trakas straumes (39)
  • Brīvdienas (12)
  • Programmas un viss, kas attiecas uz datoriem un internetu (229)
  • Rāmji (252)
  • Dārzi, parki, rezervāti (26)
  • Visvairāk - visvairāk (25)
  • Skaistākās vietas uz Zemes (54)
  • Skulptūras un pieminekļi (45)
  • Dzejoļi (166)
  • Fotoattēli (37)
  • Mājsaimnieču triki (53)
  • Humors (62)

-Video

  • Visi (1)

-Mūzikas atskaņotājs

  • Uz pieteikumu

atskaņotāju apkopo lietojumprogramma V.exeR

-Dienasgrāmatas meklēšana

-E-pasta abonēšana

-Regulāri lasītāji

  • Visi (585)

-Kopienas

-Raidījums

-Statistika

Kā pareizi pagatavot bietes? Elementāri!

Piektdien, 2013. gada 30. augustā 04:07 + pēdiņu blokā

Kā pareizi pagatavot bietes?

Bietes ir jāvāra tā, lai tās būtu ne tikai sulīgas un garšīgas, bet arī saglabātu visnoderīgākās vielas. Bietes satur kāliju, kalciju, jodu, dzelzi, vitamīnus B9, A, C. Tas uzlabo gremošanu, izvada toksīnus organismā, novērš audzēju augšanu vai parādīšanos, palielina hemoglobīna līmeni un veicina jaunu šūnu izveidošanos organismā. Zaļie satur daudz A vitamīna, tāpēc tos nevajadzētu izmest, bet pievienot zupām, bet vecie topi nav piemēroti pārtikai. Pat vārītas bietes saglabā minerālsāļus un B vitamīnus, šie minerāli nav ļoti jutīgi pret karsēšanu, tāpēc tos maksimāli saglabā gan sakņaugos, gan galotnēs.

Kā pareizi pagatavot bietes, ir jautājums, kuru var uzdot ne tikai tējkanna, jo biešu vārīšanai ir savi smalkumi un triki. Pagatavojiet bietes atkarībā no vecuma, šķirnes un lieluma no 20 minūtēm līdz 3 stundām.

Vāriet 2 līdz 3 stundas atkarībā no izmēra, ja to ievietojat aukstā ūdenī, un vāriet līdz vārīšanai. Bet šo procesu var paātrināt, ievietojot bietes verdošā ūdenī. Turklāt, ja ūdenim ļauj vārīties 5 minūtes ar sāls šķipsnu bez bietēm, tad no ūdens iznāks viss skābeklis, kas, vārot, saista derīgās vielas un noņem to pats ar sevi. Izmantojot šo metodi, tiek saglabātas arī noderīgākas īpašības..

Profesionāliem pavāriem biešu vārīšanās process ilgst 45 minūtes. Kad bietes ir vārījušās apmēram 30 minūtes, tās nekavējoties tiek izņemtas un ievietotas aukstā ūdenī, tas ir iespējams ar ledu, ūdenim jābūt ļoti aukstam. Temperatūras starpība nodrošina bietes gatavību.

Ir ātrs veids, kā bietes vārīt 15 - 25 minūtēs, taču, šādi gatavojot, no C vitamīna gandrīz nekas nav atlicis. Bietes jāvāra lielā karstumā bez vāka lielā ūdens daudzumā, jo, izmantojot šo vārīšanas metodi, ūdens ātri vārās. Sakņu dārzeņiem jābūt 8 centimetru pārklātiem ar ūdeni. Pēc vārīšanās tas 5 līdz 10 minūtes jāatdzesē aukstā ūdenī..

Vitamīni tiek saglabāti ilgstošas ​​vārīšanas laikā. Daudzi cilvēki gatavo šādā veidā. Ielieciet bietes podu uz uguns, ielejiet ūdeni 5 centimetrus augstāk. Pēc vārīšanās vāra uz vidējas uguns un līdz tā kļūst mīksta.

Pēc jebkuras vārīšanas sakņu dārzeņus ieteicams ievietot ledus ūdenī, kamēr tie "sasniedz" un ir viegli tīrāmi.

Garšīgi, bet tas prasa daudz laika, lai pagatavotu, vai drīzāk cep mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Tas jāiesaiņo folijā vai cepšanas uzmavā un jāgatavo 200 grādos. Gatavošana prasīs 30 minūtes, ja bietes ir vecas un temperatūra ir zemāka, tad tas prasīs ilgāku laiku. Labāk ir cept temperatūrā, kas zemāka par 190 grādiem, jo ​​temperatūrā virs 190 grādiem C vitamīns tiek iznīcināts! Pieredzējuši salātu un vinigretu pavāri šādā veidā vāra bietes, tad tas izrādās saldāks nekā vārīts.

Padomi biešu ātrai pagatavošanai:

Bordo šķirne ir labi piemērota ēdiena gatavošanai, šī šķirne ir garšīgāka, skaistāka un ātrāk gatavo;

Ir jāizvēlas saplacinātas iegarenas sakņu kultūras;

Gatavošanas laikā verdošā ūdenī varat pievienot karoti augu eļļas;

Spiediena katlā nomizotas un sasmalcinātas bietes var pagatavot 20 minūtēs

Biešu vārīšanās padomi

Pirms vārīšanas bietes ir rūpīgi jānomazgā, nesabojājot un nemizojot mizu, jāatstāj arī aste. Tas novērsīs sulas izplūšanu no bietēm, un tā nebūs izbalējusi un ūdeņaina. Bietes nomizo tieši pirms sautēšanas.

Vārot, bietes labāk nesālīt, citādi tās izrādīsies cietas. Bet daudzas mājsaimnieces uzskata, ka šādā veidā viņa ir zemāka par garšu. Bet, manuprāt, saldajām bietēm sāls nav vajadzīgs..

Lai bietes pēc vārīšanas paliek piesātinātas krāsas, pēc vārīšanas pannā jāpievieno 1 tējkarote cukura, 1,2 tējkarote etiķa vai nedaudz citrona sulas..

Ir cilvēki, kuriem nepatīk biešu smarža. Lai to neitralizētu, gatavojot ēdienu, jums jāievieto maizes garoza.

Gatavību varat pārbaudīt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, tiem viegli jāiekļūst dārzeņā.

Nomizotās bietes nevar ilgi turēt gaisā, lai nesabojātu C vitamīnu.

Ja bietes ir sausas, tās nav jāizmet, bet jūs varat "reanimēt", applaucējot ar verdošu ūdeni un ievietojot siltā ūdenī, lai tās uzbriest